Рођендан руске вотке: колико, ко је измислио, музеј

Вероватно ни једно алкохолно пиће не изазива тако врућу националну љубав као вотка. „Прва чаша је улог, друга је сокол, остале су мале птице“; „Забава без вотке једна је претензија“; „Не одлажи до сутра оно што данас можеш пити“, говори о њој, драга четрдесет степени.

Водка је у рату дата као награда (или чак као анестезија), лековито биље је на томе дуго инсистирало. Пили су га (и даље пили) и у тузи и у радости: тугу је лакше преживети, а радост постаје потпунија.

А када је, занимљиво, рођендан руске вотке? Када могу попити чашу чисте савјести - за рођенданску дјевојку?

Рођендан није тужан празник

У Русији се сматра да је датум рођења прозиран, попут суза, „ватрене воде“ 31. јануара. Јануар је углавном богат празницима - са њима започињемо месец, а сада, знајући за „последњи“ датум празника, можемо их и окончати.

Овај датум је повезан са великим догађајем у свету науке. 31. јануара 1865. Дмитриј Иванович Менделеев одбранио је докторску дисертацију на тему: „О повезаности алкохола са водом“. Пошто је реч о алкохолу и води, сналажљиви потомци су Дмитрију Ивановичу приписали проналазак свог вољеног руског пића.

У ствари, Менделеев није ни помишљао да одушеви фанове „зелене змије“. Истражио је својства алкохола, посебно процесе компресије који настају када се вода и алкохол мешају. У сваком случају, радио је са алкохолима велике чврстоће - од 70 ⁰, док је у вотки - само 40.

Генерално, Дмитриј Иванович није измислио вотку - она ​​је постојала дуго пре њега. Али идеја о њему као творцу јединственог рецепта била је дубоко укорењена у главама људи. Па чак је и рођендан пића био повезан са именом научника - очигледно заувек.

Када се појавила реч "водка"

Сам јаки напитак, инфузиран пшеницом или ражи, постоји вековима. У Русији су га звали само на различите начине:

• хлебно вино;
• ватрена вода;
• топло вино.

У Русији је реч "водка" први пут забележена 1533. године у једном од лековитих рецепата. Овом речју исцелитељи су означили лековите инфузије биља.

До 19. века, термин "вотка" звао се пића и тинктуре са биљем и бобицама, које су коришћене у лечењу различитих болести, као и "за шећер". Али "чиста вода" за алкохол - без додатака, без боје и мириса - управо се звала вино. Односно, било је супротно.

Пољски језик такође има реч "водка", а њено значење је у почетку било исто као и у нашем руском пространству, односно дрога.

Порекло вотке

Гледајући древне рукописе, уверени смо да су дестилацијом алкохола користили стари Египћани. Строго говорећи, водку су већ познавали.

Перзијски научник и лекар И-ИИ АД Авицена је вероватно већ примио алкохол користећи коцку за дестилацију.

У средњем веку, француски алхемичар Арнауд де Виллгер вадио је алкохол из вина од грожђа.

Све су то били први експерименти, али можемо говорити о стварном прототипу савремене вотке, почев од времена рада француског инжењера Селие-Блументхала (прва половина 19. века). Изумио је колону за дестилацију, која вам омогућава да добијете чисти алкохол.

И како је настала модерна, "наша" вотка?

Савремена ознака за вотку је алкохолно пиће, које се добија као резултат ферментације (сировине које се најчешће користе су житарице - пиринач, пшеница, раж). Тврђава "зелене змије" - 40 ⁰. Водка се мора очистити угљеном за уклањање различитих нечистоћа (види: да ли се вотка мора очистити).

Ако строго следимо слово закона, морамо признати: царска влада постала је званични изумитељ вотке. Године 1864. издао је посебну уредбу којом је регулисано следеће: вотка се може назвати само пићем које иде потрошачу и има тврђаву од 38 до 40 ⁰, а не нижу.

Потреба за таквим документом била је узрокована потешкоћама у издавању трошарине: тврђава различитих "вотки" била је веома различита, а степен мерења тврђаве није се разликовао у тачности. Тако је влада развила јединствени стандард.

Истовремено, испуњене су тврдње купаца, којима је вотка често долазила са ниском тврђавом. Потрошач је имао право да се жали ако је јачина пића испод 38 ⁰.

Музеј руске водке

Ми, Руси, поштујемо жестоко пиће. Да, поштујемо то што је чак и музеј посвећен њему створен. Смештен је у Санкт Петербургу, на Конногвардејском булевару, недалеко од катедрале Светог Изака.

Шетајући око Петера, можете се попети на осматрачницу катедрале, дивити се сјају Санкт Петербурга, па се спустити на грешну земљу и окусити руску вотку у музеју - да бисте учврстили позитиван утисак.

Музеј је отворен 2008. године, од тада свакодневно посећује посетиоце од 12 до 19 сати. Колекција је изузетно богата. Постоји буквално све везано за вотку:

• боце;
• чаше;
• етикете;
• рецепти;
• Фотографије
• "Визуелна помагала" и још много тога.

Неизоставни део турнеје за одрасле госте је посета месту Риумоцхнаиа, где можете пробати неколико врста жестоког пића за одличну ужину.

Након посете музеју сигурно ћете знати који произвођачи могу сигурно узимати вотку без бриге о квалитети.

Шта лекари кажу о водици

Људи сматрају да је веома корисно доћи кући након напорног дана и попити малу чашу како би се ослободио стреса.

Представници службене медицине у овоме са традиционалним исцелитељима се апсолутно слажу! Водка добро ослобађа од стреса, омогућава вам брзо постизање опуштања.

Штавише, вотка је корисна за крвне судове: тренира их, приморава их да се шире након узимања дозе, а затим се поново сужују. Тако се можете ослободити главобоље изазване скоком крвног притиска.

Водка се такође користи као анестетик. Можете, на пример, у случају зубобоље, навлажити памучну вуну "ватреном водом" и причврстити је на упаљено место.

Генерално, лекари су суздржани и позитивни у вези с вотком: у многим случајевима она заиста помаже. Међутим, главна ствар коју треба запамтити је да узимање „терапијских доза“ треба да буде ретко и у веома малим оброцима. Тада ће вотка постати права лековита "ватрена вода", а не смртоносна "зелена змија".

Рођендан руске вотке један је од "светих разлога" да се попије шоља. Захваљујући изумитељима, царској влади и … Дмитрију Ивановичу Менделејеву - по традицији!