Анисина вотка: рецепти за лук, копар, тинктуру, како се пије

Рецепти јаке тинктуре на семенкама аниса спомињу се још од средњег века и раније. Мирисни зачин је широко кориштен за припрему лекова, у кувању, додаван алкохолу. Анисовку су волели Петар И, Пушкин и друге културне личности.

Познати су бројни доказани рецепти. Аниска вотка код куће производи се уношењем зачина на течности које садрже алкохол, а затим дестилацијом. Помоћу ове технологије можете упоредити укус пића с оним који користе познати љубитељи таквог алкохола.

Користи и штете аниске вотке са зачинима

Анисовка се помиње у историји Египта пре наше ере, где је коришћена за варење и дезинфекцију. Тинктура се узима у терапеутске и профилактичке сврхе, једну кашику пре оброка. Медицина верује да анис има следеће дејство:

• антисептички и противупални;
• антиспазмодички;
• антипиретик;
• подстиче варење;
• нормализује бронхије.

Постоје следеће контраиндикације за употребу вотке и тинктуре:

1. Лична нетолеранција, алергија.
2. Злоупотреба алкохола.
3. Прекомерна узбудљивост.
4. Трудноћа и дојење
5. Нездраву јетру, посебно ако се прекорачи разумна мера.

Домаћи рецепти

Алкохол са анисом производи се широм свијета. На Истоку и у Турској тинктура се назива "Арак" или "Цраифисх". Грци су Оузо, а Италијани праве Самбуку. Аниска вотка и рецепт за припрему код куће могу се разликовати овисно о разним зачињеним додацима. Основа је месечина и разблажени (до 45 степени) алкохол.

Класична тинктура од луна

Ови рецепти, радије описују снажну тинктуру аниса од домаћег сока код куће, јер се раде без накнадне дестилације.

Класична композиција укључује:

• 1 литар месечине;
• 1 кашика кашике анис;
• 1 кашика кашике сјеме кумине;
• Звезда анис 2 звездице;
• 0, 5 тсп фруктоза.

Припрема се у следећим корацима:

1. Зачини се сипају у стаклену посуду, сипају се лимун, затварају и инсистирају 2 недеље на тамном месту на собној температури. Протресите сваки други дан.
2. Садржај филтрирајте преко газе.
3. Део тинктуре се излива, додаје се фруктоза и излива назад.
4. Након мешања пиће се флашира, остари до 3 дана, након чега се сматра спремним.

На сличан начин можете припремити тинктуру од аниса на луку по традиционалном рецепту. Састојци

• 0, 5 тбсп. л сјеменке сјеменки аниса и кумине;
• Анис 2 звезда;
• 0, 5 л месечине;
• 0, 5 тбсп. л шећер.

Пречишћен је месечина (користи се угаљ). Затим на њих сипају зачине, остављају на тамном месту 5 дана, понекад мућкајући. Након што проциједите додајте шећер растворен у кашику топле воде. Оставите поново да се охлади неко време. Готов производ има светло смеђу или чајну боју, пријатног мириса и карактеристичног укуса.

Снажно пиће је такође погодно за гозбу. Грицкалице за њега могу бити морска храна, сиреви, хладна, топла месна јела, слаткиши и воће. Познаватеље аниске водице уједињује љубав према укусу и ароми аниса који је присутан у њој.