Водка узо - концепт, употреба културе, коктела и рецепт

Према легенди, богови су пили алкохол је да се постигне бесмртност. У Грчкој, направљен је свуда, то је битан атрибут гозбу. Ми говоримо о водка, узо, које су Грци сматрају да су њихова национално благо и покушати да понуди сваког туристу да посети своје земље.

Водка Оузо (Оузо) - мешавина дестилата кљука и чистог етил (зрно) јачине алкохола 40-50 степени, инфузија аниса и других ароматичног биља: каранфил, бадеми, даиси, спанаћ, коријандер, коморач и друге, који после неколико месеци старења је поново дестилована. Пиће има меку избалансиран укус са наглашеним нотама аниса и биља, које подсећају на италијанске Самбуца.

Сваки произвођач има свој оригинални рецепт уза, технологије и скуп биља. Грчки закон захтева придржавају само два правила: минимум 20% алкохола база мора бити алкохола вино (или сок од кљука), звезда аниса је потребно у саставу.

Као и обично вотка Узо је транспарентан

Историјски подаци. Пиће на сличности уза (етил алкохол тинктура биљног), појавила се у византијског периода. Пили су током Отоманског царства. У КСИВ веку, ови рецепти су били популарни и међу монасима који живе на Светој Гори. Његовим што су монаси били први који су се додати у саставу аниса, који у Грчкој под називом реч "узо".

Коначно узо производна технологија појавила у КСИКС веку након што је Грчка добила независност. Производни центри анисеттеа постала острво Лезбос, а град Каламата Тирнавос. Године 1989., назив "узо" је била грчка, може се користити само произвођаче који се налазе на територији земље.

Како да пије вотку, узо

1. У свом чистом облику. У Грчкој, ова метода се назива «Скето». Оузо оптимална температура сервирања - 18-23 ° Ц. Анисетте сипа у чаше запремине 50-100 мл, и пити гутљај, замке укусе. Пиће стимулише апетит, тако да је одличан аперитив.

Грци су ужину за Узо морских плодова и лаких салате, али и иде уз месо, сиреви, воће (грожђе, агруми, јабуке), маслине, слатка посластица и јаке кафе кремом.

Мезе уз узо

2. Разређивање водом. Традиционални грчки начин током празника. Да би смањили тврђаве узо разређен са хладном водом. У већини случајева, пропорција 1: 1. Након додавања воде, пиће убрзо постао мутан и бела. Дилутед узо блажи укус и пије лакше.

После додавања воде узо вхитенс

Мик узо са другим пићима, као што су сокови или алкохол, то није прихваћено.

3. Са ледом. Убити изражен укус аниса у чашу уза додати неколико коцкице леда. Алтернативни вариант - поур добро охлађеног пиће. Загрејан у устима, анисеттеа мења укусе.

Коктели са уза

У Грчкој, припреми коктела са Анисетте сматра богохуљење, али у Европи, бармени су створили неколико добрих рецепата.

1. "Илијада"

sastojci:

• амаретто ликер - 60 мл;
• оузо - 120 мл;
• Стравберри - 3 бобица;
• ице - 100 грама.

Припрема: попунити стакло са ледом, цхоп јагоде у блендеру. Сипајте у чашу уза и Амаретто, додати јагоде пулпе и добро промешати.

2. "Бузо"

sastojci:

• боурбон (Америцан кукуруз виски) - 60 мл;
• оузо - 30 мл;
• црвено вино - 15 мл.

Припрема: све састојке добро хладан и сипати у високој чаши, наредба није битно.

3. "грчки Тигар"

sastojci:

• оузо - 30 мл;
• оранге јуице - 120 мл.

Припрема: Додајте чашу уза са леда и сок од поморанџе, добро промешати. У неким соком од наранџе рецепти коктела замени лимун.

рецепт узо

Аналогни анисеттеа може створити код куће. Добијени напитак нема никакве везе са традиционалном грчком узо, али укус је помало као он.

sastojci:

• водка (разблажен до 45 степени алкохол) - 1 литар;
• Ватер - 2 литра;
• аниса - 100 грам;
• звезда аниса - 20 грама;
• Царнатион - 2 буд;
• Кардамон - 5 грама.

tehnologija:

1. У теглу алкохола додати анис, каранфилић, звездасти анис и кардамон. Чврсто покрити и ставити 14 дана на тамном месту, на собној температури.

2. Процедите алкохол путем газу, разблажена водом и сипа у Алембиц.

3. Зачини ставили у бубњу пару или висе на газу у Алембиц.

4. превазилазе конвенционални начин.

5. стоји 2-3 дана на тамном месту пре употребе за припрему домаће узо.

хоме узо