Како одабрати вино: шта је добро, правила избора у супермаркету и продавници

Разноликост вина на полицама дућана је у очима. Потребе за алкохолом за свечану вечеру, породичну вечеру, забаве са пријатељима или газирано вино су различити, али у свим случајевима вино би требало да буде забавно. Рећи ћемо вам како да одаберете вино, али прво сачинили „зону ризика“.

Суво вино се сматра најквалитетнијим - обогаћени и полуслатки јефтини брендови могу садржавати шећерни сируп. Грожђе за суве сорте увек је висококвалитетног, алкохол се производи природном ферментацијом, није од концентрата.

Правила за прави избор

Сви могу ценити укус, много је теже направити избор у супермаркету: разнобојне етикете, непознати произвођачи, брендови с гласним и непознатим именима.

Које основне карактеристике треба да потражим када разматрам бочицу пре куповине?

Земља

Признати лидери - Француска, Шпанија, Италија. Пиће из ових земаља су најбоље, али застрашују цијене. Алкохол из Португала, Новог Зеланда, Аргентине, Чилеа, Јужне Африке не испуњава очекивања - у тим земљама има довољно топлоте и сунчеве светлости да сазре грожђе.

Успут, у Француској није свако љето сунчано, па стручњаци обраћају пажњу на годину производње.

Сува или слатка

Полу-слатки брендови су постсовјетски феномен, они користе виноградарски отпад, веома неквалитетне сировине и конзервансе.

Сува вина се не ваљају, јер имају врло мало шећера, а у шећерима шећер делује као природни конзерванс. Изузетак је Мађарска са полусувим Токаијем и Шпанија.

Слаткост природних вина одређена је ферментираним шећером. Натпис о количини угљених хидрата на боци сувог алкохола је знак преосталог шећера.

Име произвођача

Свака дестиларна која брине о својој репутацији, велика и ведро показује своје име на предњој етикети. Произвођача је заинтересована за препознатљивост бренда, није потребно тражити мали натпис на производу од верног произвођача.

Писмо на боци

Етикета је пасош са подацима о категорији, компанији, месту производње и флаширања, старењу, сорти грожђа итд.

Ознака на увозном производу може бити на страном језику, али контра-етикета мора имати податке на руском. Обратите пажњу не само на садржај натписа, већ и на одсуство грешака у тексту - одговорни произвођач не подноси непажњу.

Угледни произвођачи више воле суздржани дизајн и аристократску концизност у дизајну.

Све етикете на боцама могу се поделити на обавезне и факултативне.

Обавезно:

• Земља порекла На боцама које се продају на домаћем тржишту можда овај натпис не постоји.
• Јачина пића у "к% вол." Или "°".
• Категорија: трпезарија, локална (сортна), берба.
• Локалитет производње (не увек).
• Година усева је за најбоље сорте. Ако овог натписа нема, алкохол не може бити скуп.
• Име и адреса пунионице.

Необавезно:

• Информације које је одабрао флашер, али нису супротне стварности.
• Боја - бела, ружичаста, црвена.
• Време старења у боци и тави је само за скупи алкохол.

Сорта грожђа

Из једне сорте грожђа производи се само најскупљи алкохол. Мешају се јефтина пића и алкохол средње класе - меша се неколико сорти грожђа. На етикети треба да се наведе све сорте и проценат сваке.

Ово правило се не односи на Французе којима је дозвољено да не указују на сорту грожђа.

Флаша и плута

Тешко је очекивати висококвалитетни алкохол од картонске амбалаже, али баланс цене и квалитета у овом случају се одржава. Пиће из кутија погодно је за кухано вино, а за пикнике су суве врсте. Познати произвођачи преливају производ у брендиране боце, а за остало је важно контролисати чистоћу и интегритет посуде.

Боце су запечаћене чепом или вијчаним поклопцем. Природна плута је пожељнија - кроз њу продире ваздух, а вино се наставља развијати. Спин боце са алуминијумским капицама у Немачкој, САД-у, Аустралији и Новом Зеланду.

Трошак

Распон цена алкохола је огроман, вино можете купити у бутицима за десетине хиљада рубаља, али таква инвестиција захтева озбиљну теоријску обуку.

Алкохол који намеравате да пијете у опуштеној атмосфери не би требало да буде превише јефтин. Боца не може коштати мање од 400 рубаља.

Како одабрати вино - видео

Соммелиер савети за избор правог вина у продавници:

Географија вина и њихов садржај, као и како купити вино у продавници, погледајте у следећем видеу:

Још соммелијских савета за избор вина, слушамо и гледамо о боци, плути и етикети:

Задовољство вина не зависи директно од цене и произвођача. Пријатно сухи или слатки алкохол забавља и опушта ништа лошије од познатих брендова. Купујте алкохол само у великим и специјализованим продавницама како не бисте наштетили свом здрављу .