Пиво Ел - појам, врсте, другачије, јели култура

Ел (с индо-европских језика је преведено као "тровања") - пиво, карактерише суптилну воћни укус и висок садржај алкохола (3-12%). Први рецепт појавио у Енглеској у КСВ веку, али је аналогија пиво производи од Сумера неколико векова пре наше ере. У средњем веку напитак односи на производ приме потребе. Насупрот томе, то не поквари млеко и не треба посебне услове складиштења. Због високе калорија пива заменио део хлеба.

Карактеристике. Од редовне пива класичног пива коју карактерише одсуство хмеља у рецепту. То га чини брже и припрема препознатљива по израженом слатким хладу. Укус формирају биља и зачина, које су кухане у младо пиво уместо хмеља. Готов производ се не подвргава даљем пастеризацију или филтрацијом.

Савремени пиваре често занемарује древне традиције, додајући да састав пива хмеља који би њихов производ се зове пиво.

Још једна суштинска разлика између пива из другог пива- производне технологије. Ел се припрема ферментацију на температури од 15-24 ° Ц. Квасац не падне инсистирајући, као и код већине других врста пива, и држати на врху да формирају главу пенасти. Када су честа ферментисане естри и виших алкохола, који формирају различит укус и препознатљиву арому. Финал стаге - брзину сазревања и пиво у хладној соби са температуром од 11-12 ° Ц.

У просеку, за свеже серије траје око 4 недеље - брзо врсту, која се често нуде на пиће установама. Међутим, постоје варијације, од којих је стварање траје око 4 месеца.

врсте пива

Британски и ирски пиво класификовани према боји, укус, мирис, адитиви се користе у превирању. Доста сорти, тако да је име само најчешћи сорте.

Ел је другачије боје

Барлеи (Барлеи Вине) - разликује повишен садржај алкохола (8,5-12%) и високе густине Ворт - 22,5-30%. Ово пиво се зове "јечам вино". Воћни мирис, у комбинацији са пријатном Малти горчине даје јединствен укус пића. Боја Барли Ваин - тамно са примесама злата и бакра. Фед јечам пиво у чаше вина. Пиће је добро чува, након излагања постаје мекша.

Пшеница (Веизен Белие) - Пале Але са умереним воћних и цветних арома. Понекад постоји нијанса пшенице као мирис свежег хлеба. Другачије светло слама до тамно златне боје.

пшеница але

Портер (портер) - првобитно дизајниран за људе који се баве тешким физичким радом. Пун назив «Портер`с пиво» - Ел за лучки радници. Велики број различитих адитива, укључујући зачина, биља, разни ароматичних супстанци. Портер боје варира у зависности од адитива и може бити светло, златни па чак мрак. У припреми неколико врста слада користе, што омогућава да варирају укусе. Тврђава - 4.5-7%.

Стоут (стоут) - потомак тамне портира. Користи се у производњи црног патента слада, који даје богату боју и благи наговештај кафе нота. Већ дуже време ова врста пива је сматра корисним, се препоручује да трудница и дојиљама.

Стоут - мрак пиво

Вхите (Белие) - лака нека врста киселог укуса. Веома је популаран у Немачкој, за коју је добио неформалну назив "Берлин". Постоји мала воћни акценат, што повећава са годинама. Боја - бледо слама. У неким немачким кафанама служила шећерним сирупом.

Биттер (горка) - се сматра националном разреду енглеског пива. Упркос свом имену, то није баш тако горак у поређењу са другим сортама. У производњи хмеља искористио против позадини комплетног недостатка шећера одговара карактеристичној укуса. Палета боја је разноврсна и креће се од светло жуте до тамно бакра. Тврђава 3-6.5%.

Ламбић (Ламбић) - традиционално сматра белгијски пиво, на коју се додаје малина и вишања, што даје карактеристичан укус и црвенкасту нијансу.

Блага (благи) - најлакши пиво. Његова снага близак руској кваса и 2.5-3.5 степени. Карактерише изречене слада укуса. Релеасинг две варијанте - светла и таме благе але.

Корисни својства пива

Дуго времена се сматрало да је Ал - а складиште хранљивих материја. Из ове традиције у многим европским земљама, пију пиво у свакој прилици. Ако Ал се производи у складу са традиционалним технологијама од природних састојака, готов напитак садржи витамине групе Б и Е, селен, фосфор, калцијум, калијум, магнезијум. Немојте заборавити на високе нутритивне вредности - просечне топлотне вредности 40 кцал на 100 грама.

Други познати сарадници антистрес својства. Само једна шоља пијан у добром друштву помаже отараси депресије, ослобађају стреса на крају напорног дана, опусти се. То је извор доброг расположења, посебно поред вољенима.

Како да пије пиво

Етикета користи класични пиво мало другачије од уобичајеног пива. Пиће не толерише пробирљивост. Полако сипа на стакленог зида како се не би произвео много пене, која узима карактеристичну горчину. Понекад процес пуњења стакло траје око 7 минута.

За Ел треба да успори да то није у великој мери фоамед

Пијте пиво полако, али не ужива. Када се протеже процес "течни хлеб" физзлес се, губи укус. прима корак - као лаганој вожњи на коњу. Постоји традиција, према којој Ал пити у три гутљаји са малим прекидима. Али данас овај ритуал није у моди.

температура протока але - 6-12 ° Ц. Није потребно да се загреје или замрзне пиће, иначе ће изгубити укус, боју и укус. Међутим, на енглеском имају ову другачије мишљење - да попијете тамно пиво загреје, али је аматер. Шта традиција се придржавају - одлучити. Верује се да је бледа пиво, као и пиво, је боље у лето, а тамна је добра за дугим зимским вечерима.

Укратко, Ал - универзални напитак са којима се проводе време у добром друштву, добили ослободити од стреса и добити право задовољство. Класичан сладак и горак укус ће учинити да заборави бриге претходног дана и окусити чари вечерње опуштање.