Право пиво од јагода - Масх рецепт и дестилације

Јагода месечина чува мекоћу и Бери арому. Али, у припреми постоје два нијанси, не схватајући да можете покварити вредну сировину. Сматрамо да је прави рецепт каша са добрим приносом и високог квалитета.

1 кг јагода садржи 35-45 грама фруктозе. То значи да без додатка шећера 5 кг бобица може да прими до 250 мл Брев јачине 40 степени. Препоручујем да шећер, подизање излаз на 3.3-3.5 литара (40%). У том случају, светао пријатног мириса ће остати. Даље повећање удела шећера (изнад 3 кг) значајно умањује воћни укус.

Без квасца (само дивље јагоде) Брага лута 25-40 дана, са вештачком квасцем - 5-12 дана, али је укус је изгубљена. Ако пожурите, да је боље ставити масх дивљи квасац живот на воћа површини.

састојци:

• стравберриес - 5 кг;
• Сугар - 03.01 кг (опционо);
• ватер - 3 литра и 4 литара више по килограму шећера;
• Квасац - 15 грама или 75 грама суве пресоване (опционално).

Рецепт јагода каша

1. неопране бобице (веома важне у случају кувања без квасца) перемиат док не постане глатко.

2. Добијени слусх сипа у резервоар ферментације. Додајте воду, шећер, квасац, затим добро промешати и постави на врат печатом воде или гумене медицинском рукавицом са рупом у пете. Пожељно је да напусти слободан обим 20-25% од пене.

3. Пренесите контејнер у мрачној просторији са температуром од 18-28 ° Ц. Првих 3-4 дана једном дневно да се уклони завртањ и помешати Брага чисту руку (краткорочно приступ ваздуха неће повредити). У зависности од избора квасца (биљке или дивљини) ферментација траје 5-40 дана. Када Брага посветлеет постао горак укус без сласти и слоја ће таложи на дну, можете да пређете на следећи корак.

Рукавице нарастао - ферментација иде добро

Геттинг јагода виски

4. Брага филтрирана кроз 2-3 слоја газу и сипати у Алембиц моонсхине. Садржај газу исцедите је добро, сипати у течном делу коцке, суви кљука више није потребан.

5. претећи Брага јагоду. Близу избор дестилат Фаллинг излаз тврђава (у потоку) мања од 30 степени. Измерите укупну снагу. Одредила количина чистог алкохола (целокупне количине помножен процентом снаге и подељена са 100).

6. Добијени Брев разблажен водом до 18-20%, а затим направите другу дестилацију.

7. Први 12-15% приноса на износ чистог алкохола скупља у посебном контејнеру. Овај штетни фракција, под називом "главе" садржи метанол и остале нечистоће, не могу пити.

8. Крај дестилације када излаз Држи (у матици) је испод 45%. Ово је главна фракција (под називом "тело"), због које је почео читав процес.

9. Спреман јагода вотка разблажен водом до 40-45 степени, а пре дегустација штанд за 2-3 дана на хладном и тамном месту у стаклу, херметички затвореним контејнерима.