Кување Амаретто код куће

У 90-тих година прошлог века, Амарето је био веома популаран међу Русима. Ово је један од првих страних пића, које су се појавиле на полицама наших продавница, њен пријатан укус бадема памте многи. Али постепено је почео да пије да заборави, а сада је тешко наћи у продаји. Предлажем да се реши проблем на најједноставнији начин - да припреми кућу за посебну рецепт Амаретто. То омогућава да лакше него што изгледа. Ја ћу рећи о свим нијансама.

Амаретто - слатки италијански ликер тамно браон тврђава 21-28 степени, произведене на бази бадема, кајсије кернела и зачина. Амаретто укус подсећа марципан - а конфекције направљен од брашна и ораха. По први пут је пиће појавио у 1525. у италијанској регији Саронно.

Амаретто односи на десерт ликера. Обично се пије у чистом облику или додати лед у чашу са чајем и кафом. Амаретто комбинује и са воћним, чоколадом, орасима, сладолед. Друго снацк њега обично не хранити.

Захваљујући доступности састојака и једноставност припреме Амаретто ликера може бити код куће. Слично, придржавајући се технологији, добијате пиће, од којих је укус ће бити што је могуће ближе оригиналу.

Класични рецепт за Амаретто

састојци:

• водка - 0,5 литара;
• кајсија нуцлеоли - 50 грама;
• Бадеми - 50 грама;
• ватер - 150 мл;
• сугар - 350 грама;
• ванилин шећера - 2 кашичице;
• циннамон - 1 пинцх;
• инстант кафа - 3 грама;
• Царнатион - 2 буд;
• паприка - 3-4 грашак.

Проблеми могу настати само са нуцлеоли кајсија. Они су тешко наћи у продавницама, тако да морате да се извуку из семена кајсије. Због сложености овог процеса у већини кућних рецептима се не користе Амаретто нуцлеоли. Али без њих, укус пића није толико богат и различит од оригинала.

Нуцлеоли може да се купи у продавници или пробости себе

Припрема:

1. Сипајте бадеме са кључале воде, убризга за 3-5 минута, чисто.

2. осушити бадеме док не порумени на сувом тигању. За 1-2 минута пре краја печења додати каранфилић и бибер.

3. Оперите нуцлеоли кајсије, додати им цимет и промешајте.

4. наздравили бадема и кајсија нуцлеоли спавање у чистој, сувој стакленој боци или тегли.

5. Припремити сируп шећера. Да би се то сипа у пан шећер са нон-стицк премаз, додати 50 мл воде и загрева до периодично кувати мешање док смеша се не појави карамела боја. Затим додати ванилин шећер, 100 мл воде и промешати.

6. Добијена шећерни сируп лагано сипати у теглу са орасима.

7. Пошто је смеша охлађена до собне температуре, додати вотку и кафу.

8. Чврсто затворите боцу и протресите неколико пута и стављен у тамном хладном месту 30-35 дана. Током инфузије препоручују повремено протрести боцу (3-4 пута недељно).

9. Филтер готов кући АМАРЕТТО кроз газу и сипати у лепе боце за послуживање.

У хладном и тамном месту, то ликер може чувати неколико година.