Моонсхине малина - рецепт и правилно каша дестилација

Због ниског садржаја шећера малине није традиционална сировина за варење. Ипак, из ових бобица може направити нормалну Брага. Право технологија припреме малина вотка, ми ћемо даље разматрати. Гет меку дестилат са суптилним наговештајима зрелог воћа.

Малина садржи само 5-11% фруктозе. То значи да 5 кг бобица без шећера у најбољем добити око 0,5 литара вотке од 40 степени. Додавањем 1 кг шећера повећава принос до 1.1-1.2 литара (40%). У овом случају, светло укус малина је изгубио мало.

Вилд квасац Брага игра око месец дана. Додавање вештачко ферментације квасца смањује време за 5-10 дана, али негативан утицај на мирис и укус понекад. Ако је могуће (ако не и мало времена) саветујем да одустане од квасца и алкохола са сувим или компримовани пекарског.

састојци:

• малина - 5 кг;
• Сугар - 03.01 кг (опционо);
• ватер - 2 литра и једна од 4 литра по килограму шећера;
• Квасац - 20 грама или 100 грама сухи компресовани (није обавезно).

Рецепт малина каша

1. неопране бобице перемиат рукама или на други начин.

2. Добијена маса се сипа у посуду за ферментацију, додајући шећер, вода, квасац (опционо). Добро промешати.

3. На врату посуде за инсталацију замку воде или медицинску рукавицу са рупом у пете. Пребаци Брага у топлој (18-28 ° Ц) и тамном месту. У зависности од избора квасца и температуре 5-35 дана преко Брага малине улепшати, биће горко на укус без слаткоће, и појављује доњи слој седимента. То је време дестилације.

Геттинг малина водка

4. Поур Брага кроз неколико слојева газу у једног Алембиц, добар скуеезе колач. Важно је да се талог је у моонсхине, или честице могу запалити, уништавање укус.

5. малина Брага дестилована без сецира. Заустави избор излазног пада тврђава (у матици) је испод 35%.

6. Измерити укупне излазне тврђаву. Одредила количина апсолутног алкохола (цастле помножен запремином и подељена са 100). Све добијени дестилат пола разблажена са водом (18-20 степени), не чисте угаљ или друге методе да остане мирис.

7. Направите другу дестилацију. Први 12-15% приноса на износ апсолутног алкохола сакупљени одвојено и сипати га штетну фракцију, која је опасна да пије. Комплетна колекција малине вотке са ПАДАНИА тврђава дестилата потока је мање од 45%.

8. Разблажити добијену Брев малину са водом до жељене снаге (обично 40-45%) пре употребе и опстајати 1-2 дана у тамној хладном месту у стаклу, херметички затвореним контејнерима.