Пастиес са вотком - хрскавом тесту рецепт и меса прелива

Први Пастиес дођу до Монгола. У почетку јело припремљено од бесквасних теста (само брашно са водом) и уситњеног меса са травама, и користи се за животињске масти пржење. У наше време, класични метод променио.

Један од најпопуларнијих савремених избора у земљи: тесто цхебурекс вотке (даје препознатљив слом), пуњење од мешавине свињског и јунећег меса тла (најбољи укус) и печење у сунцокретовог уља. Генерални време трошкови - 70-90 минута.

После загревања на тигању алкохол је потпуно испари, а јело омекша.

Састојци 6 цхебурекс (за тесто):

• пшенично брашно (виши разред) - 200 грам;
• ватер - 100 мл;
• Водка - 1 кашика;
• сугар - трећина кашичице;
• Соли - 1 прстохват;
• Сунцокретово уље - 2 кашике одвојено и печење;
• За фил:
• стуффинг (свињетина, говедина, пилетине, јагњетине или смешу) - 175 грам;
• Онионс - 1 ком (Интермедиате);
• со, бибер и остали зачини - по укусу.

Карактеристике и тајне. Ако користите минерала (без гаса) уместо обичне воде, окрените тесто мекше. Водка је одговоран за кризе. Због шећера када пржења појављују прелепа порумени и укусна сунцокретово уље ствара мехуриће у крајњем грудњака, али додаје да није неопходно. Саветујем ти да покушате мешавину свињског и јунећег меса тла у једнаким пропорцијама, али можете користити било који другу опцију. Лук се Пастиес сочна и ароматична.

тесто рецепт он грудњака са вотке

1. Сифт брашно у дубоку посуду.

2. У топлом водом, додати шећер и со и мешати док се не раствори. Сунцокретово уље боил (опционално).

3. У просејано брашно да се направи малу депресију у којој поур кувани сируп у претходном кораку, додајте вотку и узаврелу биљно уље (опционо).

4. Стир, затим добијена маса се преноси на равну површину (нпр цоунтертоп) флоуред.

5. замеси тесто за руке цхебурекс док не постане глатко. Поклопац са пешкиром и оставити да одстоји 10 минута, а затим поново меси неколико минута. Поновите овај поступак још 2 пута. Добијају овом методом тесто се може одмах користити, не остављајући сама.

Рецепт за надев од млевеног меса цхебурекс

6. Пречишћени лук исећи на комаде, а затим меље за млевење меса или блендер.

7. Помешати млевено месо са луком, соли и бибера. Додати мало воде да постане полу-пуњење и пече у својим соковима. Затим Пастиес испасти тендер и сочно.

Вода за разблаживање надев може бити замењен са млеко, јогурт, мајонез и супи. Други начин - да се стави у сваком цхебурек мали комад путера.

Надев не би требало да буде суво

Моделирање и печење цхебурекс

8. Поспите радна површина са брашна тесто и спремно танак слој (око 3 мм). Са металним поклопцем, или плоче смањити из теста кругова пречника 15-20 цм.

9. На једном делу круга да стави надев, прекријте другом половином теста.

Круг треба да буде глатка, иначе ће бити тешко да се слепе цхебурек

10. засцхепит прсти ивица. Сок не исцури цхебурекс када печење на ивицама са виљушком да се направи зарез као што је приказано на слици.

Резови су запечаћени млевено

11. топлоте дубока тигањ са биљним уљем. Фри Пастиес водка са две стране на средњој температури док не порумени (око 3-5 минута).

Главна ствар је да се не раскувати!

12. Готова Пастиес пут на папирним убрусима да се уклони вишак масноће. Неколико минута касније служио хот (топло) на табели заједно са првим ферментисане печена или хладно.