Лук у пива тесто и само брашно: једноставног рецепта

Један од најбољих природних грицкалице погодне за светлим и тамним пивом. Многи пабови служио као главно јело. Цоок лук у земљи је врло једноставна, захтева минимални сет састојака и строго придржавање рецепту. Ако је кратко време, не можете направити тесто (али тако укусно), али да се ограничи обваливанием прстенове у брашно.

Упозорење! Користите само да пеку префињен и дезодорисаног биљно уље, или лук се добија превише масне са путером укуса.

састојци:

• лук - 2-3 комада (средња);
• пшенично брашно (виши разред) - 5 кашика;
• Биљно уље - за пржење;
• со, бибер и остали зачини - по укусу;
• јаја - 3 комада (опционо);
• павлака (15-20%) - 3 кашике (опционално).

Сијалице не би требало да буде велика, иначе прстен ће бити тешко пржити странке појединачно имају толико дуго. Павлака и јаја су потребне за припрему тесто, али само можемо ограничити брашно. Количина уља зависи од величине тигања, шерпи или пржење.

Лук рецепт за пиво

1. лук очистити, исећи на прстенове 3-5 мм дебљине и разлажу на радну површину. Со и бибер по укусу. Растављати лук кришке у појединим прстенова, а затим оставити да одстоји неколико минута за импрегнацију.

У одвајање појединих делова прстена не би требало да буде разапет!

Припрема за поховање

2. Пажљиво одвојите протеине од жуманаца.

3. Додајте прстохват соли за белце, црни бибер и других зачина по укусу. Умутити миксером да се пене.

4. Помешајте жуманца са павлаком и бича.

5. танак млаз павлаке, сипати жуманца протеине у смеши, непрестано мешање са умутити.

6. Додајте пола брашна. Мешати, додајте преостали брашно и опет измешати. Треба да добије хомогена маса подсећа на доследност 15 одсто крема. Ако је потребно, додати још мало брашна или крему (обична вода).

Правилна тесто доследност и павлаком

Печење лук

7. Сипајте у дубок тигањ јестивог уља слоју 4-5 цм у висину. Топлота до лаког измаглици.

Током пржења лук не сме да дође у додир са дна посуде!

8. ДИП лук у тесто, а затим до виљушку за одвод остатке тесто и напуштања прстенова у паковању 4-6 комада у врелом уљу.

Алтернативе - једноставно ролл прстенови у брашно, затим јело ће испасти суво, хрскав, и да ће подсетити чипове.

Свака од ових метода има своје присталице и противнике. Саветујем вам да пробате обје опције (уз тесто и брашно).

Реади-прстенови имају златну боју

9. Фрај 2-3 минута (док не порумени) покушавају да звони минимум контакт једни с другима.

10. Реади лук ставили на папирним убрусом и оставити неколико минута да се уклони вишак масноће. Онда је искључен слајд у чинију и хране пиво хладно или топло. Добар допуна ће бити кечап, ниске масноће мајонез или сосом од белог лука.