Алкохол: хемијска својства, употреба етил, метил

У модерним стварностима, човек се често сусреће са различитим врстама алкохола - прехрамбеним и индустријским, од којих је сваки користан у својој примени.

Али такође се често налазе информације о тровању метилним (индустријским) алкохолом. Жртве таквих ситуација су људи који конзумирају течност направљену на основу ње.

Међутим, чести су случајеви тровања алкохолним производима, у којима метил (дрво) пада заједно са етилним (прехрамбеним) алкохолом. Добијајући ове информације, особа нехотице размишља: како разликовати етилни алкохол и не постати жртва лажног алкохола ?.

Главне врсте алкохола

За почетак, подсетимо се општег тока хемије и разумемо неке карактеристике алкохола. Етил се дели према врсти примене у храну и медицину. Пре употребе, разређује се водом унутра како би се избегле опекотине на пробавном тракту и усној шупљини.

У медицинске сврхе користи се као дезинфицијенс. Овај производ се добија дестилацијом ферментиране сладовине (кромпир, житарице) додатним пречишћавањем из сирових уља и других нечистоћа. Метил (индустријски, обично - дрвени) алкохол је најјачи отров, а добија се из ленина, мрављег алкохола или дрвета.

Употреба метилног алкохола

Упркос токсичним ефектима на људско тело, метилни алкохол је изузетно користан у индустријској примени. Сфера дистрибуције течног челика:

• хемијска индустрија - производња пластике, антифриза и растварача;
• индустрија горива - користи се као гориво за спортске аутомобиле;
• гасна индустрија - користи се у борби против стварања хидрата.

Разноврсна употреба метанола могућа је због хемијских карактеристика течности:

• када се помеша са водом долази до хемијске реакције са ослобађањем топлоте;
• ниска тачка кључања - 64, 5 ⁰ С;
• запаљива течност плавкасто-зелене боје.

Управо су хемијска својства метанола основа за методе препознавања врсте алкохола према њиховој предвиђеној намјени.

Методе за одређивање метилног алкохола

Да не бисте постали жртва употребе супститута за алкохолне производе, морате независно разликовати врсте алкохола. Нажалост, ове течности немају спољашње знакове разлике (укус, мирис, боја), али постоје једноставни начини за одређивање врсте код куће:

• сагоревање течне паре - сипати малу количину алкохола у посуду или умочити памучни тампон у њу и довести до извора ватре. Као резултат експеримента, примећујемо - сагоревање метилног алкохола у зеленом и етилног алкохола у плавом;
• експеримент са кромпиром - комад огуљеног кромпира се стави у посуду и прелије алкохолом. Након 2-5 сати, усјева корена ће променити боју у ружичасту у етанолу;
• провера соде бикарбоне - у посуду са течношћу додаје се мала количина соде бикарбоне. Након неког времена, сода у метил-алкохолу ће се потпуно растопити, а под утицајем етил-алкохола пожутеће и таложити се;
• експеримент са калијум перманганатом - калијум перманганат се додаје мало загрејаној течности на врху ножа. Када уђе у метанол, манган ће изазвати бурне реакције (шиштање, еволуција гаса);
• загревање течности - врења алкохола се дешавају на различитим температурама - метил на 60 ⁰ Ц, а етил - на око 80 ⁰ Ц. За овај експеримент, загревамо алкохол на ватри и меримо температуру индустријским термометром;
• формалдехид тест - врућу бакарну жицу спуштамо на белу боју у посуди са алкохолом. Након 15-20 секунди извадимо жицу и њушимо њежно: ретки, оштар мирис указује на метанол и пријатну арому која подсећа на јабуке, односно етанол.

Чак и могућност тако једноставних метода за одређивање техничког алкохола не штити човечанство од сталног тровања једним од најјачих отрова.

Симптоми тровања индустријским алкохолом

Свака особа самостално одлучује о својој судбини и употреба сумњивих течности у многим случајевима постаје намјерна одлука. Међутим, често се неки људи несвесно излажу отровним супстанцама, постајући жртва бескрупулозних произвођача алкохолних пића.

Способност разликовања техничког алкохола од алкохолног пића не помаже увек код кућних гозби. Напокон, код људи се јавља озбиљно тровање уз употребу 5-10 мл метилног алкохола, чија концентрација може да садржи етилни алкохол са неквалитетним чишћењем.

Реакција на пијану отровну течност у сваком организму је индивидуална и зависи од запремине пијанице, али немогуће је предвидети специфичну дозу која је довела до смрти. Такође је тешко утврдити време манифестације клиничких симптома тровања (од 6 сати до 10 дана).

Сличност почетних знакова тровања са манифестацијама опијености за многе људе је заблуда и отежава дијагнозу. Пораст симптома указује на тровање. Знакови благог степена укључују: акутни бол у глави, општу слабост или нелагодност, мучнину, повраћање, зимицу. По врсти курса, тровање метилним алкохолом се дели на:

• брзо тече - јавља се након употребе велике запремине. Особа има оштро погоршање благостања, губитак слуха, вида, почетак смртног исхода могућ је након 2 сата;
• касне интоксикације - симптоми тровања се манифестују у благом, умереном и тежем облику.

Након гутања, метанол се апсорбује у ткивима целог тела, концентришући се на бубреге, желудац, црева. Кашњење у пружању медицинске помоћи отрованим изазива квар дисања, плућни едем и мозак.

При првим знацима тровања потребно је позвати хитну помоћ и изазивањем вештачког повраћања очистити стомак од остатака не-апсорбованог алкохола, као и извести особу на свеж ваздух. У медицинској установи пацијенту се испере стомак и прописује му се антидот - етил алкохол да би се смањио утицај на јетру. Код тежих облика тровања етанол са глукозом се даје интравенски.

Да бисте отклонили озбиљне последице конзумирања алкохола, купите га у специјализованим продавницама.

Употреба етилног алкохола

Употреба етилног алкохола много је разноврснија од метилног алкохола и није ограничена на прехрамбену индустрију и лекове. Популарност употребе ове врсте алкохола повезана је са његовом ниском штетношћу за људско тело, јефтиним начином производње и многим позитивним хемијским својствима.

Примена етилног алкохола у разним индустријама:

• Прехрамбена индустрија - основа алкохолних пића, сировина за производњу природног сирћета, заслађивача. Употреба глицерина (врста алкохола из хране) омогућава вам повезивање непомирљивих течности, а неопходна је и у кондиторима, тестенинама, пекарским производима, даје вискозности и слатком укусу алкохолним пићима.
• Парфеми и козметика - који се користе као растварач мириса, замјењују природно уље руже које је дио млијека, креме, еликсира, лосиона. Глицерин се користи за креирање, маски, сапуна, стварајући филм који штеди влагу на површини. Етанол у шампонима и регенераторима влажи кожу и косу, а такође олакшава чешљање.
• Медицина - Етанол је главни антисептик. Поред главне примене, незаменљив је и као одзрачивач за механичку вентилацију, ако је потребно делује као састојак анестезије, антидот за тровање метанолом, користи се у загрејавајућим облогама и у производњи лековитих тинктура и екстраката.
• Хемијска индустрија - производе површински активне материје које су део средстава за чишћење и детерџенте.

Провера квалитета етилног алкохола

Пре него што падне у боце алкохолних пића, алкохол из хране подвргава се пречишћавању (одвајању) алкохолног дестилата од сирових уља, алдехида, етра и других нечистоћа. Квалитета производа одређена је државним стандардом ГОСТ 5962-2013, који показује дозвољени однос страних супстанци.

Етични алкохол је у свом чистом облику реткост, а алкохолна пића на основу њега продају се у свим продавницама. Када бирате овај производ, обратите пажњу на акцизну марку (провера по броју и баркоду у систему ЕСПАР је могућа), изглед боце (налепница квалитета са подацима о произвођачу и производу, боца без спољних оштећења са посебним рељефним сликама логотипа, натписима).

Ако је, међутим, квалитета купљеног алкохола у питању, немојте бити лењи да бисте проверили да ли садржи метилни алкохол, као и концентрацију ланених уља:

• проверите огледало - обришите огледало сунђером са содом и исперите под текућом водом, оставите да се природно осуши. Затим нанесите кап алкохола и сачекајте док не испари. Висококвалитетни производ неће оставити мрљу;
• експериментишите са калијум перманганатом - након што додате прстохват мангана у посуду са алкохолом, бојење треба да почне најмање 5 минута на собној температури. У супротном, течност садржи велику количину фуселних уља;
• паљење паре - ламела уља засјењују пламен јарко жућкастим нијансама.

Да бисте елиминисали вероватноћу тровања алкохолним производима, обратите пажњу на порекло производа и његове трошкове, купите га у специјализованим продавницама алкохола. А ако и даље сумњате, тада направите неко истраживање да бисте утврдили квалитет.