Грожђа вотка: историја, врсте, технологија производње

У свим регионима у којима расте грожђе, локално становништво је упознато са начинима производње вина и добијања јаког алкохола из сунчевих бобица.

Традиционална воћна вотка има лагану арому сировина, пије се њежно и пријатно. Али иако је опојна, брзо је шармирана и подстиче на сопствену креативност како би створила ненадмашан укус.

Карактеристике винове лозе

Карактеристична карактеристика воћке од грожђа је органолептичка (то је комбинација укуса и ароматичних својстава) - неупоредива и дуго памтљива. У поређењу са зрнатим алкохолом, лагано је и пријатно пити, упркос јачини (од 40 ° и више).

Прича

Прво помињање воћне вотке датира из 9. века. Тада су арапски исцелитељи дестилирали грожђе у алкохол, уз помоћ којег су излечили многе тегобе. "Производња" је била недоступна непознатим и постала је раширена тек у 14. веку, када су откривене пажљиво заштићене тајне.

Мало је вероватно да се први дестилати могу сматрати вотком. Била је то обична месечина произведена уз помоћ аламбикса - дестилационих система арапског проналаска. Наравно, алкохол је постао најпопуларнији у европским регионима у којима је грожђе традиционално расло. Нешто касније, пиће се појавило на Кавказу и јужној Русији.

Три века дестилат је покретан у занатским условима. И тек од 17. века почели су да га производе у индустријским условима и направили су посао који доноси стабилне и добре приходе. Феудални господари и владајући су преузели контролу над вотком како би напунили ризницу.

Данас је у разним земљама воћна вотка својеврсна визит карта. Ко не зна за италијанску грапу, грузијски чач, славенске ракове. Но, најеминентнији дестилат од грожђа је коњак који је захваљујући тинктури у храстовим бачвама добио ненадмашан аристократски букет.

Најбоље марке воћне вотке у нашим продавницама

Коњак се не уклапа мало у концепт воћне вотке, јер је подложан додатној „обради храста“, али говорит ћемо о прозирном и безбојном производу, који је добро прочишћени индустријски дестилат.

Схабо

Прва од вотке створена од грожђа које расте у терору Схаб (јужна Украјина). За алкохол од грожђа користе се саувигнон и Ркатсители. А за сорту вотке Схабо Мусцат користе се цхардоннаи и пинот бланц.

Водке се одликују веома високим нивоом чистоће, мекоћом укуса и ведрином ароме. Двоструки дестилациони алкохол се даље чисти млеком и пропушта кроз дијамантске филтере. Мешавина се заснива на свежем дестилату, младом коњака и меду.

Ова вотка заслужује да се проба. Као и вино и коњак, потребно је неколико минута да се потпуно отвори.

Креатори препоручују да га користе као аперитив, пробаву или само прате различита јела вотком.

Горјани верују да њихова традиционална воћна вотка додаје снагу и повећава животни век. Користе га у малим дозама пре оброка, а такође и кад има много физичке активности: дуго путовање, напоран рад.

Узмите пример стогодишњака. Направите себи воћну вотку да будете сигурни у њен квалитет. Пијте у умереним дозама, а чланак делите са пријатељима путем друштвених мрежа.