Моонсхине од парадајза или парадајз пасте - каша рецепт

Одлагање опција субстандардна, али зрелог воћа или истекла парадајза. Због ниског садржаја природних шећера у парадајзу не могу да кажу шта ће се десити чисту водку парадајз, а то је добра ароматизација шећера дестилат. Али органолептичке особине напитка ће се променити на боље изнад свих признања.

Да би се припремио парадајз пиреа одговарају свим варијанте: зелена, жута или црвена. Ако само плод је зрео (можете користити презрео).

састојци:

• парадајз - 10 кг (или 2 кг парадајза);
• шећер - 2 кг;
• ватер - 6 литара до 12 литара или паста;
• квасац - 200 грама, или 50 грама сабије.

Због мале почетне сласти парадајза у Брага дефинитивно треба додати шећер, иначе излаз ће бити штури, а ферментација је веома слаба. Просечан садржај шећера парадајз - 4%, што значи да за добијање 1 литар чистог парадајза Брев (без шећера) од 40 степени потребних око 25 кг сировог материјала. Према пропорцијама у рецепту може очекивати да ће 2,5-3 литара дестилата је 40%.

Брага парадајз (пасте) на сувом, сабијене или алкохола квасца Ферментира врло брзо - 2-4 дана (нормално шећер - 5-10 дана). Да побољша укус вотке уместо конвенционалног вина квасца може да се користи, али период ферментацију ће се повећати за 2-3 пута.

Рецепт парадајз пиреа

1. Парадајз су добро опрати. Уклоните ручицу, покварену и труле делове. Воће се сече на комаде, минце. Сипати 4 литре кључале воде (око 70% жељеног количине воде, уколико пропорције се разликују од оних наведених у рецепту), поклопити и оставити 30 минута.

Парадајз разблажен у 6 литара кључале воде (50% вода), поклопац, гурните 20-25 минута.

2. Сипати Ворт у резервоар ферментисаним. преостала вода (2 литра до 6 литара и паста) растворити шећер. Добијени сируп се дода у младо пиво. Препоручљиво је да се попуни капацитет је више од 75% по запремини, да се направи простор за пену.

3. Адд разблажен према упутству на паковању квасца. У овом тренутку, температура у ферментације посуди треба да буде не виша од 30 ° Ц, у супротном квасац дие. Смањите температура може бити хладна вода.

4. Инсталирајте печат воде (медицински рукавице са рупом у прста). Трансфер Брага парадајза или парадајз у тамној просторији (може да покрије) са стабилном температуром од 18-28 ° Ц и оставити до краја ферментације.

Брага надокнади без горак укус сласти, лакша него што је првобитно приметио на дну слој седимента и замке воде не емитује гас (одува рукавице).

5. Готова Брага дренира из талога и филтрира кроз газом чврстих остатака нису спаљених током дестилације.

Геттинг парадајза вотку

6. дистиллед Брага први пут, да заврши избор главног производа у јесен тврђави у млазу испод 15-20% (појављује одмах непријатног мириса).

7. Измерити тврђава дестилат утврди износ чистог алкохола (Фортресс процент помножен запремином у литрама и подељено са 100).

8. Разредити брев воде да премашити 20% и поново употребити. Фирст 8-12% принос од износа чистог алкохола прикупља одвојено. Овај део се зове "глава" и може се користити само за техничке сврхе, то је опасно да пије.

9. Крај колекција пиво Фаллинг тврђаву у авиону је мањи од 45%.

10. Разблажити добијену напитак воде све док 40-45% и стоје пре коришћења 2-3 дана на хладном и тамном месту за стабилизацију укус. Чувати на стаклу, херметички затвореним контејнерима.