Белгијски пиво: историјат, врсте, сорте, познати брендови

Пива у Белгији је изузетно разнолика и креће се од лаких лагери на воћа ламбицс и Фландрије црвеног пива. У земљи има око 180 пиваре, која укључује и међународне корпоративне гиганте и домаћа мини-продукцију. Белгијанци пити око 84 литара пива по особи годишње - и то је скоро 2,5 пута мање пре сто година него. Али, тржиште данас нуди више избора, тако да је број измењеног квалитета.

Историјски подаци. Први Белгијски пиво појавила током крсташких ратова, у КСИИ веку. Локални манастири пиво и продаје пенасти пиће, да заради новац за добротворне подвига оружја, поред тога, слаба пиво је добра алтернатива за воду, често контаминирана опасним бактеријама. У средњовековној Европи, људи воле да залити храну са алкохолом - то је сигурније за здравље.

У КСВИИИ веку манастири трапист, познате уметности пива - Међутим, у то време, мирисне и укусне производи манастири ослонио само побожне браће и није био "извоз" лаици. Први случај продаје овог пива званично је регистрован 1861. године.

трапист пиво

Пиво, који је направљен у древним манастирима Трапист реда. Важно је разумети да термин "трапист пиво" односи се само на места производње, као име контролисаног порекла, у ништа о типу или укуса овај случај говори - ове карактеристике зависе искључиво од произвођача.

Да производ испуњава све стандарде квалитета у припреми монаха треба да буду укључени, не само секуларне људи, а део прихода од продаје пребачен у манастир фондације или добротворних и социјалних програма. У овом тренутку, у Белгији постоји шест таквих објеката:

• Ацхе, производи светлог и тамног пива тврђаву 8% и 9,5%;
• Цхимаи, такође специјализована у јаким разредима 7-9%;
• Орвал, производи вруће пиво са садржајем алкохола од 6,2%;
• Роцхефорт, производи изузетно тамног пива тврђаву 7.5, 9.2 и 11.3 степени;
• Вестмалле, први пивара почела да производи ДУББЕЛ (7%), али такође производи светло пиво тврђаве 9,5%;
• Вествлетерен пивара, Фландрија пивара производи светле и тамне сорте 5.8-10.2%.

Поред ових комерцијалних сорти, скоро сви трапист манастири и даље производити алкохолна варијација (понекад јачи од 1-2%) за сопствену потрошњу и продају у примонастирских таверни.

Трапист пиво је другачија, ако само да се очува "светост"

Манастир пиво

Овај широк појам обухвата неколико сорти пива:

• Пиво је у манастиру, али не трапист (на пример, бенедиктински ред).
• Производња "секуларне" пиваре, али у "сарадњи" са стварно постојећим манастира и његове дозволе.
• Брендови комерцијалне пивара, имајући имена која више не постоје или измишљени манастира (налози).
• Пиво "у Трапист стилу", али на комерцијалне пиваре и без помињања специфичну опатији.

У овом тренутку у Белгији овјерена више од 20 врста пива аббеи - не рачунајући брендова који користе термин у наслову без дозволе.

Белгијски пива

Амбер Ел (амбер Але). Сорта је сличан енглеском Пале Але, али мање горак и опојни укус. Посебно популарна у Антверпену се испоручује са карактеристичним округлим наочарима. Познати представници: Де Конинк Палм Посебне.

Голден пиво (Плава, Златна Але). Пиће, близу Пилснер садржи мање алкохола него редовне лагеровано пиво. Надалеко познате марке дувел.

Тамно пиво (Бровн Але Фотографија). Тамно пиво, слабија него ДУББЕЛ, а не као кисела као Фландрес Бровн Але.

Шампањац пиво (Цхампагне пиво). Ове сорте су секундарну ферментацију и стекну "пјенушаво" шампањац вино текстуру, одржавајући укус и арому пива. Представници: Гроттенбиер, Деус.

Дуббел (дуббел). Јак монашки пиво, трапист заказа изум. Има смеђу боју и засићених интензиван укус са примесом горког хоп слатко воће, чоколада. Представници: Ст. Бернардус Патер Маредсоус 8, Виткап Дуббел.

Фландрија црвена (фламански црвено). Слад за овај разред се прже на посебан начин, ферментација се одвија уз помоћ не само конвенционалних квасаца, али и Лацтобациллус, и готов пиће је остарио у храстовим бурадима у трајању до две године. Резултат је богата црвена пиће са укусом и аромом. Букет пиво јасно осетио воћа и бобица ноте, ванила, чоколада.

Индија Пале Але (Индија Пале Але). Пиво "Енглески-стил" са наглашеним укусом хмеља.

Ламбић (Ламбић). Бусинесс цард Белгијски варење - пиво пшеница се производи спонтаном ферментацијом, што је остарио у бурадима од три месеца до три године. Она је подељена у три главне врсте:

• Хоизе (Гуеузе) - мјешавина младог и старог Ламбиц продужава секундарну ферментацију.
• Воће - као познати вишања КРИЕК или фрамбоисе малине, али може бити разлике са другим воћем.
• Фаро (Фаро) - стапају са слабијим Ламбиц пива, шећер, карамела, зачина, биља.

Упркос чињеници да Криек Ламбић воће припада и није ни независна врста, или чак знак (ова врста пива производи многих произвођача), вреди рећи у детаље. Белгијски "Сцреам" је од презрелих вишње, су двоструко ферментисано и старости у храстовим бурадима. Традиционално, трешња пиво се не додаје шећер, јер је у изобиљу налазе у бобица, али неки произвођачи могу још додатно засладити производе.

Цреек - необичан воћа пива на бази вишње сок

Фландрија БРОВН ЕЛ (оуд Бруин). Односи се на киселих алес, дуго одржава. Брендови: Гоуденбанд, Петрус.

Пилснер (Пилс). Лигхт Лагер, најпопуларнија сорта у Европи. Белгијски Пилснер нема неке карактеристичне особине које их разликују од укупног броја. Примери: Јупилер, Стелла Артоис.

Сезонски пиво (Сезона). Бригхт алкохолних сорте, произведени у време жетве, да освежи раднике и дају снагу. ПРИМЕР: Сезон Дупонт.

Сцотс ал (Сцотцх але). Свеет доброг укуса и мириса сорта која потиче на Британским острвима. Примери: Гордон`с, виски од Силли.

Стоут (стоут). Белгијски Стоутси су слатки и сува, више или мање јак. Брендови: Цаллеваертс, Еллезеллоисе Херцуле.

Стронг сарадници (Стронг Але). Пиво са садржајем алкохола изнад 7%.

Домаћинство пива (Табела пиво). Ниска алкохол (обично у року од 1,5%) Хоп пиће храњене на вечеру. У последњих неколико година, губи популарност.

Табела пива - минимална тврђава, али висок садржај гаса, савршено стимулише апетит

Троструки (Трипел). Јак Лагер, стил је рођен у Холандији и да је копирају Белгијанаца.

Пшенично пиво (Блацк / пшенично пиво). За производњу ове класе је мешавина пшенице и јечма. Брендови: Селис Вхите, Бланка Намур.

Божић пиво. Као што само име сугерише, да је пиво специјално за Божић, који садржи зачине, ароматично биље, парфеме.

Робних марки белгијских пива

Стелла Артоис. Неоспорни краљ тржишта, најпопуларнији пива у Белгији.

Хоегаарден. Унфилтеред бели пиво са кором поморанџе.

Леффе. Популаран у свету представника пива аббеи.

Тиммермансом Криек. Цхерри Ламбиц.

Дувел. Лигхт лагер трипле ферментације.

tri лидера

Међутим, у Белгији има преко 900 брендова пива, а сваки од њих заслужује посебну пажњу, тако да је лакше да се фокусира на оценама, а не бренда.

Беер Фестивали у Белгији

Ево само неколико традиционалних белгијски славље у вези са пивом:

• Годишњи фебруар Баб фестивал пива у Бругес.
• Спринг фестивал у Леувен.
• "Пиво Викенд" у Бриселу, у организацији Удружења пивара сваког септембра.
• Божић фестивал пива у Ессен.
• "Викенд пиво страст", који се исто име часопис (Пиво Пассион) у јулу, Антверпен.

Како да попијем пиво белгијски

За сваки тип пива ослања своју чашу, али да у потпуности уживају у овај културни функцију само у овим белгијским бару пијући установама у иностранству вероватно да имају потребну опсег.

Осим тога, у Белгији, има толико пива да можемо у потпуности одабрати достојну пратњу у сваком оброку. На пример, пиво пшеница иде добро са плодовима мора, ДУББЕЛ - црвено месо, ламбицс - са посластица, итд

Снацк зависи од стила пива

Локално пиво се сипа у врло лепим флашама, често са чепом и "Цхампагне" цлип, јер многи белгијски сорте и даље пролазе секундарну ферментацију у боци.