Пиво од раженог брашна
Разговор про мед и пиво. Ответы на вопросы.
Преглед садржаја:
Пиво од раженог брашна може бити кувана врло брзо, тако да овај рецепт је најпопуларнији напитак у домаћим навијачима. Укусна и ароматична пиво кува са медом, али ако ова компонента имате алергију, то ће бити могуће да га замени са конвенционалним шећера или меласа (шећерни сируп).
Постоји неколико начина да се брзо чине овај пенасти пиће. Предлажемо вам да испробате два од најједноставнијих начина за припрему домаће пиво.
-
<----!>.
- Топла вода - 10 литара
- Раж слад - 3 чаше
- Хмељ - 100 грама
- Мед - 2 чаше
- Квасац - 0, 5 чаше
Пиво од ражаног брашна са медом
Пиво од брашна кувано веома једноставно. Зрна треба да буде мало клијања, сува и мељу у брашно. Добијени малт је могуће чувати у стаклену теглу, чврсто заптивен са поклопцем и кориштеном за припрему напитку у било ком тренутку.
Потребне количине слада треба да сипа у кесу од природног ланеним платном, додати хмељ шишарке, везати и мељу добро. Ово се може урадити коришћењем уобичајених игла ваљањем или дрвеним чекићем.
Спустите торбу у лонцу или другу посуду у којој ће додати мед, меласа или сируп. Сипати смешу кључале воде и ставити на средњој температури, тако да вода настави да прокључа. Након 5-10 минута, када мед или сируп потпуно растворен, уклонити плех од врућине и охладити на 30 степени.
Квасац растворити малу количину топле воде и сипајте у топлу смешу брашно.
Мора ставити на топлом месту за ферментацију. После неколико сати, када ће квасац пасти у преципитат смањити ферментацију пива треба оцедити и сипати у тегле или боце са поклопцима.
Остаје само да стави пиће у фрижидеру секундарну ферментацију на ниској температури у току 4 дана. Након тога, пиво може пробати. Дугорочно складиштење није препоручљиво за пиво, зашто не кува велике делове.
Пиво од ражаног брашна са шећером
За други поступак за добијање брзо пиво ће морати ове састојке:
- раж слад - 0, 5 кг
- рие брашно - 0, 5 кг
- Хмеља - 50г
- вода - 5 литара
- квасца -25 г
- шећер сируп - 3/4 шоље
У емајл шерпу сипати хмељ, слад, брашно и додати сируп шећера.
Сипати 4 литре топле воде, добро промешати да би се растворио све састојке добро и ставити каша у ватру. Стави тигањ на средњој температури и загрева на 70 степени у трајању од најмање 30 минута. Затим склоните са ватре и мора бити дозвољено да се охлади до 27-30 степени.
Када је смеша охлади, помешани у остатку чаше и квасца са топлом водом. Оставите квасац за 15 минута да покрене ферментацију, а затим сипајте слада.
Остави пиће да ферментира у топлотне енергије за неколико дана.
Када ће се квасац реши, пиће ће морати да се оцеди и оставити на хладном месту за један дан, онда пити процедите и сипајте у боце. Дај пиво да стоји у фрижидеру за 3 дана, након чега ће бити могуће да пробате мирисну укусну пиће.
