Квасс од цикорије: рецепти за кување код куће

Сви се радују љетима, али када се загријава, човјек жели барем мало „спустити степен“! Добро је ако бисте ипак могли да побољшате своје здравље.

Које ће се пиће носити с овим тешким задатком? Квасс од цикорије!

Дакле, припремимо квасац од цикорије код куће, рецепти ће бити једноставни и лагани (погледајте друге рецепте домаћег кваса).

Користите на штету

Овај дивни летњи напитак ће вам користити ако:

• пате од болести гастроинтестиналног тракта;
• имају проблема са кардиоваскуларним системом;
• често осећају умор, апатију.

Пиће ће оснажити, дати снагу. Али запамтите: квасс садржи малу количину етилног алкохола - до 1, 2%. Стога је присуство озбиљних обољења јетре разлог да се напусти пиће или значајно смањи његова конзумација.

Правила кувања

Дакле, квасс је помало пијан напитак, зато будите опрезни када га нудите малој деци. Одакле долази алкохол? Алкохол настаје током ферментације.

Да бисте направили заиста укусан квасс, потребно вам је:

• квалитетна вода;
• цикорија;
• шећер
• суви квасац.

Кад сипате квас у боце за складиштење, проверите да ли је посуда чиста, јер у супротном бактерије врло брзо почињу своју штетну активност. Важно је да између нивоа течности и ивице боце остане 5-6 слободних центиметара, у супротном мехурићи угљен-диоксида могу изазвати експлозију спремника у коме се пије.

И не претеривајте с квассом! У супротном, добићете праву јаку кашу.

Домаћи рецепти

Квасс са лимунском киселином

Узимамо:

• прокувана вода (7 л);
• радич (50 г);
• литарска теглица гранулираног шећера;
• лимунска киселина (кашика);
• квас (30 г).

Квас би требало да држите у води (мало), тако да се он растопи, а затим помешајте са шећером и другим производима, додајте воду. 3-4 сата, уклоните течност на топлом месту, а затим филтрирајте.

Сипајте у чисте боце, ставите у фрижидер. Обавезно оставите место тако да пиво може лутати. Можете пробати за један дан.

Са сувим квасцем

Требат ће вам:

• вода (5 л);
• радич (3 кашике);
• лимунска киселина (0, 5 кашичице);
• суви квас (7 г).

Ипак припремите 300 г гранулираног шећера. Све помешамо, улијемо воду (0, 5 л), препоручљиво је да се ова смеша постави у петлитарску посуду. Протресите и сипајте остатак воде.

Оставите га да стоји 3 сата на топлом месту, а затим раствор филтрирајте и ставите у фрижидер.

Цикорија и метвица

Компоненте су једноставне:

• вода (5 литара);
• неколико листова свеже менте;
• песак (неколико чаша);
• радич (4 кашике);
• 4 мале кашике квасца;
• кашика лимунске киселине (чај).

Вода треба да кључа, а док је врућа, у њу сипајте киселину, цикорију, менту, шећер. Затим оставите да се охлади.

Додајте чајну кашику шећера квасцу, напуните га водом и сачекајте да се „уклопе“.

Чим се то догоди, сипајте их у нашу јуху. Смеша ће врети 3-4 сата на топлоти. Затим га требате флаширати и оставити у соби за ноћ, а ујутро ставити у фрижидер.

Треба ли ти лимун?

Узмите 2 цела лимуна, оперите, насјецкајте и замотајте у газу. Истовремено припремамо мешавину:

• 100 г прешаног квасца;
• 3 кашике цикорија;
• 600 г шећера.

Ова смеша је растворена у 10 литара воде. Тамо стављамо сецкани лимун. Остаје чекати 3 или 4 сата да се све правилно ферментира. Затим извадимо будући квас у фрижидер.

Брзо пиће

Нема времена Кување "брзог" кваса од:

• пет литара воде;
• тристо грама шећера;
• пола паковања прешаног квасца; кашичица лимунске киселине;
• 4 кашике цикорија.

Сви производи се стављају у течност од пет литара, а на једну трећину запремине сипа се хладна вода. Да ли је шећер растворен? Можете улити сву воду која остаје. Након 3 сата, пиће ће бити спремно. Не заборавите да га мало охладите!

Квасс хлеб

Ако сте познавалац пива, свидеће вам се ово пиће: оно јасно показује ноте „пива“.

Прво морамо направити квасац. Припремамо га на овај начин: помешамо 3 кашике сушеног кваса (продаје се у продавницама), четвртину кафене кашике сухог квасца и 4 кашике шећера. Овде котрљамо неколико грожђица, крекере од раженог хлеба (шака). Напуните водом (2 литра).

Након 2 дана, оциједите воду и додајте преостала 2 литра воде преосталом квасцу. Након једног дана извршимо друго пражњење. Следеће додајемо:

• шећер (5 кашика);
• суви квасс (2 кашике);
• пола кашичице квасца;
• кашика цикорија.

Напуните га са три литра воде. 2-3 дана будуће пиће треба да стоји на топлом месту, након чега се мора хладити.

Контраиндикације

Упркос чињеници да се квас са цикоријом сматра веома корисним, неки људи би га требали користити у малим дозама или га потпуно напустити, замењујући га неким другим. Опрез се односи на:

• особе које пате од алергије;
• пацијенти са астмом;
• пате од честих пораста крвног притиска;
• пацијенти са дијабетесом;
• људи са обољењем јетре.

Лекари остатку дају остатку по шољицу кваса на врућини. Да ли знате још нешто о користима и штетама кваса од цикорије? Пишите нам - такве ће нам информације добро доћи.