Коњак од вотке: кућно кување, видео

Практично је немогуће направити прави коњак код куће од вотке; технологија израде ових алкохолних пића превише је различита. Производња коњака захтева двоструку дестилацију сировина од грожђа, дуготрајну инфузију у храстовим бачвама и зрење елитног пића неколико година.

Водка је добро рафиниран алкохолни производ од житарица. Али да бисте припремили тинктуру сличну коњаку, оригиналног укуса, идентичне боје и много приступачнијих, сасвим је могуће (погледајте: све о коњаку).

Рецепти за домаће ракије

Рецепти коњака из вотке код куће, постоји више десетина. Има много тога за бирање како бисте задивили своје пријатеље.

Са клинчићима

Препоручује се додавање компоненти у 3 литре добре водке:

• бобице клинчића - 15 комада (зачин);
• варење црног чаја - 5 г;
• семенке целе кумине - 1 кашика са врхом;
• природна ванилија - комад струка дугог 2-3 цм;
• прстохват лимунске киселине.

Све компоненте заспају алкохолним пићем, а последњу сипају лимунаду. Потребно је инсистирати 3 дана у мраку и на хладном. Затим проциједите течни и домаћи коњак је спреман за пиће.

Са орасима

У резервоару од 3 литра инсистирајте на вотки, уз чашу преграда од ораха, недељу дана. Затим проциједите течност и додајте састојке:

• 1 кашика кашике црни чај од листова;
• 10-15 комада зачина клинчића;
• дрвени ивер од младих храстових грана 3 сто. кашике;
• 5 г семенки кумине;
• лимун на врху ножа;
• кришка махуне ванилије;
• 10-15 г шећера у расутом стању.

Да бисте напунили све компоненте у припремљеној инфузији од вотке, стављајући лимунску киселину на крају. Пиће треба инфузирати 10 дана на собној температури. Редовно протресите посуду.

Готов састав коњака проциједите кроз 3-4 слоја газе и сипајте у боце. Окус орашастих плодова можете разноврсити у рецептима, како направити оригиналан коњак код куће, мењајући компоненте у кедар, љуске бадема.

Са дивљом ружом

Ова метода прављења коњака код куће препоручује се да у потпуности буде у складу са:

• 30 г шипка равномерно пржити без додавања масноће;
• исецкајте младе храстове гране (50 г) у дрвене иверице и додајте 3 литре добре вотке;
• ставите 10 грашак црне љуте паприке, 2 гране лука лука, 5 г црног или средњег чаја од црног листа.

Тинктура треба да стоји на тамном месту 30-40 дана, после чега се течност филтрира и флашира. Домаћа ракија послужује се охлађена.

Са глукозом

Како направити коњак из вотке мекан и пријатан за пиће? Пиће мора бити заслађено шећером, медом или глукозом.

У 3 литре вотке препоручује се додавање:

• штап од природног цимета;
• пола махуне ванилије;
• 6-10 грашка паприка;
• на кашику чаја од великог листа, младе коре храста лука, сухе бобице шипка.

Препоручује се инсистирање на саставу 3 дана, након чега додајте 2-3 таблете глукозе, мешајте течност док се потпуно не растопе и проциједите кроз неколико слојева газе. Спремну инфузију треба чувати на хладном месту, сипајући је у плутане боце.

Начини да направите коњак код куће, можете се замислити на основу општих правила давања обичне вотке, боје, ароме и укуса.

Са циметом

У три литарску боцу са вотком, морате додати:

• цео штапић цимета;
• 15 комада пупољка клинчића;
• 30 г млете или инстант кафе смрзнуте;
• 3 кашике шећера.

Додајте све састојке одједном. Мешајући састав, сачекајте да се шећер потпуно растопи. Припрема коњака на вотки код куће траје 14 дана. Пред употребу се течност проциједи.

Уз суве шљиве

За 1 литар елитне вотке узмите следеће компоненте:

• 5-6 комада сувих шљива;
• 5 г шећера - песка;
• комад (2-3 цм) ванилије и цимета;
• 5 ком. зачини клинчића;
• кесица црног чаја (2, 5 г).

Добро протресите посуду са додатком састојака. Ставите да инсистирају три дана, али напитак је већ спреман за употребу након 24 сата. Напитак од коњака са шљивама има благи укус, оригиналног благо димљеног укуса, богате боје.

Са мушкатним орашчићем

Потребно је припремити:

• 50 г храстове коре, која се може купити у апотеци, залива се стрмом кипућом водом;
• 3 литре вотке на собној температури;
• 10 г шећера треба загрејати у кашикици док се не претвори у златно смеђи карамел;
• исецкати четвртину мушкатног орашчића;
• парче махуне ванилије (2-3 цм).

Све компоненте помешајте, издржајте добијену композицију на тамном месту 30 календарских дана. Затим сипајте коњак припремљен у властитим рукама у боце за једнократну употребу. Препоручује се чување алкохолног пића на хладном месту без приступа светлости.

У рецептима коњака са вотком код куће можете да мењате састав састојака, додајући и смањујући их у складу са оним што вам се више свиђа: пар шаргарепе; неколико грашка црног или паприка; промените број каранфила, додајте семенке кумине, ловоров лист, бобице смреке (не више од две), бокове руже, плодове шљиве.

Са бадемима

У 1 литру праве вотке препоручује се додавање 10 г огуљених бадема и грожђица без семенки. Кашика храстовог чипса преливена је кипућом водом и остави их у води један дан, док би течност само мало покрила чипс.

У посуду са вотком ставите све компоненте (такође инфузију храстових грана). Одвојите за засићење до једног и по месеца. Пре употребе, напитак се мора филтрирати.

Да бисте направили коњак код куће, морате се придржавати редоследа поступака према рецепту, а састојке треба уложити у складу са вашим укусом.

Такође је регулисан садржај шећера у јаком напитку. Знајући интеракцију компоненти, можете користити своју личну машту да смислите нове рецепте за домаћу тинктуру коњака.