Шта и како инсистирати на луку: рецепти за биље, воће и бобице

Многи пиво код куће сматрају уметношћу прављења алкохолног пића пријатног укуса и оригиналне боје. На чему треба инсистирати на месечини, свакога потиче машта и знање о томе како различите ароме међусобно делују.

Инзистирање на ароматичном биљу, бобицама и воћу у свежем и осушеном облику, зачинима, воћем помаже побољшању квалитета домаћег јаког алкохола. Препоручљиво је користити природне компоненте, варирајући њихову количину.

Неки користе засићени луч одмах након инфузије, други додатно дестилирају течност да би добили снажан производ са суптилним укусом и аромом.

Трајање припреме напитка је од суштинског значаја: што дуже траје инфузије, то је бољи алкохол.

Врсте инфузије код куће

Одабиром на чему можете инсистирати на луку, требате одлучити који је укус алкохолног пића пожељан:

• зачињено;
• слатко са аромом бобица и додатком шећера, меда;
• опонашање племенитог напитка (коњак, виски, ракија);
• зачињен са додатком бибера, хрена, ђумбира;
• на биљу са мирисом ароматичног биља (нана, кисело).

Луна на зачинима

Од зачина, правилно одабраних по укусним и ароматичним карактеристикама, добијају се оригиналне тинктуре:

1. Боца од 3 литре узима неколико листова ловора, чајну кашичицу семенки копра и сецкани пекмез, 6 грашака мириса и лук каранфила. Течност се инсистира на 10 дана, након чега се месечина мора филтрирати и остарити још 3-5 дана.
2. Цимет штапић, пола махуне ванилије, 6 клинчића, 5 мирисних грашака, сок од 1 лимуна, ставите 2 кашике меда у теглу и сипајте три литре 50 ° лука. Инсистирајте 2-3 недеље. Затим се садржај филтрира кроз 2-3 слоја газе. Препоручује се употреба дестилата охлађено.
3. 5 грашака горког и ароматичног зачина, кашичица чаја од зеленог листа, две звезде аниса, 2 здробљене семенке кардамома, 5-7 клинчића, четвртина чајне кашике сувог ђумбира, сипајте у кришке три литре доброг месечеве јачине јачине 45-50 °. Додајте 50 мл шећерног сирупа или меда. Време инфузије је 10 дана. Оциједите зачине и инсистирајте на алкохолу још 10 дана.
4. Нарежите кору лимуна и наранџе а. Ставите чипс у тролитарску посуду са месечином. Додајте штапић цимета, комадић ванилије струк дужине 2-3 цм, 3 кашике меда, пар латица звезда аниса. Инфузија траје 10 дана пре филтрирања, а иста после.

Воћне и бобице тинктуре

Универзални рецепт о томе како инсистирати на луку на сировим бобицама омогућава вам да добијете сјајан оригинални укус ликера:

• бобице треба сортирати, опрати и осушити, положити на пешкир;
• одмерите литарску лименку припремљених сировина;
• сипајте у тролитарску стаклену теглу са клизачем;
• сипајте исту количину гранулираног шећера одозго, без мешања;
• састојке сипајте снажним (50-60 °) месечином;
• херметички затворите посуду гвозденом капицом;
• сместити у подрум или подрум на 4 месеца.

Код куће се инфузија месечине може правити и од сувих шума и баштенских бобица. Трајање припреме мирисног напитка је најмање месец и по, тако да се све корисне супстанце састојака могу пребацити са сировина на месечину.

Инфузија месечина за коњак

Један од главних услова за добијање напитка сличног укусу коњака је употреба коре дрвета или храстове коре, обрађене на посебан начин. Течност добија смеђу боју, подсећајући на боју коњака.

Да бисте побољшали сличност додајте црни чај, кафу у растворљивом или киселом праху, карамел сагорелог шећера.

На каквом се месечином може инсистирати да изгледа као коњак:

• У 3 литре луча треба користити неколико кашика суве храстове коре;
• 5 г црног чаја, пола махуне ванилије, штапић цимета;
• засладите са 100 мл 10% раствора глукозе;
• 10 комада кукова руже пржити у рерни до смеђе боје;
• кашика црног и белог грожђица;
• 5-6 клинчића.

Све састојке ставите у теглу и сипајте со. Проциједите састав након 20 дана, настављајући инфузију још 1-2 недеље.

Паљење инфузије

Моонсхине инфузиран са бибером, хреном, ђумбиром упија све корисне састојке горућих састојака. Овај састав пића појачава апетит, па се препоручује употреба га уз добру месну ужину.

Оштар укус даје дојам веће јачине пића него у стварности.

Хрен

У тролитарску посуду ставите:

• огуљени млади корен хрена, исечен дуж влакана на неколико трака;
• 3 грашка црног и свећег зачина;
• кафена кашика семенки копра (даје слаткоћу);
• 5 г семенки целог сенфа;
• струготине од лимунске корице (без бијелог слоја);
• састојке сипајте са 3 литра луча јачине 38-45 °.

Препоручује се инсистирање смеше 2-3 недеље, након чега течност мора да се филтрира.

Паприка бибер

Сипајте са три литра луча:

• махуна црвене паприке Цхили дужине 10-15 цм (можете је заменити са 2-3 ситнице из собе Спарк);
• кашика меда (течног или кристализованог);
• 3 комада клинчића, белог и ароматичног паприке.

Инфузија траје 3 недеље, након чега је пиће спремно за пиће.

Тинктура коријена ђумбира

Састојци за 3 литре домаће инфузије:

• Исперите коријен ђумбира (50 г), огулите горњи слој и исеците на кругове;
• исеците коцкицу од просечне величине лимуна нарибаног кипућом водом. Пажљиво поделите агруме на кришке, покушавајући да не нарушите њихов интегритет;
• 70 г меда;
• кафена кашика семенки коморача;
• гранчица паприке.

После инсистирања 1 месеца, месечину потребно је филтрирати.

Тинктуре од ароматичног биља и цвећа

Биљна тинктура стекла је велику популарност као резултат доступности компоненти, једноставности припреме, широког спектра састојака и употребе алкохола као лека против болести.

Тинктура од багреме

Луна натопљена белим цветовима багреме одликује се одличним укусом и аромом. Потребно је припремити пуну литарску теглу цвећа. Сировине се морају темељито опрати од инсеката који гризу слатки нектар.

Затим одвојите педикеле. Количину поделите на 3 дела и цвеће поспите шећером (200 г), ставите их у лончић или теглу. Ставите тањир на врх и ставите терет. 3-4 дана на хладном месту ће се истицати слатки сок.

Како кухати домаћу тинктуру на белом багрему:

• исциједите сок из цвјетова;
• додајте 200 мл воде сировинама и поново проциједите сок кроз газу;
• додајте 3 литра јаке месечине;
• инсистирајте на пићу у мраку 3 дана.

Јачина добијене тинктуре може се подесити користећи више или мање обогаћеног месечина.

Нови рецепти за месечину се непрестано појављују јер не постоји ограничење маште особе. Главна ствар је да се производи који се користе комбинују и међусобно су складни.