Како одабрати коњак: што је боље, како препознати лажни, научити бирати поклон коњак

Коњак - најомиљеније јако пиће на свету.

Али само неколицина зна како одабрати коњак, а ни сви не разумију нијансе укуса.

Испунићемо овај јаз у знању и ускоро ћете постати познавалац избора елитног пића међу колегама и пријатељима.

На шта треба пазити приликом куповине?

Да бисте изабрали добар коњак који ће вам донети истинско задовољство и научити вас да волите ово пиће, обратите пажњу на савете који ће дати боцу, изглед напитка, амбалажу и етикете.

Цоунтри произвођач

Познато је да назив коњак има право да пићима произведеним од белих сорти грожђа и сазрева у храстовим бачвама одређени број година, само Француска. Међутим, на закон провинције коњак се не обраћа увек пажња.

Још од времена СССР-а добри се коњаци производе у Јерменији, Грузији, Молдавији, Украјини и Русији. Но, међу висококвалитетним производима има и много неквалитетних. Ако говоримо о француским брендовима, овде је поштовање технологије ригорозно, а на првом месту је престиж марке. А то се односи не само на премиум производе, већ и на јефтине брендове.

Извод

Према захтевима, пића којима није дозвољено да се продају у храстовим бачвама (читајте: старење коњака у храстовим бачвама) стара су мање од 2 године.

Класа коњака произведена у постсовјетском простору обично се означава звездицама: 3 звездице (3 године изложености), 5, 7 звездица. Постоје и слова за обележавање дужег задржавања алкохола у бачви пре флаширања.

Према међународној класификацији прихваћене су следеће ознаке:

• ВС - масовна и јефтина серија са двогодишњом изложеношћу;
• Супериор - оне исте "три звезде";
• ВСОП. (као и Виеук, ВО, Ресерве) - најмање 4 године;
• ознака на етикети ВВСОП или резерват Гранде ће вам рећи да је ово пиће било у храстовој бачви пре проливања најмање 5 година;
• да у рукама држите 6-годишњу боцу означено је натписом КСО. или само Ектра.

Ракија алкохол мора бити направљен од бијелог грожђа. У Француској се најчешће користе сорте Цаломбард, Монтилле, Фолле Бланцхе, а дозвољено је само седам сорти.

Такође су могући додаци (не више од 10% од укупног броја) две сорте - селективне и фолигнанске.

У другим земљама, укључујући ЦИС, користе се различите врсте, укључујући и плаве. Изузетак је само десертно грожђе - оно даје „погрешан“ укус.

Главна ствар је дух грожђа. Сигурно има танина (плод садржаја у храстовој буради) и танина. Такође се укључују етилни естри и органске киселине. Све то укупно и даје осебујан укус и арому.

Постоје и одобрени адитиви:

• вода (за снижавање степена);
• шећер
• Карамела
• инфузија алкохола на храстовим чипсима.

Али присуство ових супстанци је строго регулисано.

Изглед и органолептик

У течности не би требало да постоји ниједна мутноћа, а камоли седимент. Коњак може бити само кристално чист, а боја варира од сунчане до тамно браон. То зависи од неколико фактора, укључујући сорте грожђа и време старења.

Хемијски састав је изражен алкохолом:

• изоамил;
• амил;
• бутил;
• метанол и други.

Ако узмете водку, онда ће вам се чинити чистијом. Али, присуство различитих алкохола (у строго ограниченим количинама) ствара јединствени органолептик пића, формира његов укус.

Популарни брендови

У Русији је популарна француска марка:

• Хеннесси, Мартелл, Реми Мартин и Цоурвоисиер, што и не чуди, јер су управо оне формирале чувене "четири велике коњак куће". Али треба имати на уму да у Француској постоји више од 400 произвођача аристократских пића и производи већине њих апсолутно нису лошији од лидера, већ се производе само у мањим количинама.
• У Русији се добри коњаци производе у фабрикама КиН, Кизлиарски, Аллианце и Бисер Ставропоља.
• Фабрика Арарат истиче се у Јерменији.
• Познати грузијски произвођач је фабрика Сарајисхвили.
• Молдавски - Алкино, Квинта.

Лажно препознавање

Можда не треба нагласити да боца може бити само стаклена, а никад пластична. Етикета - са јасним отиском, равномерно и лепо налепљеним и - без трагова лепка!

Обратите пажњу на плуту и ​​скупљајући филм на њему. Све ово требало би да сједи на врату као друга кожа. Нема бочно кретање. Ако је осцилација плуте приметна, одмах ставите боцу и пређите на друге марке!

Тачан начин да процените садржај боце која вам се допада је да је нагло преокренете. Прво настају велики мехури, а затим мали. Само један велики кап треба да падне са дна или би се масне „стазе“ требале распршити дуж чаше. И наравно - боја пића је само прозирна! Све ово индиректно указује на то да имате коњак пристојног квалитета.

Који да одаберете као поклон?

Традиционално, поклон коњак сматра се погодним поклоном мушкарцу. Али ако не сумњате да жена то разуме и да ће моћи да цени понуду - слободно је купите за њу.

У ствари, сви еминентни брендови имају боцу и кутију једноставног облика, дизајна етикета - без додатака, али је укусно украшен укусом. То су попут скупих француских парфема: узмете кутију у руке и осетите профињеност, промишљеност детаља и квалитет израде.

Често, уз ракију, произвођач нуди чашу (чешће неколико чаша) профињеног, понекад необичног облика. Такав поклон ће се сигурно обрадовати особи којој је намењен.

Куповина према мушком статусу

Обавезно размотрите статус приликом избора. Дати јефтин коњак двогодишњем или трогодишњем шефу који се стара и који има све, а такође - добро упућен у пиће - врх је непоштовања. Овде ћете морати пробати и купити ракију која испуњава очекивања. Обавезно - односи се на додатни, а по могућности премиум и веома пожељан - француски језик.

Особи која није посебно упућена у нијансе укуса и не заузима високо место, може се дати пиће средње ценовне категорије (не најјефтиније!), Укључујући и оно произведено у ЗНД.

И напомињемо: не купују коњак без кутије. И поклањајте без додатног прекрасног паковања са луковима и осталим украсима.

Савет. Ако желите да захвалите некој особи за пружену услугу или вам поклоните поклон за незабораван датум, не купујте прво пиће које добијете у поклон кутији. Овим ћете показати само непоштовање и уместо захвалности добићете непристојност.

Да ли вам савети о чланку помажу? Свиђа им се и делите их са другим корисницима мреже.