Кућа вина брусница на једноставном рецепту

Због органске киселине, микроелемената и витамина домаће вино бруснице испада не само укусна, већ и корисно. Међутим, да би то није тако лако - бруснице су веома хировита бобица која захтева посебан приступ. Ми ћемо погледати одговарајуће технологије припреме, што гарантује позитиван резултат.

Као припрема за брусница вино треба додати доста воде и шећера. Ствар је висока киселост и низак садржај глукозе у бобица. Направи вино на чистом сока не ради, не сме да фермент.

За потребе бољих вина бруснице бере после првог мраза у овом тренутку су бобице садрже највише шећера. Плодови треба одвојити од испуста и пажљиво врста, остављајући само зрело. Чак и Искварен бобица може да изазове калуп да расте. Половне контејнери морају бити савршено чиста - опере са кључалом водом, а затим обрисати сувом чистом крпом.

састојци:

• цранберриес - 5 кг;
• вода - 5 литара;
• сугар - 5 кг.

вино рецепт од бруснице

1. гринд (перемиат) неопране рибизле до хомогена. На површини од бобица живи дивљих квасаца који су неопходни за правилно ферментацију. Ако се опрати, вино може да ферментира.

2. брусница маса сипа у виде-уста контејнер, додати 0,5 кг шећера, додати воду и добро промешати.

3. нецк бандагед газом, стави капацитет за 5 дана у тамном топлом (18-25 ° Ц) место. Прва 3 дана једном дневно је потребно да се мешају чист руком или дрвеним штапом. После 4-5 дана на површини на "капом" од бруснице пиреа.

Клиуквенннаиа пулпе

4. целулозе пажљиво уклонити. Ворт сој кроз 2-3 слојеве газу и соја у резервоару ферментацију (пуњење до 75% по запремини).

5. Уклоните "цап" провући газу, додати у течну део оригиналног ворт, месо више није потребан.

6. Додај у будућности брусница вина 2 кг шећера, добро промешати. Сет на капацитет воде печата или медицинском гуменом рукавицом са рупом у пете. Затворите све зглобове.

Најједноставнији хидраулични брава Глове воде печат уместо

7. Трансфер посуде на тамном месту на температури од 18-25 ° Ц.

8. После 4 дана, додати 1.5 кг шећера. Да бисте то урадили, отворите посуду са младом пиву одвојено исушено 1-2 литара, додати шећер, добро промешати. Добијени сируп се сипа натраг у врења посуду и подесите печат воде.

9. Након 3 дана поновите претходни корак, додајући остатак шећера (1 кг) у вину. У зависности од температуре и активности дивљег квасца домаће вино бруснице пријеђе 25-60 дана.

Ако се ферментација не заустави после 50 дана од дана инсталације замке воде, мора испустити из седимента кроз цев у другу посуду, а затим ставити под водом трап добразхиват. Када дуго остати на талог вина може бити горак.

10. Након што је ферментација заврши (на дну било наноса, вино бригхтенед, печат вода се не дува балоне или рукавицу одува неколико дана) да се споје вина кроз танку цев у другу посуду, пазећи да не додирнете седимент на дну.

Пробајте пића укус. Могу бити даље заслађена шећером или фик вотке (алкохола) - 2-15% запремински. Утврђени вино је боље чувати, али строжи на укус, а не као укусни.

11. попуњен на врх посуде (да избегнете контакт са кисеоником) чврсто зачепљују и ставити у 3-6 месеци на тамном месту на температури 5-16 ° Ц. На пример, у фрижидеру или подруму.

Сваких 15-20 дана, када је слој 2-4 цм седимента за филтрирање вина трансфузију. Кување је завршена када је торта била више нема.

Спреман да пије за 4 месеца

12. Вино бруснице може да се сипа у флаше и оставити у истом својству. Нема разлике у принципу.

Резултат је 4-5 литара розе и бруснице црвено вино тврђаве 10-12 степени са мало опори укус. Мирис је слаб. У подруму у запечаћеним бочицама пића могу се чувати неколико година.