Домаћи алкохолни виски: најбољи рецепти

Прави виски биће понуђен у баровима у Ирској и Шкотској. Производе јако алкохолно пиће у складу са свим тајнама, захваљујући којима оно добија јединствен, препознатљив укус.

Али ако путовање у иностранство још увек није у плановима, учините то лакше: направите виски од алкохола код куће и уживајте у животу, повремено "прескачући" по кап по вечери. Биће потребно стрпљење, јер његова припрема не трпи бес.

Скоро стварно

Доћи ћемо до припреме вискија код куће с пуном одговорношћу и започети ћемо с поступком припреме чипса од храстовине - само у овом случају резултат труда и првобитно пиће биће идентични.

Виски код куће од алкохола инсистира на храстовим клиновима, јер је тешко ратно набавити и одложити храстову бачву у малом стану.

Рецепт укључује састојке:

• алкохол (разблажен на 450, 2 л);
• глукоза купљена у апотеци (уместо ње можете користити шећер) - 20 мл;
• чипс од храстовог дрвета - 100г;
• сода - кашика;
• вода (12 л).

Према популарном рецепту за прављење вискија од куће од алкохола, започните с куповином храстових клинова у продавници хардвера.

Након што их вратите код куће, стављају их у хладну воду на један дан, мењајући воду сваких 8 сати. Затим се припрема раствор соде и у њега се сипа чипс. Да би се виски показао квалитетним, потребно је испрати танине - ову улогу игра сода.

Остављамо чипс у отопини соде 6 сати. Сода оциједимо, исперемо клинове, ставимо је на сунце или код куће на топло, суво место и осушимо. Али то није све! Да бисте код куће направили виски, који ће се не разликовати од садашњег, пржите дрвене чипс у рерни. „Купемо“ храстове коцке 2 сата.

Овде постоје нијансе

Како направити виски са суптилном, суптилном аромом храстове коре? Да бисте то учинили, чипс се пржи на температури од 150ºС. Да ли желите да осетите ванилију у пићу? Повећајте температуру на 205ºС. На 215ºС у вискију ће бити "маглица". А ако „додате топлину“ на 270ºС - појавит ће се ноте бадема.

Чипс се пржи тако што се умота у фолију. Могуће је у 2-3 слоја. Последња фаза је карбонизација на отвореној ватри.

Једноставнији рецепт

Како припремити овај алкохол, ако вам је тежак и дуготрајан посао са намакањем и пржењем чипса?

Користићемо народно лукавство и поједноставити рецепт за кување. Купујемо:

• кора храстове коре (продаје се у апотекама као противупално, адстригентно);
• угљен (50 г);
• суве шљиве или сухе марелице (10 комада).

И даље су потребни алкохол и вода. Алкохол треба разблажити у тврђави од 45 °. Ако имате потешкоћа са набавком алкохола, купите квалитетну вотку.

Прокухајте воду. Затим у посуду са водом ставите угљен, сухо воће и додајте алкохол (потребно је да узмете четвртину алкохола). Све правилно измешајте. затим додајте остатак алкохола, затворите састав поклопцем и уклоните на тамно место. Инсистирамо месец или два.

Након одређеног периода, отворите, филтрирајте. Сипајте у прелепе боце. Виски направљен на овај начин биће мање сличан стварном него онај који смо "скухали" по првом рецепту. Али он има све шансе да удовољи гостима!

Пишите нам о свом искуству. Сам алкохол има предности у односу на купљени алкохол: можете купити лажни уместо оригиналног и 100% сте сигурни у квалитет домаћег производа. Чекамо ваше повратне информације и предлоге!