Тинктура црвеног планинског пепела на вотки: рецепт код куће, како то учинити сами

Јесенско-летња сезона пружа много могућности за пуњење свињице домаћих препарата здравим воћем. Планински пепео заузима посебно место међу њима , чија су лековита и укусна својства поштовали и наши преци.

Због повећаног садржаја витамина и минерала, црвена раван се користи за одржавање имунитета и складан рад унутрашњих органа.

Јагодичасто воће се користи у козметологији, као и у кувању за производњу разних алкохолних тинктура и безалкохолних пића, нарочито постоји тинктура црвеног планинског пепела на вотки, чији рецепт ће бити описан у овом чланку.

Сакупљање, складиштење и берба бобица

Постоје две сезоне бербе бобица рогача.

Прво почиње од тренутка њиховог почетног зрелости - у септембру. У овом тренутку бобице добијају своју карактеристичну боју и повећавају се у величини.

Плодови убрани у овом периоду имају горкост, мање су сочни, али су сјајни за сушење и дуготрајно складиштење у сировом облику. Сакупљају се заједно са стабљикама и суше у хладној просторији, виси ближе плафону.

Друга сезона жетве је новембар. У то време, планински пепео преливен соком, престаје да буде горак. Боље је скупљати бобице након првог мраза - тада бобице постају слатке и добро се одвајају од цвасти. Од планинског пепела, сакупљеног у новембру, можете да кувате џем, сокове, воћне напитке, мочваре и тинктуре.

Сушење је најчешћи начин да се црвена пепео задржи дуже. За сушење одаберите најотпорније, неоштећене бобице.

Воће се сортира, пере под текућом водом, семе се не може одстранити. За сушење користи се тепсија - бобице се сипају у једном слоју и суше у рерни на температури 60-70 ºС.

Спремност планинског пепела провјерава се ручно - ако се бобице не лепе заједно, можете уклонити таву.

Тинктура планинског пепела на алкохолу

Да бисте добили јак напитак, требало би да узмете следеће састојке:

• бобице црвене рибе - 3 кг;
• гранулирани шећер - 250 г;
• алкохол - количина на захтев.

Кување:

1. Поредати бобице и опрати под текућом водом.
2. Припремите боцу запремине 5 литара, ставите бобице у њу и сваки слој прелијте шећером.
3. Улијте планински пепео алкохолом тако да у потпуности прекрије садржај посуде.
4. Оставите да се надува недељу дана, постепено додајући алкохол док испари.
5. Дајте тинктури да одстоји још месец дана, без ометања процеса.
6. Након месец дана, одцедите течност у засебну посуду.
7. Прелијте бобице новом порцијом алкохола и оставите да вари 6 недеља.
8. Прециједите тинктуру, помијешајте нову порцију инфузијеног алкохола са првим саставом. Можете га користити за 1-2 недеље.

Планински пепео на вотки са ментом

Папрена метвица или балзам лимуна користе се за освежавање пића са пријатним пикантним нотама. Састојци

• бобице рогача - 0, 5 кг;
• шећер - 50 г;
• квалитетна вотка - 1 литар;
• свеже лишће менте по укусу.

Рецепт:

1. Опране и осушене бобице рогача дробе се до хомогене каше и прелију се литром вотке.
2. Састав се остави да се инфузира на тамном месту једну до две недеље.
3. Након одређеног времена, смеша се филтрира и колач се проциједи кроз газу.
4. Шећер се пржи до смеђе боје у тави, додаје се у инфузију, добро мешајући.
5. Листови менте прелију се кипућом водом (1 чаша) и оставе се на воденој купељи 10-15 минута, након чега се помешају у тинктуру.
6. Посуда са добијеном смешом је чврсто затворена и остављена је да „посегне“ још 7 дана.

Тинктура меда од црвене рибе

Тинктура од меда од рогача припрема се слично пићима на бази коњака. Ради пикантности, у састав се додаје храстов чипс.

Резултат је лековито пиће обогаћено корисним материјама меда, планинског пепела и храста. Састојци

• коњак - 1 литар;
• бобице рогача - килограм;
• чипс од меда и храста - 2 кашике сваког. л сви.

Кување:

1. Ставите припремљени планински пепео у тролитарску боцу и сипајте литар коњака.
2. Додајте мед и чипс у састав.
3. Протресите теглу да се мешају компоненте и чврсто затворите поклопац.
4. Ставите пиће на тамно место за инсистирање 2-3 месеца.
5. Након одређеног времена, смешу проциједите и оставите још 1, 5-2 месеца.

Важно! Додатно таложење тинктуре користи се тако да се пиће ослободи замућења и суспензија и добије пријатну прозирну светло смеђу нијансу.

Слатка тинктура са планинским пепелом

Ово је рецепт за зачињену слатко-киселу тинктуру зачињеног укуса и невероватне ароме. Састојци

• 2 кг зрелог планинског пепела;
• 1 литар алкохола;
• 1 кг шећера;
• 1 литар воде;
• 10-15 г лимунове коре;
• 1-2 прста цимета у праху.

Корак по корак кухање:

1. Скувајте сируп од шећера и воде. Да бисте то учинили, мешавина се доведе до кључања и куха се 10 минута, уклањајући пену.
2. Оперите плодове планинског пепела, ољуштите кипућом водом и протрљајте кроз филц за додатак. Добивени сок проциједите кроз филтер за газу.
3. У посуди помешајте охлађени сируп, сок, лимун и цимет. Прелијте алкохолом преко свега.
4. Добијена смеша се флашира, затвара и хлади. Нема потребе да издржавате.

Тинктура од матичњака на коњаку

Варијанта брзе инфузије помоћу коњака. Пиће ће бити могуће попити у року од месец дана након полагања бобица. Састојци

• бобице рогача - 600 г;
• коњак - 1 литар;
• шећер - 60 г.

Кување:

1. Оперите и осушите бобице. Ставите у јаку посуду и здробите док се не појави сок.
2. У тави пржите шећер до боје карамеле.
3. Све компоненте се стављају у посуду, док ракија треба у потпуности да покрије планински пепео.
4. Затворите посуду чврсто и протресите неколико пута тако да се компоненте добро помешају.
5. Оставите на тамном, не топлом месту 2 месеца.
6. Прецијените тинктуру. Готово.

Рован сируп као лаксатив

Рован се користи као ефикасно терапијско средство које може успоставити рад гастроинтестиналног тракта. Терапеутски сируп можете припремити сами:

1. У боцу се сипају иранске бобице, наизменично слојеви воћа и шећера.
2. Посуда је прекривена поклопцем или везана газом и држана на топлом месту неколико дана док бобице не дају сок.
3. Резултирајући сируп је филтриран и разблажен вотком у односу 6: 1.
4. Узимајте лек два пута дневно, 30 мл: ујутро на празан стомак и пре спавања. Исперите хладном водом.

Тинктура контраиндикације

1. Болести крви, срца и крвних судова - тромбофлебитис, мождани удар, срчани удар, коронарна болест и ангина пекторис, поремећај коагулације.
2. Гастричне патологије - пептички чир и висока киселост.
3. Трудноћа и детињство (до 12 година).

Све тинктуре припремљене на бази планинског пепела имају јединствен укус и мноштво корисних својстава. Главна ствар у поступку припреме је следити рецепт и бити стрпљив, јер само дуготрајна инфузија може претворити једноставну смешу у невероватан напитак.

Корисни видео снимци

Рецепт за тинктуру црвеног планинског пепела на алкохолу погледајте у видеу испод:

Погледајте: тинктура црвеног лука са јабукама зимских сорти на огуљеној јакој месечини - како то учинити сами:

Следеће - домаћа тинктура црвеног планинског пепела прикупљена после првог мраза:

У видеу испод - терапеутски ефекат црвене планинске пепела на особу, као и рецепт за припрему укусне и лековите тинктуре ове бобице у вотки: