Сорти, брендови и врсте алкохола - етанол класификација вотке

Алкохоли - велика група хемикалија, али концепт често колоквијално означавају етанол (такође познат као етил алкохола), који је безбојна течност са дезинфекцију и антибактеријских својстава. Етанол се широко користи за припрему алкохолних пића (углавном водка), у медицини, козметици, електронике и другим индустријама.

Квалитет алкохол зависи од сировина и степена пречишћавања. За производњу етанола хране богате угљеним хидратима који се користе сирови пшеница, раж, зоб, кукуруз, кромпир, шећерна репа, разног воћа, меласе (меласа). Фине граде алкохола врши се пшенице и ражи, а поред кромпира, репе или смањује квалитет.

Стампс етил алкохол за водку

Према ГОСТ П 51652-2000 "Исправљени етил алкохол од хране сировине. Спецификације ", у зависности од степена пречишћавања етанола се одваја на:

• алцохол први разред - за производњу алкохолних пића се не користи;
• Највиши пречишћавање алкохол - произведено од мешавине зрна, кромпир, шећерна репа, блацк меласе (у било ком односу). Пролази кроз минималну филтрирање Фузелово уља и нечистоћа. Направљен је ликери, ликери и вотка економију сегмент;
• "Основа" - направљена од житарица и кромпира у свим пропорцијама, али кромпир скроб садржај сировина може бити већи од 60%. Због сегмента алкохола произвела водка средње;
• "Екстра" - направљен од истих сировина као "основи". Због бољег чишћења има мањи садржај метанола и естри. Овај алкохол се користи за израду вотка мејнстрим сегмент;
• "Лукс" - је направљен од житарица и кромпира у свим размерама, али садржај кромпир скроб не може бити више од 35%. Алцохол пролази неколико степени филтрације. Зато што се производи водка премије;
• "Алфа" - је направљен искључиво од сировог зрна (пшенице или ражи). Овај алкохол садржи мање укупне нечистоће, се користи за производњу вотке супер премије.

Упркос чињеници да је, у складу са ГОСТ, алкохол може имати изражен укус вотке сваке сорте има своју, његов специфичан укус и мирис. Скоро сваки вотка са разблажења водом представља спој (смеша) неколико различитих класа алкохола. Нажалост, произвођачи често не пружају информације о проценту вотке у одређеном степен алкохола.

Купац, ко зна разлику између марке хране етанола, схватају да ако се наведена ознака "алкохол највишег пречишћавања," да говоримо о најгорем вотке, чак и ако је његова цена није најнижи.

врсте алкохола

У зависности од фазе производње алкохола следећих типова:

• сирови алкохол;
• Рецтифиед дух;
• пије алкохол.

Сирова алкохол чврстоћа око 88% добијеним дестилацијом (дестилације) ферментираног материјала. У ствари, то је редовна пиво. Она садржи велику количину Фузелово уља и других загађивача.

За пречишћавање, сирови алкохол подвргнут дестилације. температуре кључања нечистоће садржаних у дестилата температуре кључања другачији од чистог етанола. Нечистоће да проври на ниским температурама, зове главу на високом - реп. Да раздвоји их користе високе (неколико метара) дестилације колона. Током овог процеса, концентрација штетних материја успева да смањи и алкохол тврђава - повећати до 97 степени.

За производњу пијаће исправљена етил алкохола разређеног дестилованом водом тако да дворац је Добијена течност је 95%.

Добијени дестилација алкохола, назива јер се користи за производњу алкохолних пића и лекова. Пију чист алкохол се не препоручује, јер сагорева слузокожу.

Алкохол, који многи сматрају чистоће стандард - то је на одговарајући начин исправљаци етанол разведен.

разред алкохол

Међународна класификација. У зависности од сировина опоравио основне варијанте хране алкохола:

• вина (фруит);
• зрна;
• кромпир.

Етил алкохол је основа за производњу разних врста ракије, посебно коњака. Осим тога грожђе, алкохол може да се направи од осталог воћа. Дакле, Калвадос - дестилат направљен од ферментисаних јабука, шљивовица - од шљива, Текуила - Агаве.

Дестилати Цереал: пшеница, раж, јечам, кукуруз, - користи за производњу вискија.

Због цијанидне киселине и високим концентрацијама штетних алкохола нечистоће кромпира у чистом облику је забрањена за производњу алкохолних пића у Русији и у већини земаља ЕУ.

Ове сорте може да се назове стреч алкохол, јер је њихова припрема се не користи исправљање. Квалитет је побољшана вишестепеним дестилацијом (често двоструком или троструком) са фракционирањем.