Вино од грожђица: рецепти код куће, кисело вино за вино

Квалитетно вино од грожђа веома је цијењено. Али где је гаранција да сте купили природни производ, грожђе за које сазрева у виноградима Француске, Италије или нашег Крима?

Алтернатива је домаће вино од грожђица. У том случају вам је загарантовано да добијете еколошки прихватљив алкохол у који није било конзерванса или боја. Цео процес је био у потпуности под вашом контролом!

Како направити вино од грожђица? Ако вас неко питање занима, прочитајте даље: користећи једноставне рецепте, лако можете научити како направити добро вино од здравог сушеног воћа, којег, на срећу, има у трговинама у било које доба године.

Главна ствар је сок од грожђица

Да бисте добили укусно вино од грожђица, мора се правилно припремити. Кисела паприка за вино од вина производи се од:

• сухо грожђе;
• шећер
• неогуљена вода.

Да бисмо направили стартер, узимамо грожђице у количини од 100 г. Шећер измеримо у количини од 1, 5 кашике.

Наши поступци: засадимо бобице у тегли од литра. Ту сипајте топлу воду и сипајте шећер. Капацитет остављамо у мраку три дана. Четвртог дана гледамо резултат: ако је течност ферментирала, све је у реду. Можете почети са прављењем домаћег вина од грожђица.

Направите сами укусне рецепте

Вино од грожђица код куће инсистира 2-3 месеца, тек тада ће добити пријатан укус. Ако имате стрпљења, онда кренимо.

Класично

Бирамо састојке:

• сушено воће (килограм);
• вода (5 л);
• кисело вино за грожђице (0, 5 л).

Поредујемо грожђице, али не и перемо. Напуните водом (пар литара) и оставите 3-4 сата. Бобице се набубри, након чега настављамо обожавати.

Излијте бобице у млин за месо и исецкајте. Сипајте ову сировину у припремљену посуду за ферментацију и напуните је водом која је коришћена за натапање грожђица. Сипати воду (3 литре). Додајте унапред припремљени квас за вино од грожђица. Будући вински напитак прекримо газом и ставимо га на топло место 3 дана.

Кад се смеша ферментира, стављамо рукавицу с рупом на врху лименке или воденом заптивком; већ два месеца наше пиће мора да се инфузира. Погледајте га с времена на време: чим пиће постане лагано, можете га сипати у другу чисту посуду помоћу епрувете. Тако вино улијевамо без седимента, што преноси горчину вина.

Будуће вино стављамо у фрижидер. Оставите га неколико месеци под покровом. Опет видимо талог: сада морамо још једном проциједити вино кроз сламку.

Сипајте нектар у боце. Стављамо у фрижидер и чекамо праву прилику за дегустацију.

Уз пиво

Направити оригинални алкохол по овом рецепту је лакше, мада овде постоји и минус: морате да користите пиво у продавници. Другим речима, конзерванси од којих бисте желели да се решите на крају ће бити присутни у вашем производу.

С друге стране, други рецепт захтева мање времена и труда.

Ми залихе:

• два килограма грожђица;
• 400 г шећера;
• 5 литара воде;
• 0, 5 литара пива.

Осушено воће се ставља у посуду, напуни водом и чека да течност ферментира. Да бисте то учинили, ставите рукавицу „украшену“ рупом на флашици (теглу).

Алкохол би требао ферментирати на тамном, топлом мјесту. Предвиђено време је 15 дана. Јесте ли видели пену? Повремено мешамо будуће пиће.

Исцедите ферментирану течност у другу посуду пазећи да тамо не дође до седимента. Добро је то учинити кроз неколико слојева газе.

У добијени колач додајте шећер и пиво. Оставимо га на хладном месту 7 дана, након чега кроз цев улијемо алкохол у прелепу боцу.

Мали трикови

Вино ће бити укусније ако додате следеће састојке:

• боровница;
• Боровнице
• купина
• хибискус.

Последњи производ не само да побољшава укус, већ и засити пиће светлом бојом од малине. Да бисмо постигли ову нијансу, након додавања хибискуса ставимо алкохол на ватру и кухамо неколико минута. Укус ће бити са пријатном киселином, боја је попут малине.

За припрему домаћег алкохола бирамо грожђице доброг квалитета, али не премекане: очигледна „лепота“ производа указује на садржај великог броја конзерванса у њему.

Ова два рецепта су најповољнија и нису скупа од многих постојећих. Покушајте их савладати, а затим поделите своје мишљење о резултату. Надамо се да ће бити на највишем нивоу!

Када позовете госте на дегустацију, обавестите их да ће сада пити готово француско вино. И то је тачно: француски винари, након што су убрали, не припремају увек производе од свежег грожђа. Код неких сорти се осуши или осуши.

Корисни видео снимци

Погледајте. како активирати и узгајати вински квас код куће од грожђица, воде и шећера, цео процес припреме киселог тијеста од грожђица за вино:

Гледамо рецепт за прављење вина од грожђица властитим рукама:

Детаљно о ​​технологији прављења вина од грожђица:

Наставак претходног видеа је завршни део припреме вина од грожђица:

Уопште, ваша посластица није тинктура или ликер, већ готово природно вино ! Погодно је за кућна дружења са рођацима, као и за празнике великих размера. Уживајте у укусу и кажите нам своје рецепте. И покушаћемо да направимо вино са задовољством, користећи ваше савете.