Цхартреусе: концепт, историја, врсте и употреба културе

Цхартреусе - биљни ликер чији рецепт за више од 4 века чувају монаси Картузијанац Ордер. И док се светите бра неће да деле тајне производњу познатог широм света алкохола. напитак снагу варира од 40 до 72 степени, а структура обухвата више од 130 биље, корење, зачине, цвеће и семење.

Укус. Са богатом палетом различитих биљних ликера Цхартреусе истовремено слатко, оштар и зачинским. Многи тастера рећи искрено "лек" букет, али након неколико гутљаја напитка почиње да свира нијансе, дајући дубоко Афтертасте и неочекиване укусе. Осим тога, укус зависи од температуре протока: хладно ЦХАРТРЕУСЕ боље откривени и поврћа ароме осећате пуни, топло - пресладак.

Историја. Ликер је назван у част "родитеља" манастира - Гранд Цхартреусе, и светог пребивалишта, заузврат, преузео име једног планинског венца у француском региону Гренобле.

Манастир Гранде Цхартреусе - место настанка ликер

Легенда каже да је у 1605., генерал Франсоа Д`Естре предат монасима АЛХЕМИЈСКИ рецепт "еликсир дуговечности", али да ли је рукопис је оштећен, или инструкција је тешко испунити, да ли је аутор алхемичар кодиран поруку криптографију - у сваком случају, једном подесите диван лек не успе. Било је више од стотину година, да искористе рецепту. Само у 1737. манастир фармацеут Џером Маубец успео да произведе прву групу пиће. Затим ЦХАРТРЕУСЕ Форт достигла 72 степени, било је веома терапеутски лек, користи у медицинске сврхе.

Четврт века касније, монаси и становници околних насеља знао да је пиће је добра сама по себи, и почео да га користите као дигестив (десерт алкохол после оброка) - ". Греен Цхартреусе" тако да у 1764. појавио

Историја је пуна пића истински детективске авантуре: крајем КСВИИИ века, за време Француске револуције Картезијанци су били приморани да напусте зидове манастира, али је рецепт преузет из њега. У једном тренутку, строго чувана тајна у производњи алкохолних пића је било у рукама Наполеона И, али цар није заинтересована за пиће, тако да су инструкције враћена Картезијанци.

Симбол реда Картезијанци. Мото: "Крст стоји као тхе Ворлд Турнс"

У 1816., свети браћа се вратили у манастир и наставили да производе алкохол, али је 1903. поново отишао у изгнанство. Монаси се преселио у Шпанију, где је наставио производњу пића, само под новим именом - Таррагона. У раном КСКС века, француска влада жели да добије жељену рецепт, као што је задржала право на име «ЦХАРТРЕУСЕ», али се продаје под овим именом пића није био ни близу Реда производа, тако да је бренд брзо губи популарност.

Власти нису имали другог избора него да се помири са чуварима тајне. 1921. године, монаси се вратио у Француску, на крају населили у граду Вуарон и обновљеног производњу пића и "Таррагона" узета од производње у 1989.

Од тада, прави Картузијанац само у Вуарон, и иако овај наслов није патентирао и нема службени статус ДОЦ, још увек пун пића још увек није решен, али је оригинални рецепт је једини и апсолутни власништво реда. Од 1970. године, за производњу пића је одговорно друштво ЦХАРТРЕУСЕ дифузије, која укључује све исте монаха-Цартесианс.

Лековита својства. Не заборави да је ликер ЦХАРТРЕУСЕ је првобитно постављен као еликсир здравља вечног, лечи све болести. Пијте заиста помаже да се избори са великим бројем болести, ево неких од њих:

• болести јетре и жучних путева;
• проблеми дигестивног тракта;
• слов метаболисм;
• недостатак енергије;
• спуштен имунитет;
• главобоље;
• вирусне инфекције, обична прехлада.

Технологија производње ЦХАРТРЕУСЕ

Производне технологије монаси су тајна: проведем подруме и обилазак фабрике, схов задовољство, које кораке следеће пролази алкохол.

Познато је да су сви састојци натопљен у винском алкохолом највишег квалитета, а Цхартреусе се добија мацерацију - хладно инфузију духова на компоненти биљке. Затим се додаје на пиће сируп, мед и шећер, а резултат претформа се чува у храстовим бурадима.

Према легенди, када је један од монаха питао шта је то што је део пиће, он је одговорио. "Бургер и козји сир"

Након флаширање ЦХАРТРЕУСЕ не погоршава, а племенити старења и на крају постаје само боље.

vrste ЦХАРТРЕУСЕ

• Зелено. Тврђава 55 степени, производи од 1764.
• Жута. Тврђава 40 степени, производи од 1838. Мекше, жута боја је због шафрана.
• Бело. Произведени од 1860. до 1900. године, имао је тврђаву, први 43 и затим 37 степени.
• "Еликсир Вегетал Гранд ЦХАРТРЕУСЕ" - у то време варијације, најближи оригиналном рецепту. Тврђава 69 степени, се ретко користи у свом чистом облику, највећи део коктела користи као основа за грог или служе за медицинске сврхе.

Зелена и жута Цхартреусе (прве две врсте) може бити подвргнут дужег излагања, посебно у храстовим бурадима (10 година), а затим стећи ВЕП етикетирање и дворац 54 и 42 степени.

Два од најпопуларнијих варијације

Специјално издање (лимитед едитион). У част 900. годишњице манастира у 1984. је издао посебан 47 степени зелени Цхартреусе. Ова варијација је нешто слабији и мало слађа од класичног извођења.

У 2005. години, на годишњицу производи алкохол у част 400. годишњице са отварањем рецепта. Ова врста је имала снагу од 56 степени, а посебно је близак са карактеристикама првог еликсир.

Како да пије Цхартреусе

Најчешће ЦХАРТРЕУСЕ служи у чашама или чашицу и стави на сто после оброка. Ликуор то пити спорих гутљаја чистог, са ледом или у коктелима. Пиће се испоручује као охлађен на 10-15 ° Ц, и собне температуре.

Најбоље служио добро расхлађен са ледом или

Цхартреусе није потребно имати ужину, али ако је храна и без ње изгледа превише јак, можете ставити на сто, воћа или десерт.

Коктели са Цхартреусе

И зелене, жуте и варијације су укључене у састав многих коктела. Најпопуларнији Рецепти:

1. Греен топлоте. Кашичице зеленог пића растварају у шољу топле чоколаде. Пијте зими, на најбољи - скијалишта.
2. Владицански. Жута цхартреусе помешан са зеленим у односу 2: 1.
3. Схуттле. Мик једнаким пропорцијама жути ликер и виски.

Греен ЦХАРТРЕУСЕ се може растворити са тоник

Соммелиери и познаваоци препоручују комбиновање жути ликер са вискијем или бурбон и зелене - са џин и текиле.