Оцена коњака: што је боље у Русији, ЗНД, у свету, класификација, етикетирање, називи најбољих врста и марки

Коњак је алкохол са карактером, захтева посебан став у свему, од сорти грожђа и старења до одабира марке и, што је најважније, одговарајућег расположења, прилике и компаније. Оцена коњака помоћи ће вам у навигацији у разноврсним маркама на којима су радили најбољи винари.

У остатку света је уобичајено да се ракија зове пиће које се назива ракија. То није сасвим тачно - као што кажу Французи, свака ракија је ракија, али не може се свака ракија назвати коњаком.

Тачније је ракију сматрати производном технологијом, која такође чини јабучни калвадос, вишња кирсцхвассер, малина фрамбоисе, грожђе грожђе и цхацха.

Неке суптилности и озбиљност рецепта разликују коњак од ове серије, а само француски винари из истоименог региона имају право да зову пиће од коњака.

Критеријуми за оцењивање пића у Русији и свету

Избор коњака је толико широк да може дезоријентирати неискусног потрошача који не зна по којим критеријумима се осим цијене може утврдити достојна марка. У бутицима који продају скупи алкохол можете видети цене са три нуле, али релативно јефтин коњак такође заслужује пажњу, само требате да знате познате брендове.

Француски коњак се не може увек класификовати по старости, јер многи произвођачи држе коњак у бачвама дуже него што је прописано правилима. У Русији се коњаци млађи од 5 година сматрају обичним, од 6 година - бербом.

Место порекла одређује квалитет пића. Француски закон јасно регулише технологију производње. Кућице ривалног коњака брину о репутацији, па је загарантовано да је коњак из Француске високог квалитета.

Нажалост, руски, арменски, грузијски, молдавски алкохол нису увек задовољни квалитетом, а број фалсификата затамњује сећање на некадашњу славу. Треба признати да ракија из Норилска или Воронежа не може тражити место на ранг листи.

Класификација коњака

Окус и боја коњака зависи од сорте грожђа и услова старења - током година проведених у храстовој бачви пиће тамни, поприма боју звану коњак. Да би се укус и арома довели до савршенства, мешају се коњак, тј. Мешају се алкохол различитог старења.

Према најмлађем алкохолу, старост се одређује из мешавине, па чак и код младог коњака може постојати основа дуготрајне изложености. Французи обично мешају десетине коњака.

У Европи

На етикетама француских коњака поред назива бренда можете видети слова која потврђују класификацију према излагању. Ова класификација је прихваћена у већини земаља света:

• 2-4 године - ВС (врло специјално);
• 3-6 година - Супериорно;
• 4-8 година - ВСОП, ВО, Резерва;
• 5-10 година - ВВСОП, Гранде Ресерв;
• 6-20 година или више - КСО, Ектра, Голд Ресерв, Наполеон.

У Русији и ЗНД

Користимо другачију класификацију, сви коњаци су подељени у три категорије:

1. 3-5 година - обицно. На етикети - од 3 до 5 звездица, свака је еквивалентна години излагања.
2. Од 6 година - берба.
3. Старије од 23 године - колекционарство.

За винтаге коњаке важи класификација блиска француском:

• од 6 година - ХФ (стара ракија);
• од 8 година - КВВК (најквалитетнији коњак);
• од 10 година - КС (стари коњак);
• од 12 година - ОС (врло старо).

Правило „што је старије, то боље“ не функционише увек. Ако волите карактеристичан укус и мирис коњака, изаберите пића средњих година.

Најбољи руски коњаци

Клима већине регија Русије није погодна за виноградарство, али на југу земље су сачуване традиције производње вина. На тржишту постоје старе и нове, мало познате марке.

Најквалитетнији коњаци:

1. Киновски. Слатка ракија се појавила 2005. године и већ је добила међународни сертификат о чистоћи животне средине.
2. Москва. Коњак се производи од воћно-орашастих окуса и ароме ванилије.
3. Олд Коенигсберг. Класичан коњак с карактеристичном аромом и слаткастим укусом.
4. Арбат. Извод од 3 до 5 година. Изречена арома храста, ваниле и шљиве.
5. Дербент. Љубитељи ракије памте овај зачињени бренд из 60-их година прошлог века.

Оцена по критеријуму цене

Племенит укус, пријатна боја и арома манифестују се у добром коњаку било ког старења. Обично пиће произведено у складу са технологијом неће испустити очекивања, мада је разлика у цени између „три звезде“ и алкохолног пића вишеструка.

1. Три звезде. Кримски коњак стар три године. Цена 250 мл је око 200 рубаља.
2. Прасковеиски. Ставропољски коњак три године старења, по укусу као "Три звезде". Цена 250 мл - 280 рубаља.
3. Аур Де Баланести. Један од најбољих молдавских коњака. Цена 250 мл - 290 рубаља.
4. Ноах Араспел. Амбер Арменски коњак са три звездице. Цена 350 мл - 460 рубаља.
5. Лопатице ВСОП коњак из најбољих сорти грожђа. Цена 500 мл - 1.000 рубаља.

Која ракија је боља у постсовјетском простору?

Традиције коњака подупиру истински познаваоци пића. Најбољи коњаци из Јерменије и Грузије признати су у свету и нису инфериорни од производа познатих коњак кућа.

Арменски

Коњакови духови у дестилеријама направљени су по француској технологији, а нежно сунце и изворска вода учинили су арменски коњак једним од светских лидера. Сада Арменија производи 12 марки, од којих су најпопуларније:

1. Наири.
2. Арарат.
3. Акхтамар.
4. Ноах Цлассиц, Арпи, Ноах Араспел.
5. Селективно.

Грузијски

Коњацима из Грузије недостаје арома најбољих француских брендова, али чврсто заузимају своју нишу у винарству.

1. Сарајисхвили.
2. ОС
3. Анисели.
4. Гоогле.
5. Варзикхе.
6. Арагвели.
7. Асканели.
8. Греми.
9. Галавани.
10. Даисхи.

Дагестан

Кизлиар је родно место руских коњака. Ова пића лажу се чешће од осталих, али прави алкохол из Дагестана има одличне квалитете.

1. Петар Велики.
2. Багратион.
3. Лезгинка.
4. Кизлиар.
5. Мој Дагестан.
6. Дагестан

Азербејџани

Коњак из Азербејџана слабо је заступљен на међународном тржишту, али то није објашњено квалитетом алкохола, већ малим извозом.

1. Хуцк-Гел
2. Гања
3. Москва
4. Абсхерон.
5. Азербејџан

Молдавијски

У Молдавији се коњак назива " дивин ". Иако се у земљи традиционално припремају вина, добри коњаци се производе у дестилеријама по француској технологији и са додатком карамеле.

1. Бела рода
2. Доина.
3. Букет Молдавије.
4. Цолус.
5. Суворов.
6. КВИНТ.

Казахстански

У производњи ракије у Казахстану користи се коњак алкохол из Грузије. Алкохол изненађује својим меким укусом и ниском ценом.

1. Ал Фараби.
2. Асанали
3. Казахстан
4. Баццхус.
5. Зхенис КВ.

Најбољи коњаци на свету

Арменски коњаци имају обожаваоце широм света, али ракије које се производе у земљи тешко су познате било коме изван Русије, исто се може рећи и за алкохол из Молдавије, Азербејџана и Казахстана.

Најпознатија имена светских марки коњака већ су постала уобичајене именице, позната су на свим континентима, а имена стваралаца уписана су у историју.

Хеннесси

Једна од најутицајнијих кућа коњака у Француској, основана 1765. године. Овај коњак дуго је чврсто повезан с луксузом. Класика жанра:

1. Хеннесси ВС (врло специјално).
2. Хеннесси ВСОП привилегиј.
3. Хеннесси Рицхард.
4. Хеннесси Парадис.

Реми мартин

Марка је мало инфериорна по популарности од Хеннессија, али Реми Мартан нема других ривала. Кућа коњака основана је 1695. године и од самог почетка се концентрирала на алкохол највишег квалитета.

Изузетак је направљен крајем прошлог века, када су потрошачи били задовољни асортиманом приступачних цена - Реми Мартин ВС Супериор.

1. Реми Мартин ВСОП.
2. Реми Мартин ВС Супериеур.
3. Реми Мартин КСО Екцелленце.
4. Реми Мартин Ектра.
5. Реми Мартин Царте Бланцхе.
6. Реми Мартин подрум бр. 16
7. Реми Мартин подрум бр. 28
8. Реми Мартин Цоупе Схангхаи.
9. Реми Мартин Центауре де Диамант Цогнац.
10. Лоуис КСИИИ де Реми Мартин.

Бискуит

Кућу ракије Бисцуит основао је 1819. године двадесетогодишњи Александар Бисцуит. Обавезна својства свих пића - дуга изложеност и богат укус.

1. Бискуит ВС Цлассикуе.
2. Бискуит ВСОП.
3. Бискуит КСО.
4. Бискуит Престиге.

Цамус

Елитни "Камус" средином КСИКС века. који преферирају европски монархи и аристократи. Сада се овај бренд успешно продаје у специјализованим продавницама широм света. Збирке са Цамуса:

1. ЦАМУС Елеганце.
2. Бордери КСО, Бордери ВСОП.
3. КАМУС Острво Иле де Ре Фаин.
4. Цамус Наполеон.
5. Цамус Рариссимес.

Цоурвоисиер

Ову марку је волео Наполеон Бонапарте, али није био једини познавалац сложеног и племенитог укуса Цоурвоисиер-а.

1. Цоурвоисиер ВС.
2. Цоурвоисиер ВСОП.
3. Цоурвоисиер Наполеон Фине Цхампагне.
4. Цоурвоисиер КСО Империал.
5. Цоурвоисиер Инитиале Ектра.
6. Цоурвоисиер стар 12 година.
7. Цоурвоисиер 21 година.
8. Л'Ессенце де Цоурвоисиер.
9. Цоурвоисиер Суццессион ЈС
10. Цоурвоисиер Л'Есприт.

Избор коњака у продавницама је толико широк да је неискусном купцу тешко да сортира асортиман. Ако купујете француски језик у скупом алкохолном бутику, нема сумње у квалитет. Тешко је гарантирати да се алкохол у Русији, Молдавији, Азербејџану итд. Производи класичном технологијом.

Боја коњака не говори увек о квалитети - пиће се не чува у храстовим бачвама, већ се инсистира на пиљевини, често скупи алкохол коњака разређен зрном.

Поуздана референтна тачка може бити цена - прави коњак не може бити јефтин. Да бисте избегли преваре, купујте алкохол у специјализованим и великим продавницама.

Надамо се да ће вам наша оцена помоћи да одредите сорту коњака, сада знате о најбољим робним маркама и класификацији овог алкохола. Ако имате било какве коментаре о квалитету наведених брендова, поделите своја размишљања са нама.