Друга дестилација месечине: како други пут правилно дестиловати, које пропорције и технологија, као и како извршити двоструку дестилацију код куће

Покретање дестилерија увек се поставља питање - зашто нам треба друга дестилација месечине? Уосталом, толико времена и труда је већ утрошено у прављење каше и прве дестилације. Можда се не бисте требали оптерећивати додатним радом, али је ли боље почети производ директно?

Не треба журити. Домаћи алкохол треба правити правилно тако да буде благог укуса и сигуран у саставу. Да би се постигао овај резултат, дестилација сама по себи није довољна. У овом ћемо чланку разумјети зашто је потребна друга дестилација, разговараћемо о методама чишћења и размотрити методе за рафинирање мјесеца.

Зашто дестилирати други пут?

Мјесец који је прошао само једну дестилацију је сирови алкохол (СС), у којем постоји велика количина штетних нечистоћа. Да би се оплеменио, неопходно је чишћење и друга дестилација.

Претходних година мало је људи користило поновљену дестилацију током месечног подметања, јер људи нису знали за концентрацију штетних једињења која чине „первак“. До данас су у овој области изведени многи научни експерименти.

Они тврде да конзумирање алкохола након само једне дестилације без пречишћавања није безбедно за здравље. Стога са поуздањем можемо рећи да је потребна друга дестилација у производњи домаћег алкохола.

Технологија двоструке дестилације

Разблажење

После прве дестилације, као што је већ поменуто, добија се сирови алкохол, јачине око 70 °. Пре чишћења, мора се разблажити на 20-30º. То је зато што је лакше ријешити се штетних једињења која чине СС, с обзиром на ниску чврстоћу дестилата. Још један разлог зашто треба да разблажите сиров алкохол су мере предострожности за домаћу производњу алкохола.

Најбоље је алкохол разблажити дестилованом водом. Неутрализује укус и мирис крајњег производа. Ако то није могуће, онда можете разблажити водом из бунара. У екстремним случајевима, дестилат се разблажује обичном водом из славине, која се најпре мора оставити да стоји неколико дана.

Филтрирање

Најприкладнији период за чишћење месечине је након разблаживања са СС водом. Филтрација се врши на собној температури.

Постоји много начина чишћења месечине. Најједноставнија и најефикаснија метода је филтрирање угљеним филтером. Угаљ савршено уклања штетне нечистоће из дестилата, а да не утиче на укус.

Угљени филтер може се направити самостално, није тешко. Врх са вратом одсечен је од пластичне боце.

Памук или памучни јастучић ометаће врат. Затим се сипа угаљ. По жељи можете додати још један слој памука и угља.

Када сами правите карбонски филтер, препоручује се употреба таблета са активним угљем. Не садрже нечистоће и апсолутно су безбедни.

Ако не желите бити паметни са боцама и таблетама, онда можете користити кућни филтер за воду са улошком са угљеником.

Добро чисти мјесечину и погодан је за употребу. Боље је неколико пута проћи дестилат кроз такав филтер.

Како направити другу фазу?

После пречишћавања долази друго време дестилације. Разблажени и филтрирани дестилат сипа се у дестилациону коцку и ставља се на ватру. Предуслов за поновљену дестилацију је избор почетне и завршне фракције.

То се ради како би се побољшао квалитет и сигурност производа. На почетку дестилације ослобађају се испарљиве фракције које садрже фузилна уља и другу кашу. Овај део се не препоручује за оралну употребу ово може довести до тровања. Почетна фракција је изабрана у засебном контејнеру. Његова количина износи око 10% од укупне вредности добијене током друге дестилације дестилата.

Тренутак за започињање избора корисног дела (тела) може се пратити по мирису. Када каустична арома сивија нестане, требало би да промените капацитет и започнете са одабиром тела. Постоји још један начин провјере фракције. Морате узети пар капи дестилата излученог на кашичицу и запалити. Ако се свети плавим пламеном, то значи да је корисни део почео да се истиче и да можете започети процес селекције.

Тело се бира све док се у дестилату не појави непријатни мирис када температура порасте изнад 83 °. Започиње истицање завршне фракције која се у сленгу назива "реповима" у сленгу. Садрже и много штетних материја, па их треба сакупљати одвојено.

Додатна обрада сировина

Након друге дестилације добија се алкохол јачине 70-85º. Мора се разблажити на 40-45 °.

Неки искусни дестилатори тврде да је у овој фази бесмислено чишћење месечине. Међутим, постоје заговорници поновног чишћења. Ако се ипак изврши секундарна филтрација, то би требало учинити поступцима који не утичу на боју производа. На пример, када се чисти исти угљен приликом чишћења.

Али ту се не завршава процес производње месечине. Ипак се препоручује инсистирање на њему неколико дана (читајте: на чему је боље инсистирати на месечини). То се ради да би се побољшао укус. Таложено је мјесечевина се лакше пије, постаје мекша.

Шта учинити са двоструким месечином?

Након свих ових поступака следи фаза усавршавања. Да би домаћи алкохол постао чвршћи и добио му укус и арому елитних пића, требаће много више времена. Да бисте то учинили, инсистирајте на уљу на зачињеним додацима.

Постоји огроман број рецепата за прављење месечине. У овом чланку ћемо размотрити једну од њих. Да бисте то учинили, требаће вам:

• 1 литар месечеве јачине јачине 45 °;
• 100 грама шећера;
• 0, 5 кг црне рибизле.

Прво морате темељно испрати бобице и напунити их шећером. Затим се све то напуни двоструким (двоструко дестилованим) месечином. Након тога, ову мешавину добро измешајте док се шећер не растопи.

Пиће се ставља у тамно место где се убризгава две недеље. Што дуже месечина удише, то ће више апсорбирати арому рибизле. Након тога напитак се филтрира помоћу папирног филтера.

Друга дестилација је потребна за побољшање квалитета алкохола. Употребом двоструке дестилације, значајна количина штетних једињења уклања се из лука, а мирис и укус постају пријатнији. Не треба занемарити овај процес.

Поред тога, погледајте видео о побољшању укуса од месечине после другог извлачења: