Домаће тамно пиво: рецепт и композиција

Преглед садржаја:

Anonim

"Текући хлеб" - толико љубитеља овог пјеничког пића назива се пиво. Ово пиће са ниским алкохолом, направљено од јечма и слада, у одређеним количинама може чак бити корисно. У исправно припремљеном пиву постоје протеини и аминокиселине, разне соли и шећер, као и угљен-диоксид. Све ове супстанце су неопходне за људско тело за нормално функционисање.

Црно пиво, које се обично назива мрачним, има врло пријатан укус и једва запажен укус печеног јечма. Темно домаће пиво се кува на температури од 6 до 9 степени коришћењем технологије доњег ферментације. Лутира пиће на рачун квасца који формирају густи седимент. Пошто кување захтева ниску температуру, ово пиће је припремљено довољно дуго - од 20 до 120 дана. Ова технологија се користи у производњи познатог лагера - најчешћа врста пива.

Састојци: <- Погледајте исхрану биља и мерне скале у ФАК.--!>
    <----!>.
  • Смеша зрна - 500 г
  • Цикорија - 30 г
  • Шећера - 4 шоље
  • Дриед хмеља - 50 г
  • Кора од једног лимуна са
  • Ватер - 10 л

Рецепт тамно пиво

"Кувајте пиво није тешко код куће као што можда изгледа на први поглед. Изазов је само да пронађе праве састојке и пити како би се одржала довољно времена.

Састав тамног пива се састоји од сушеног хмеља, али ако не могу да нађем, увек можете заменити квасац.

Главни састојак у пиву је слада. То може бити било шта - раж, јечам или пшеница. Можете купити готов слад, али је могуће да се кува, а својим рукама. Да би то урадили, зрно да клија, сув и мељу у прах.

Како се припремити за домаће слада тамног пива

Без овог састојка, немогуће је припремити пенасти пиће и ако сте љубитељ домаће тамног пива, најбоље је да се припреми слада унапред и чувајте га у тегли. Било које зрно ставити у један слој на послужавник за печење и сипати воду. На топлом месту, жито ће се развити трећег дана. После тога поставите плочу за печење у пећницу и осушите. За млевење у сушено зрно брашна могуће је помоћу месне млинице, млин за кафу или уобичајеног котрљаја.

Следећи важан састојак у рецепту за тамно пиво је осушени хмељ - може се купити у апотеци. Посуђе треба да буде стакло, неколико пута веће од запремине пића - у супротном током ферментације пиво ће изаћи.

Припремљен или купљен малт за мешање са цикоријом, сипајте у велики куглан за емајл или канту и сипајте 3 литре воде. Смеша се доводи до врела.

Додајте шећер, мијешајте, додајте преосталу воду, ставите хмељ и лимунску груди, уклоните са врућине.

Припремљена жлица треба оставити на ферментацију топлине - ферментација треба да се одржи на температури од најмање 25 степени. Пиво мора стајати најмање три сата - све док се потпуно не охлади.

Припремите чисте и суве бочице или тегле са поклопцима. Урезати газу у неколико слојева и напрезати пиће.

Затегнутих за пиво у конзервама и флашама, близу чврсто и ставити у фрижидер или подруму. Лагер у хладној температури 3 недеље и да покушате.

Припремљен за овај рецепт домаће тамно пиво може да се чува у фрижидеру до 6 месеци - од тога да ће бити још интензивнија и мирисне. Дринк напитак најбоље је расхлађена са кришком сланих ораха или сушене рибе.

Други

Опширније: