Вино Апсни: Опис, карактеристике, употреба културе

Вино Апсни - још приде Абхазије винари, заједно са Ликхни. термин "Апсни" себи значи "земља душа" је само-ознака Абхазије. Овај полу-слатко црвено стоно вино са алкохолом 9-10%, направљен од грожђа Цабернет Саувигнон, Мерлот и саперави, издат од 1970. године. Пиће добила је златну медаљу на Московском међународном форуму 2001, неколико Гранд Прик и остале награде на међународним такмичењима.

Етикета се размеће апсни слику човека са вином рог - А "Бомборски винопиитса" Пронашли археолози на територији Абхазије статуете. Аге мошти није ништа мање од 4000 година, што значи да је индустрија вина у земљи је развијен у другом миленијуму пре нове ере

Бомборски винопиитса ознака

Чини се да је вино у Абхазији почели да чак и раније - пре око 8000 година, и током ископавања наћи крхотине вина бокала потичу из пне 6. века. Ови судови су пуни вина и укопан у земљу, где зрелог напитка, обогаћеног са додатним укусима и аромама. Данас, ова технологија је сачуван само у грузијском региону Кахети.

Карактеристике. Апсни вино има слатко-Тарт богат укус са светлом киселости. Боукует распасти на појединачне ноте, и сматра као складну целину, при чему добри осећај нијансе црне рибизле и изражена укус природног грожђа.

Суптилност и "глаткоћа" од букета је у великој мери одређује технологијом, јер је вино садржи адитиве и класификује се као природна и слатких сорти. Занимљиво је да је директор Сухуми винарије - Николај Ацхба - унук чувеног Абхазија винара и потомак древног кнежевске породице, такође, Николаа Ацхби. Постоји легенда да је директор зна породичну тајну и успешно користи стари технику у производњи.

Погодан за дегустацију редовног вине гласс

Упркос чињеници да је назив "Принце оф тхе Абхазије вина" чврсто држи Ликхни, то веровали да је то дах апсни вам омогућава да заиста доживите оригиналност абхашког празника.

производња Карактеристике

Апсни вино произведено само у Сухуми винарији, део групе "Вина и напитки Абхазије." Компанија послује од 1930. године, 1999. године, он је прошао реновирање и сада има модерне објекте.

Апсни - природно слатко вино, што значи да је пиће не додати шећер, а користе највише слатке грожђе. Бобице се беру крајем октобра, када је максималним садржајем шећера. Након вино достигне жељени тврђава посуда са слада је охлађен до 2-3 степени у поређењу прекинули процес ферментације. Тако, део природних шећера остати у пићу, а вино постаје посебно деликатан укус.

Како да пије вино апсни

Абкхазиан вино Апсни охлађен пре него што напајан 16-18 ° Ц и пити из класичних чаша црног вина. Пиће иде добро са грилованим месом, гриловано поврће, сиреве, воће, па чак и топла јела. Отворена боца треба чувати у фрижидеру не дуже од једног дана.

Апсни и са традиционалним јелима Абхазија кухиње

Љубитељи црвених вина упозоравају да Апсни лако лако изгубити траг чаша вина пијан, а тровање настаје као нежно и тихо. Понекад ефекат празник јавља само у тренутку када неискусни дегустатор покушава да се на ноге.

Од Русије - главно тржиште за Абхазије вина Апсни наћи на полицама супермаркета ланаца није тешко. пиће кошта око $ 15, али у Абхазији могу купити боца полу-свеет ред је 2-3 пута јефтиније.