ЈЕрменски ракије: карактеристике, историја, Најбоље марке

Термин "Јерменски коњак" звучи као оксиморон (поређења нису упоредиви), као "совјетског Цхампагне" или, рецимо, "француски Лондон." Зато, да би се избегло географску двосмислености и правне проблеме, у 2010. години Влада је увела име "Арбун", који буквално се преводи на руски као "пијан". Међутим, пост-совјетског простора, термин још није ухваћен на, тако да ћемо звати стари Јерменима ракије коњак.

Историјски подаци. Археолошки налази показују да су традиције јерменског винарства настао пре више од 3000 година, али је прва фабрика коњак у земљи појавио тек 1887. године. Производња у власништву трговац Нересу Таириану упознати са француским дестилацију технологијом. После 12 година, компанија купила руска компанија "Схустов и Сонс". Господин Шустов штедео напора или инвестиција, а до почетка Првог светског рата већ 15 фабрика коњака је у Јерменији.

Сировине које се користе од стране локалних грожђа из Арарат Валлеи, али је директор предузећа се школовао у Француској, а одатле је донео опрему, па чак и бурадима за старење. Успех локалних брендова није спречило ни национализацију фабрике након Октобарске револуције.

То је захваљујући јерменског Бранди Схустов има право да се зове коњак. У 1900., млади предузетник послали пиће у Паризу изложби, а слепи тестирање је ово модел је био најбољи. Французи су били невероватно изненађени да прво место није био прави ракија, и његов јерменски колега, али је дозволио произвођач користити оригинални назив "коњак" на етикети.

Јерменски коњака су били популарни у совјетској ери - Унион грађани имали ни средства ни могућност да купи оригинални француски. Након 1990-их, када су отворене границе, а појавили су се на полицама стварног коњака, али јерменски ракија није изгубио позиције, и та чињеница потврђује висок квалитет.

производна технологија

Један стандардно пиће се одобрава само у 1999., а један од главних услова - ракија мора бити направљен од локалних грожђа. Надаље, Армениан ракија дворац не може бити испод 40 степени, и да су погодни само за производњу малог незрелом воће са шећером чији садржај не прелази 20%.

Јер жетва ферментисане вина добијена сировина се дестилише у Алембиц типу Шаранта (аламбике) континуални колоне се не користе. Грожђа дух старости у храстовим бурадима најмање три године, са првих шест месеци наредне ракије доспеле у новом бурету, како би се боље апсорбује укус храстовине, а тек онда се сипа у старе. Произвођачи не подржавају посебан собну температуру, али је природни клима Јерменије (врелих лета и хладне зиме) доприноси до драстичних промена температуре током целе године и пружа препознатљив благ укус ракије.

Након алкохоли изложености микед (сваки произвођач његова тајна ратио), разблажена изворском водом на 40% и незнатно обојени спаљене меласе да пије стечену племениту цхестнут-амбер боју.

Због спаљених меласе за исти излагање јерменски коњака су много тамнији од Француза

Онда Бленд опет узраста у храстовим бурадима. У овом тренутку, од 3 месеца до једне и по године да "изглади од шавова" између различитих алкохола и уравнотежен пиће. Коначно, последња фаза ракија је двоструко филтрира и боци.

Разлика између француског и јерменског коњака

	Француска	Јерменија
грожђе	Фолле Бланш, иуни Бела, Цоломбард	Мскхали, Ркатсители, Воскехат, Кангун, Гаран Дмак, Цхилар
боја	Лигхт, златни, ћилибар	Тамна бронза, кестен
укус	Танке, постепено пасти, богати тонови и укус после	Бригхт, доброг укуса и мириса, мирисна

Врсте Армениан ракије

У зависности од периода излагања, Јерменски ракије су:

• Ординари (брзина затварача од 3-5 година, тачан старост се одређује по броју звезда на етикети).
• Винтаге (6 година).
• Колектор (УНБРАНДЕД, али додатно старости најмање 3 године).

Популарни брендови

Познати имена јерменском ракије:

• Арарат (једна од врста обухвата чак аукцију алкохола 100. екстракти).
• Наири - спој двадесетак Еаук, од којих је најмлађи најмање 10 година.
• Избор - један од најважнијих меке и уравнотежен коњака у Јерменији.
• ПИК - јефтин, али укусна млада коњак је погодан за коктеле.
• Бранди Иереван Бранди Цомпани (нпр, "Двин" или "Гала"). Многи брендови имају повећану снагу 45-50%.

Арарат - један од најпознатијих брендова

Остали препознатљиви брендови: Акхтамар Васпуракан, Јерменија, Ноје Цлассиц и друге.

Како да пијем

Јерменски коњак служио у специјалном "пот-беллиед" глассес-снифтерах на скоро сваком јелу, али грицкалице се сматра класични чоколада, лимун, грожђе, сир.

Лимун и ТРУФФЛЕ коњак на Француза би упала у шоку, али за руски народ је нормална Мик

Коњак није прихватио да се разблажи, али можете попити кафу или воду.