Косерско вино: шта јесте, шта значи, како се прави

У свету постоји много врста и марки вина - за сваки укус и боју. Најчешће си дозволимо чашу да бисмо се забавили или прославили свечани догађај.

Ако изаберемо кошер вино као аперитив, тада нећемо кршити забране, укључујући оне које намеће религија: употреба овог вина није забрањена према законима Халацха.

Непознати израз? А сада да схватимо.

Домовина пића

Реч "кошер" - од "кашрута", што у јудаизму значи "дозвољено", "дозвољено". Земља Израел постала је место рођења кошер, то је, могло би се рећи, благословљено Божје вино. Припремљен је на такав начин да ниједна од норми Халацха није прекршена. Халакха - неизговорени кодекс правила и прописа јеврејског закона.

Кошерско вино пију они који се баве јудаизмом. То не значи да други немају право пробати: посебан напитак доступан је свима. Тачно, није тако лако купити само кошер вино, а не лажно. Произвођачи се придржавају строгих принципа, непоштовање било којег од њих претвара косхер вино у обични алкохол.

Услови и карактеристике производње

Производњу овог напитка могу обављати само мушкарци и они се морају придржавати јудаизма. Они који не поштују суботу (Шабат), односно они који раде шести дан у седмици, не могу радити у винарији.

Винари би требало да:

• одбити да користите бобице до четврте бербе (плодови младе лозе нису прикладни);
• заборавите на жетву седме године (по правилима Халацха, јагодичастог воћа уопште не треба берети, земља се не обрађује, повериоци опраштају дугове);
• узгајати само винску бобицу у пределима предвиђеним за грожђе, а друго воће и поврће треба стављати у даљину.

Постоји и Массер-ов закон, који произвођача обавезује да не продаје, већ једноставно даје 1% производње. Једном када је овај проценат отишао у потребе јерузалемског храма.

Производи који иду у вино такође би требали бити кошер. Другим речима, само Јевреји који поштују суботу имају право да додирују материјале. Ако је неки поган дотакне бачва или бобица, вино ће изгубити кошер.

Кошер - каква грешка?

Винари не додају ништа посебно у свој производ. Све што пиће „разређује“, било које боје, ароме (били они природни или не) алкохол губи делић божанства.

Како би се купац поверио у чистоћу пића, на чепове и етикете ставља се аутентична пломба.

Многа вина из категорије кошер-а пастеризирају се у циљу заштите од губитка посебних својстава у случају да особу која је далеко од јудаизма отпусти боцу.

Није важно која је сорта грожђа коришћена за производњу. Главна ствар је да произвођач мора обавити све поступке у складу с правилима.

Међу познаваоцима алкохола постоји мишљење да се узгајају кошер вина. У ствари, они се могу загрејати на температуру од 87 ° Ц и издржати тако 22 секунде. Циљ је исти - заштитити пиће од додира руке особе која не посматра Шабат. Вино изложено високим температурама у таквој ситуацији неће изгубити кошер.

Флаширање

Само Јеврејима је дозвољено да пију пиће. Од тренутка преузимања бобица до флаширања, све поступке обављају јеврејски мушкарци. Пуњење из бачви у контејнере на продају завршни је део производње вина и узима се једнако озбиљно као и све остале фазе.

Само Јеврејин може правити кошер вино. Али дозвољено га је пити представницима различитих вера.

Ако сте икад пробали ово пиће, да ли сте приметили разлику између кошер и обичног вина? Или, по вашем мишљењу, нема карактеристика укуса? Чекамо ваше коментаре о овом занимљивом представнику лаког алкохола.