Берри ликери код куће: рецепти из куће ликери бобица вотке
Vina liker sejati
Преглед садржаја:
- Како се припремити воћа ликер од бобица код куће
- Рецепти како направити домаће пиле од јагода
- Рецепти за ликере од бобица код куће
Најчешће, домаћа ракија од бобица: они су сочно, умерено слатко и врло мирисна. За разлику од бобица вотке, ликера од бобица код куће не захтевају дестилацију, поред тога, њихова снага је много нижа, него зато што ових пића, наравно, као и даме. Да би се припремио ликер бобица, вишња се обично користе, бруснице, јагоде, ДОГВООД, бруснице, планински пепела и црне рибизле.
-
<----!>.
- Водка - 700мл
- Берриес цранберриес - 1 кг
- Шећер - 300-400 грама (1. 5-2 шоље)
Како се припремити воћа ликер од бобица код куће
Брусницхнаиа
- Водка - 700мл
- Берриес цранберриес - 1 кг
- Шећер - 300-400 грама (1. 5-2 шоље)
Испере и суши бобице ставити у великој тегли или боци, поур вотку. Оставити на собној температури 60 дана. Пажљиво издренирам инфузију, сипати шећер потпуно раствори уз мешање. Готов ракија сипа у флаше, плута и радње на хладном месту.
Брусницхнаиа на абсинт.
Суви естрагон за вотку и остави да стоји на тамном месту (око 90 дана). Сој. Зрели цранберриес испрати и осушити, додати 1/3 боца за пелина вотку и оставити на собној температури током 2 месеца.
Готова ракија пажљиво одводи из седимената, филтер, додати шећер сируп по укусу.
Ракија укусна, мирисна, али врло лукав заводница. Лако је пити, али да устане на ноге, а онда може бити врло проблематично. Овај домаћи бобица ликер је тако лепо да се не осети тврђаву, која је има, а у значајном броју (али са умом и не говори).
За припрему ликера од воћа је боље узети зрела вишња слатке сорте свеже, сушено и замрзнутог форми. Прво мора прво одмрзнити, пустити одвод воде, а затим наставити на припрему пића.
Цхерри № 1
- Водка је 1Л
- Зрели сочињени вишње - 1кг
- Шећер - 200 г (1 стакло)
- Каранфила каранфилића - 4-5 комада.
- Шљокица цимета
Исперите и осушите боје, уклоните кости, ставите месо у бочицу.
Налијте каранфиле и цимета, каменице од вишања и сипајте све водке. Затворите суд, оставите 15-20 дана.
Затим излијемо, сипати шећер, мешати док се не раствори. Спремни да се улије у бочице, плуте, спреми на хладном месту.
Цхерри № 2
- Водка - 500мл
- Вишња - 1 кг
- Шећер - 400 г (2 шоље)
Према рецепту за овај јагодни ликер, чисте, сухе трешње стављате у бочицу, прекривене шећером, потресене. Затегните врат боцице, преклопите неколико пута газом, ставите суд на сунце 45 дана.
Затим исцедите сок, држите га на хладном месту. Чешња прелити водку, добро затворити бочицу и оставити на собној температури 60 дана.
Пажљиво драин ракију, благо притиском агоди, помешане са првим сокова, профилтрирати и сипати у припремљене боце суве.
Плута чврсто, да би употреба од око 6 месеци на хладном месту.
Цхерри стари свет
- Рипе цхерри бобице - 2 кг
- Водка - 800мл
- Вода - 150-200мл
- Шећера - 500г (2. 5 шоље)
- Гроунд циннамон - 3 грама (1 кашичица)
- Стругана орашчић - 2г (1 кашичица)
Исперите бобице су зреле, дај добро за одвод воде и пребаце вишње у великом тегли. Поклопац са газу и оставити на топлом месту за 3 дана. Додај цимет, мускатни орашчић, за вотку и поново ставити на топлом месту за 8 дана.
Припремити дебљине шећерни сируп да се охлади.
Готов инфузија одвод, драин, помешати са шећерним сирупом, добро промешати и сипати у припремљене боце суве.
Цхерри са гвоздики
- Алкохол - 1, 5 Л
- Вода - 100-200мл
- Шећера - 800 г (4 шоље)
- Зрна каранфилића - 10пц.
- Зрели трешње
Овај бобица ликер у кући кувано веома једноставно. Кухати шећерни сируп цоол. Мик семе са алкохолом и каранфилић. Зрели јуици трешње испрани, осушени. Пола количине масх бобица, сломљена кости. Сипати сируп шећера са алкохолом у великој тегли (3 Л) до половине, додати све вишње.
Покријте посуду са газом савијени, стави на сунчаном месту 15 дана. Онда соја, може се одмах користити или чувати на хладном и тамном месту, чврсто покварено.
Цхерри "пољски"
- Водка - 200мл
- Зрели цхерриес - 1 кг
- Шећера - 800 г (4 шоље)
Оперите бобице, да се осуши, уклоните семенке. Цхерри и капала искључивање приликом уклањања кости пребацити сок у великој посуди, попуните са шећером на врху и покрити посуду са газом. Оставити на собној температури. После 2-3 дана у теглу адд вотку.
Оставите да стоји на топлом тамном месту за 45-60 дана. Бранди исцеђен добро филтрира и пуни у боце, плуте Чврсто и чувајте на тамном месту.
Цхерри "француски"
- Зрели трешње
- Водка
- По укусу - шећер, комади цимета, каранфилића пупољака или коре лимуна (оранж)
Велики зреле бобице за прање и сушење. Је рез, извадите семенке, ручица не прекине, само скратити. Бобице пут у стерилисане тегле са припијена поклопцима, капе близу. Смањите тегле за неколико минута у кључалу воду, извадите и омогућити потпуно да се охлади. Отворене тегле, прелијте вишње вотку на нивоу бобица, ставите шећер по укусу и зачини, опет поново затворен. Сипати 90 дана, повремено тресе теглу.
Блацкберри
-
алкохол.
- Блацкберри - 3. 5 кг
- Сугар - 1, 25 кг
Пре него што се овај ликер од бобица, зреле купине треба пажљиво опрати и осушити. Сипајте бобице у теглу или боци, сипа шећер. Покривају теглу (боце) са газом, стави теглу на сунчаном месту 7 дана, повремено тресе. Чекам да почнем да ферментација, ставити слајд воде и држати на тамном месту око 30-40 дана. Готов наливка исушен, филтрира, помеша са алкохолом (1 л цордиалс 50 мл алкохола) и изборно шећера (1 л ликер 50 г шећера).
Сипати у стерилизовану сува ракије боце, плуте чврсто, држи у хладном и тамном месту.
Стравберри нумбер 1
- Водка
- Рипе јагоде
- Шећер по укусу
Свеет рипе јагоде очишћена, пожељно није опрана, савијен у стаклену теглу скоро до врха.
За вотку, затворите газу и ставити на сунцу. Сипати 30 дана, затим процедите, додајте шећер да дегустирају и сипају у боце. Плута чврсто и продавница на хладном и тамном месту.
Стравберри нумбер 2
- Алкохол - 750мл
- Водка - 750мл
- Јагоде - 1 кг бобица
- Шећера - 600г (3 шоље)
Флуидна сила кроз газу, добро се добро помеша са првом инфузијом, остави да стоји 24 сата. Опет напуните дебелом газом у бочице, чврсто затворите, чувати док се не потроши на хладном и тамном месту најмање 4 месеца.
Јагода бр. 3
- Јагоде (јагоде) - 1 кг
- Водка -1, 1л
- Шећер - 400-600г (2-3 чаше)
Да решите бобице, покушавајући да се не истегнете. Да заспите пуно бочица, да попуните водком и да инсистирате на соларном месту од 1 дана. Тинктура се исушује, улије у суву бочицу, добро усисавану и чува се на хладном месту. Оставите преостале бобице у бочици, покријте шећером (малом количином) и покријте бочицу са газом. Држите се на сунцу док се шећер не стопи, исцедите сок. Воћњаци поново спавају са шећером, опет издржавају на сунчаном месту и исцрпљују сок. Поновите поступак док се сок не додели. Мијешајте све сокове и тинктуру, испразните добијен ликер, држите у тесно затвореним бочицама на тамном мјесту док се не потроши најмање 15-20 дана.
Рецепти како направити домаће пиле од јагода
Испод ћете научити како да домаћу ракију од само дрена рибизле, јагоде, бруснице и огрозда.
Инфузија дрена је веома укусно, са светлом и интензивног укуса, али подмукао - алкохол се апсолутно не осећа, али ће се осетити у само неколико ликера наочара.
Цорнел нумбер 1
- Рипе бобице дрена - 500г
- Сугар - 200 грама (1 шоља)
Исперите рипе али чврсте бобице, сува и једнако подељен. Један део пуштања из костију, сви мик, напуни шећером и пребацити у стаклену теглу. Врат вијак са газу. Ставите посуду на топлом месту за 5 дана, а затим ставити на тобоган и оставити да одстоји 40 дана за ферментацију. Спремни за конзумирање одвођење седимент да измири, филтер, сипати у боце.
Чувати на хладном и тамном месту.
Цорнел нумбер 2
- Алкохол (или јака вотка) - 800мл
- Зрело свиба - 600г
- Сугар - 100 г (0, 5 шоље)
Зрео, чак переспевсхи свиба каша, без уклањања семе, за алкохол или вотку и стави на 30 дана на тамном месту. Инфузија спајање, филтера, додати шећер и оставите на тамном месту још 6-7 дана. Првих 3 дана неколико пута дневно, течни мешати док се раствори шећера. Готова ракије испушта из седимената, сој и сипати у боце. Држите пије цоол.
Цорнел са сувим боровницама
- Стронг вотка - 2н
- Алкохол - 200мл
- Вода - 200мл
- Рипе бобице дрена - 500 грама
- Дриед боровнице - 100 г
- Шећера - 200г (1 шоља)
Бобице су испране, дозволити да се вода одвод. Масх анд схифт у теглу или боцу са унапред испране и осушених боровнице. Топ за вотку, затворите посуду и држите на топлом месту 30 дана. Припремити сируп шећера, склоните са ватре и одмах (у топлим) поур алкохол промешајте. Децант тинктуре и помешати са шећером сируп и алкохола, неколико пута судова да продрма и остави простор за један дан. Добијени Ракија пажљиво сипати у суву флашице, плута Чврсто и чува пре употребе на тамном и хладном месту не мање од 6 месеци.
Стравберри нумбер 1
- Водка - 1, 1Л
- Јагоде - 1кг
- Сугар - 400-600г (2-3 чаше)
Апсорбују чисте, суве бобице у стакленој јар врху, за вотку и остави на сунчаном месту 24 сата. Пажљиво драин инфузију, сипати у флаше, плута и држати на хладном месту. Преостали бобице да попуните малу количину шећера, прекрити газом боцом. Стајати на сунцу док се шећер не истопи, сипајте сок и бобице поново напунити са шећером. Поновите поступак док се сок ће бити објављен.
У једној посуди измешати сав сок и ликер, добијени течни одвод, да стоји у чврсто затвореној боца на тамном месту до употребе 20- 30даис.
Стравберри нумбер 2
- Алкохол - 500мл
- Вода - 500мл
- Рипе стравберри - 2. 5 кг
- Шећера - 200г (1 шоља)
Сува, чиста бобице сипати у велику посуду, попуните са алкохолом, покрити газом и оставити на топлом месту за 15 до 25 дана. Бранди драин исцедити густо и помешан са ракијом стисне течношћу. Припремити сируп шећера, драин добро и цоол. Сипати сируп шећера у ракију, протресите неколико пута и сипати у боце за складиштење. Плута чврсто, држати на хладном месту.
Брусница ликер - пријатан укус, згодан, једноставан за припрему посластица пити женски - није јака, корисно. Можете направити ракију од свежег или замрзнутог јагодичастог воћа. Тада је неопходно да се пре-одмрзавање, лакше се меси. И можете користити прикупљене рано пролећне рибизле.
- Водка - 1 литар
- Вода
- Тхе Цранберриес - 500г
- Сугар - 1кг
Очистите јагоде лагано месе. У великој стаклену теглу ставити пуно бруснице, додати шећер, поур вотку. Схаке, поур охлађен скоро кувано до врха водом. Затворите поклопац, стави на тамном месту на време од 20 до 90 дана (шта је ракија излагање жели).
Следеће, процедити масу течности да се слегне и затим филтрирана. Сипати у боце и чувати на хладном месту.
Гоосеберри нумбер 1
- Водка - 750мл
- Аппле или дуња вино - 750мл
- Свеет зрели агоди огрозд - 1 кг
- Шећера - 200г (1 шоља)
Квалитативни рипе берриес претходно испрати и осушити. Затим сипати у великој тегли, за вотку и оставити да одстоји 15 дана. Пажљиво драин вотку, стави неко време на хладном месту. Ове бобице сипати вино, нека одстоји 14-15 дана, декантирати тинктуре.
Течност додати шећер, ставити на ватру, уз мешање, довести до кључања 3-5 пута, сваки пут пажљиво уклоните пену.
Помешан са инфусед водки, инсистирати смешу 5 дана и сипати у чисте, суве боце. Добро плуте.
Гоосеберри. № 2
- Алкохола или јак вотка
- Зреле квалитет огрозда воће
- Шећер
- Затвори суво грожђе
Велике, чисте бобице огрозда (васх непожељним) и место у великој посуди и сипати алкохол или вотке. Убризга 6 месеци. Ликуид филтрирана кроз савијени газу, сипати у боцу за чување и додат у сваки боцу 50 грама шећера и једну велику нето грожђице. Плута чврсто, држати на хладном месту пре употребе за још 60 дана.
Гоосеберри нумбер 3
-
алкохол.
- Рипе бобице огрозд
- Шећер
Добро испрати и осушити квалитетних огрозда. Сипајте јагоде у боцу, за обод са алкохолом и оставите за 6 месеци. Затим сипајте бренди, процедити. Сипати 40 грама шећера по 1 литар ракије, до врења и склоните са ватре. опет друго мозгова. Ок цоол, сипати у припремљене суву боцу, плута чврсто и чувајте на хладном месту.
Рецепти за ликере од бобица код куће
Цримсон
- Водка - 500мл
- Вода - 200мл
- Малина агоди - 2 кг
- Шећера - 200г (1 шоља)
Зреле малине груди, легао на газе кесу и пажљиво стиснути сок. Дебели за кључале воде и оставите да одстоји 1 сат, као и притисните мик течност са соком од малина. Сок и благо загревана до потпуног растварања шећера у њој. Мик слатки сок са вотку, сипати у чинију са тесном поклопцем и инсистирају 60-90 дана на тамном и хладном месту.
Добро за филтрирање готов ракију, сипати у флаше сувог складиштења, пре употребе стоји још 45-60 дана на тамном месту.
Сандтхорн
- Вода
- Зрели плодови морског буцктхорн
- Шећер
Чист, који се преселио бобице сипати у посуду у пола запремине. Од врха до краја насипа са шећером. Поклопац са газом. Нека одстоји на собној температури 30-60 дана, пажљиво одасути сок, преостале бобице поур добро скувана, а филтрира остузхенним шећерни сируп (1 литар воде - 300 г шећера) и на врху посуде, поново под газом дајући инфузијама 30-45 дана.
Пажљиво декантирати и филтрирати сок, помешати са соком први. Кувана према овом рецепту кући ракија од плодова треба чувати на хладном и тамном месту.
Рован нумбер 1
- Водка - 1 литар
- Рипе Рован берриес - 5 кг
- Сугар - 4 кг
Цоллецт Рован после првог мраза, брзо испере топлом водом и осушити. Уклоните воће са грана, постављених у тегли или боци, сипа шећер у слојевима. Покријте теглу са газу, да инсистирају на топлом месту око 45 дана.
У истом суд је исушен вотку, инсистирају за још 90 дана: Поур ракије, филтер, ако је потребно - додајте вотку и сипати у припремљене боце суве. Плута и продавница на тамном месту.
Рован нумбер 2
- Водка -1Л
- Вода - 200мл
- Рован берриес - 1 кг
- Шећера - 200г (1 шоља)
Свеж планински пепео сакупљени после првог мраза, да пан на излити и ставити у виалитсиа мало загрејаној рерни. Уверите се да бобица није пресушио. Суво бобице су цоол, меси и ставити у теглу или боцу. Поур на врху вотке, инсистирају на тамно боје ћилибара ракију. Припремите шећерни сируп, охладите. Залијте сипајте, исцедите, мешајте са шећерним сирупом и прелијте сувим, припремљеним бочицама. Чврсто закривите, складиштите у тамном месту.
Тхорни Но. 1
- Водка - 4, 5 л
- Зрачни окрет - 5 кг
- Шећер - 2 кг 500 г
Исперите зрел гром, добро се осушите. Ставите у велику теглу, прелијте шећер. Покријте газом, држите на топлом, али не сунчаном месту 40-45 дана. Сипајте у 500 мл водке, притисните 60 дана и исперите течност. Мешати са преосталом водком, запалити, уз мешање, брзо довести до вреле и одмах уклонити.
Охладите, залијете у припремљене, чисте и осушене бочице, пажљиво плутајте и ставите у кутију са сувим песком, спремите се док се не конзумира на хладном и сухом месту у трајању од 6 месеци.
Турни Но. 2
- Водка - 4, 5 л
- Зрачни окрет - 3 кг
- Шећер - 2, 5 кг
Воћње трња се опере текућом вољом, осушене на пешкир. Ставите у припремљену посуду, покријте шећером, покријте газом и држите на сунцу 20 дана, све док се не ферментира. Сипати у теглу од 500 мл вотке, преуређеног на хладном месту за 4 месеца. Пажљиво децант течност, помешати са остатком вотке, ставити смесу на ватру и полако довести до кључања. Цоол, сипати у флаше, плута чврсто и радње на хладном месту до 6 месеци употребе.
Терноваиа нумбер 3
- Водка - 2н
- Рипе слое - 2 кг
- Сугар - 1 кг
Чиста, сува бобица трњина сипати у стаклену теглу, сипати обод са вотком и ставити у тамном хладном месту за 45-60 дана. Испразните инфузију, профилтрирати и држати у чврсто затвореној посуди на хладном месту. Преостали турн напунити са шећером, покрити теглу са газу, место у топлом месту 15 дана.
Пажљиво одасути настале сируп трње, оцедити и помешати са претходно припремљеним инфузије. Спреман да за ракију у мрачној боце, плуте и задржати 6 месеци на хладном и тамном месту.
Птица трешња "Стара"
- Водка
- Зреле трешње
- Шећер по укусу
Овај рецепт бобица ликер са вотком захтева припрему. Зрели плодови дивље трешње раширити на платно, тако да се не додирују, напустите просторију за 3 дана. Пребаци се на папир за печење и провиалит у мало загрејаној рерни. Цоол, протежу и пребацити у стаклену теглу или флаше са врха. Поур на врху са вотке, затворите посуду са поклопцем или чепом, инсистирати 40-45 дана. Пажљиво издренирам инфузију, додати шећер да пробају и дозволу или оправдање, тресе теглу.
Птица трешња
- Водка - 1 литар
- Зрели плодови дивље трешње - 1 кг
- Шећера - 200г (1 шоља)
Чиста, сува бобица лежао на крпом или одбора да напусти у вентилацијом простора за 3 дана. Пребаци се пећница подвиалит за печење мало када веома ниским температурама. Цоол бобице замеси, савити у велику посуду и сипајте вотку. Сипати 40-45 дана, а затим испразните ракију и филтера. Додати шећер, ставити ракију на ватру и дају 4 пута доћи до кључања (не прокључа, скините пену). Цоол, поново филтрира и сипати у суву боцу. Плута, држите на хладном месту.
Цхерри
- Алкохол - 1 литар
- Кувана вода - 400мл
- Рипе берриес су црне вишње 1 кг
- Шећера - 500г (2. 5 шоље)
Велики слатке бобице се перу, дозволити да се вода одвод, скративłи ручице. Уклоните семена, пулпа стави у боцу (са сок цури низ). За алкохол у хладној води, потресен и за бобице. Боца чврсто затворена, условљени 10 дана на топлом, тамном месту, а затим декантирати инфузију, да би потрошња на хладном месту. Бобице попуните са шећером, неколико пута боца добро протрести и покрити са преклопљеним газу. Боца стоји 7 дана на топлом тамном месту. Децант слатки сок, помешати га са прве инфузије и дају инфузију стоје данима. Готова ракија то сипати у припремљене тамну боцу, плуте (воштани печат), за одржавање потрошње најмање 120 дана.
Боровница
- Водка - 1 литар
- Вода - 200мл
- Рипе блуеберриес -1. 2 кг
- Шећера - 200г (1 шоља)
Чисте, суве бобице попуните боцу или велике посуде, прелијте вотке, добро затворите. Инсистирати на сунцу 30-45 дана. Издренирам инфузију, процедити. Припремити сируп шећера, цоол, помешати са инфузијом.
Сипати у припремљене флаше, плута чврсто и чувати на хладном месту.
Црна рибизла
- Алкохол - 250мл
- Берриес рипе црне рибизле - 3 кг
- Сугар - 1 кг
Бобице исперите у хладној води, дај воду добро испуштање. Уклоните воће са грана, и прскање са шећером и место у великом стаклену чинију. Покрити газом и оставити за 4 дана на сунцу. Брод са садржајем протресене сваки дан.
Након почетка ферментације да инсталирате замку воде, држи теглу на тамном месту за 45 дана. Када се ферментација заустави, пажљиво испразните бренди, филтер, додати алкохол и промешајте. Финисхед ликер сипати у припремљене флаше, плута чврсто и чувати на хладном месту.
Црна рибизла "Спотикацх"
- Водка - 750мл
- Вода - 850 мл
- Берриес црна рибизла - 1 кг
- Сугар - 1 кг
Рипе бобице се перу, сува и уклонити гране. Изгњечити купине, ставити у сито или платно торби за одвод сок. Припремити шећерни сируп, уклањање пене, цоол. Помешајте сируп и сок од рибизле, стави на ватру, нека чир једном и одмах склоните са ватре и сипајте вотку. Мешати поново ставити на лаганој ватри, не дозвољавајући да прокључа, своде до густе ликера. Бранди цоол, сипати у припремљене флаше и пажљиво затворити. Чувати на хладном и сувом месту.
Црна рибизла јак
- Водка - 500мл
- Вода - 250мл
- Бобице црне рибизле - 2, 5 кг
- Шећера - 500 г (2, 5 шоље)
Чиста и сува плодови црне рибизле савијен у теглу, за вотку и под газом и оставити да одстоји 20-30 дана на топлом месту. Онда одвод добро. Боил шећера сируп: прокувајте воду, додати шећер у порцијама и мешати док се не раствори. Охладити сируп, помешан са ракијом, сипати у боцу и чврсто затворити капе. Чувати на тамном месту.
Бери зова
- Водка - 500мл
- Вода - 100 мл
- Самбуцус нигра - 500 грама
- Шећера - 500г (2. 5 шоље)
- Вода - 100 грама
- Или завршили сируп из бобица ЕЛДЕРБЕРРИ - 100 мл
Јагодичастог воћа, воде и шећерног сирупа чир, хладном и мозгова. Додајте воду и вотку. Или мик реади бобичасто сируп са хлађењем кључале воде, сипајте вотку и промешајте поново пажљиво. Под хаубом је да инсистира на 4 дана, профилтрирати и сипати у боцу за чување.
Држите пре употребе под тесном поклопац на хладном месту 30-60 дана.
