Алкохоличар Еггног - рецепт с вотком или ракије

Еггног - група слатке напитке, главни састојак је шлаг жуманце са шећером. Током времена, састав се појавио млечне производе, зачине, па чак и алкохолна пића. Ми ћемо погледати начину припреме алкохолног еггног за лако репродуковати код куће рецепт.

Историјски подаци. Постоји неколико верзија појаве коктела. Немци су заслужан за изум рецепт за његов земљак - посластичар Манфред Кокенбауеру експериментисао са очувања слаткиша. Он је позвао прилику да се пије «Кудделмудел» (са немачког превео као "папазјанија").

Енглези размотрити Еггног изданак друге познате Цхристмас коктел - "еггног", предстојећи на сличном принципу. Заузврат, Пољаци сматрају да су прво мешане са жуманце и шећер који се зове «Когел-могел».

У Русији, претпоставља се да је први рецепт ликер од јаја измислио Цантор (шеф црквеног хора) из града Могилев Гогел име, који на овај начин лечења је грло након губитка гласа. У својој верзији лека укључена жуманца, со и хлеб. Касније Грофица Бронислава Пототскаиа модернизована рецепт, елиминисање хлеб са сољу и додати мед. Када и ко је почео додајући млеко, павлаку и алкохолних пића - није познато.

Упозорење! Немојте мешати коктел ликер од јаја са врло сличног састава «Егг Ног» Бритисх пиће. Рецепт за "еггног" нужно укључити цела јаја (жуманце протеина), док је за еггног само требају жуманца. Често Егг Ног хранио топло или вруће, и ликер од јаја (посебно алкохоличар) укуснија хладно.

Рецепт алкохоличар Еггног

Састојци за 4:

• млеко (3-6%) - 350 мл;
• цреам (33%) - 200 мл;
• јаја (жуманце) - 3;
• водка (коњак, виски) - 100 мл;
• цимета - 1 штап;
• гроунд нутмег - 0,5 кашичица;
• сугар - 70 грама;
• Ванилла - половина махуне (опционо);
• рендана чоколада - за декорацију (опционо).

Оптимал алцохолиц басе - тамно рум, ракија или виски (Боурбон), али фит и обичне вотке. Цимет, мускатни орашчић и ванила није обавезно састојци, али ја саветујем да додате бар један од њих, иначе укус је превише млечно. Жуманца су потребни само а количина шећера може повећати према укусу.

Припрема технологија

1. Додај у 150 мл цреам пот, сво млеко, цимет, приземље мушкатног орашчића и ваниле (претходно исећи на више делова капсули и извадити семе).

2. Донесите да проври на средњој топлоти, стално мешање, а затим одмах уклоњена са плоче. Оставите да делује 2-3 минута, а затим уклоните зачине.

3. Цхицкен жуманца помешана са шећером и тукли електричним миксером док се хомогена маса. Спреман мешавина треба да се окрене од светло и паперјаст.

4. Страин топла млечна предформе кроз сито или газе. Танком млазу додајте жуманца јаја са шећером, победивши у малом брзином миксер или интензивно мешање кашиком.

5. Сипати базу алкохола. Мешати кашиком. Мешавина би требало да изађу равна и глатка.

6. Након хлађења до собне температуре за уклањање дом ликер од јаја у фрижидеру најмање 5-6 сати (максимално време складиштења - 3 дана).

7. Беат је додат у хладну Еггног преостали крема (50 мл), лагано промешати.

8. Спреман пиће сипајте у чаше за подношење. На врху за декорацију можете посути ренданим чоколадом или орашчића.