Класични рецепт за кувано вино и домаће кухиње

Кувано вино се односи на загревање алкохолних пића. Зими је служио у најугледнијих установа. Да се упусти у укус куваног вина, није нужно ићи у ресторан или кафић. Након неколико тренутака, научићете како да кувано вино код куће. Класичан рецепт је врло једноставан, али у процесу припреме потребно је запамтити неколико нијанси.

Први рецепти за кувано вино појавила у древном Риму, али је онда вино помешано са зачинима без грејања. У контексту медитеранске климе у повећању температуре није имало смисла. Заиста је постао популарно пиће у скандинавским земљама средњовековној Европи, где је зачињен топло вино служио на Божић тржишту и кувану код куће. Након неколико векова куваног вина шири широм континента и постао је популаран иу регионима са топлом климом.

Састав кувано вино

Следећи састојци који се користе у класичној верзији:

• црвено вино - 750 мл;
• ватер - 100 мл;
• сугар - 1 кашика;
• рендани орашчић - 1 пинцх;
• гингер повдер - 1 тсп;
• каранфил - 5 пупољци;
• цимета - 1 штапић (или пола кафена кашика млевеног).

Наведене количине састојака ће бити довољно да се припреми 4-5 оброка. Са куће кувано вино можете експериментисати додавањем друге зачине и воће које су популарне. Али, ако кувате за кувано вино по први пут, саветујем вам да се држи традиционалном рецепту. Онда ће бити лакше да се упореде укус својих избора са оригиналом.

Да бисте направили безалкохолни кувано вино, заменити вино са соком од грејпфрута је довољно, остатак технологије израде остала непромењена.

Вино за кувано вино

За припрему куваног вина су добри црвено сто, суво, слатки и полу-слатко вино средње класе. На пример, мерло, каберне, Каор, Киндзмараулли, Хванцхкара и други. Од појачана вина треба да буде напуштена, јер њихово загревање постоји непријатан мирис алкохола, кварења изглед пића.

Можете направити кувано вино и бело вино. У овом случају, препоручујем додавање више шећера (3-4 кашике), јер белих вина високог киселости.

Кувано вино варење технологија

1. Помешајте зачине у шерпу и додати воду.

2. Пустите да проври, склоните са ватре. Убризга 10 минута.

3. Страин бротх кроз сито или газе.

4. Додати у лонац винском, бујон зачина и шећера.

5. Загрејати до крчкати док 65-70 ° Ц.

Глинтвеин не може довести до кључања. Када су мехурића паре и прво пиће морају бити уклоњени од врућине.

6. Поклопац и оставите да стоји 5-10 минута.

7. Послужите вруће у високим провидним стаклом или керамичке плочице, задржавање топлоте.

Такође, препоручујемо домаћи рецепт куваног вина на хладно, што је приказано на снимку.

Упдате: ако користите воће продавнице-купио, додати кувано вино само телу. Да повећа рок трајања површине поморанџе, лимуна и јабука третираних воском или увести посебне полимерног филма. Восак може уклонити држи поврће за 3-5 минута у топлој води. Отараси филма код куће је немогуће.

Подгрејати кувано вино губи арому и укус. Боље је да се кува мање порције и одмах попити. Снацк кувано вино са сувим кекса, колача и сланог воћа. У Немачкој, топло вино да пије на отвореном са јела на роштиљу, као што су ћевапа и кобасица.