Како направити вино од маслачака: ДИИ рецепти за кухање

Једног дана, велики писац научне фантастике Раи Брадбури изненадио је читалачку публику земаљским, дубоким филозофским делом: "Вино маслачака". Пиће златне боје у предивним боцама играло је врло симболичну улогу у њему: вино је обухватило лето.

Чим је сваки јунак открио магичну боцу, вратио се у топлину летњих дана. Можда би требали поновити ово искуство? А сада ћемо научити како да направимо вино од маслачака код куће (погледајте остале рецепте за домаће вино).

Припрема сировина

Немогуће је користити читаво жуто цвеће за припрему напитка, јер тада ће алкохол бити врло горак. Погодне су само златне латице без посуде и без стабљике. Постоји неколико тајни које будуће вино могу претворити у изузетно укусан напитак:

1. Сировине треба сакупљати од почетка топлих пролећних дана до средине лета.
2. Време бербе су јутарњи сати када су цвеће отворено.
3. Место сакупљања - шумске ливаде или летње кућице удаљене од аутопута.

Имајте на уму да да бисте добили 5 литара алкохола, требаћете да напуните литарску теглу латицама. Дакле, морате напорно радити!

Како направити вино од маслачака код куће?

У већини рецепата дају се савети да се напитак прави искључиво од латица. Али има и оних где ће бити потребно да се исциједи сок. Ово је мукотрпнији посао.

Вински квас

Сакупите пуно маслачака негде далеко од града, одвојите златне латице и напуните их литарском теглом. Ово ће бити основа вина. Још је потребно:

• квас (30 г);
• један лимун;
• једна наранџаста;
• литра воде;
• 1, 2 кг шећера;
• црни хлеб (комад);
• прах ђумбира.

Припремите латице: напуните их водом и инсистирајте 3 дана. У соковник стављамо лимун и поморанџу, исциједимо сок. Комбинујте сок са маслачићима, шећером и ђумбиром, прокухајте све.

Затим уклоните смешу са ватре. На корицу хлеба стављамо квас, а хлеб стављамо у инфузију маслачака. Посуду прекривамо пешкиром и чекамо. Појавиће се пена, а затим оставите - вино ће ферментирати. Напитак филтрирамо, улијемо у чисту теглу, покријемо газом или памуком, сачекамо недељу дана. Сваког дана у вино улијевамо жличицу шећера и прстохват шећера.

Пре пуног сазревања вина треба проћи око шест месеци. Сазрева у фрижидеру. До стола морате да послужите са коцкицама леда.

Од цвећа без квасца

Треба вам литарска теглица сабраних жутих латица. Додајте му 30 г грожђица и 5 чаша шећера. За воду ће требати 4 литра. Ни мали део лимунске киселине неће бити сувишан - буквално на врху ножа.

Воду ставимо на ватру и чекамо да прокуха. Након тога баците латице у каду, сачекајте 48 сати. Филтрирамо.

Одвојите га од дела за инфузију, који се изли у малу лонцу. У њој растворимо шећер и лимунску киселину. Затим комбинујемо овај раствор са укупном масом и тамо сипамо грожђице.

Ставили смо браву за воду. Месец дана ће наше вино лутати. Након 30 дана, испустите из талога, профилтрирајте. Сипајте у боцу и ставите на тамно место неколико месеци.

Вино сока маслачка

Потребно је сакупити толико боја да би се након њиховог вађења добила лименка сока запремине једне литре. У сок додајте шећер (4 кашике), воду (2 л), грожђице (100 г). Инсталирамо водену браву. Започеће ферментација, која би требало да траје 40 дана. Филтрирамо пиће.

Затим можете ићи на два начина: можете додати шећер (тада ће ферментација наставити), или можете учврстити вино вотком (по стопи од 50 мл јаког алкохола у литру вина од маслачака). Оставите да стоји на хладном месту још 5 месеци. Месечно је потребно да се седимента ослободите изливањем златне течности у другу посуду.

Својим изгледом вино из маслачака може изненадити госте: златна течност изгледа врло изврсно у високим чашама. А када пробају пиће, желеће да науче и како сами кухати.

Корисни видео снимци

Потпуни рецепт за кување код куће:

Припрема и лековита употреба вина од маслачака:

Погледајте како је лако сами направити ово алкохолно пиће:

Делимо рецепте! Нека вино од маслачака подсети на прошле сунчане месеце и пружи наду за следеће лето.