Колач "Пијани вишња" као код куће: корак по корак рецептури фотографије

"Пијани вишња" - најпопуларнији колач који садржи алкохол. То је бисквит, испуњен са деликатним кремом са меким и мирисним кришке воћа сместена у јаком алкохолу. Један од најбољих посластица за одрасле компанију. Колач добро са ликера и слатким црвених вина.

Упозорење! Цлассиц "Пијани вишња" не треба давати деци. За припрему безалкохолног опцију треба заменити проспиртованние конвенционалних конзервираних бобице, али укус ће бити другачије.

састојци:

• За тесто:
• брашно - 130 грама;
• сугар - 180 грама;
• јаја - 9 комада;
• Какао - 80 грама;
• прашак за пециво - 0,5 кашичица;
• крем и преливи:
• цхерри ликер (тинктура) - 50 мл;
• прожет јаким алкохолом трешње (укопан) - 2,5 цуп;
• милк - 240 мл;
• сугар - 300 грама;
• бутер - 400 грам;
• јаја - 2 комада;
• за Ганацхе:
• цреам - 100 мл;
• Чоколада - 100 грама.

Најпогодније бобице, преостала након кувања трешње ликер коштица. Али алкохол трешње може да се уради у 2-3 дана пре печења торту: свеже или замрзнуте бобице за издвајање кости, месо (треба да 2,5 шоље), заједно са соком ставити у стаклену чинију, додати 1 шољу шећера, за вотку (алкохол, коњак или моонсхине) да покрије алкохолу Берри 2-3 цм, запечаћене, држи на тамном месту, тресе, 2 пута дневно. Имајте на уму да је непријатан мирис моонсхине преноси торту и веома приметна, чак и када се секу у делове комада.

Рецепт "Пијани трешња"

1. да раздвоји протеине из јајета (9 јаја). Протеини вхип док се чврсте пене. Полако додати 90 грама шећера. Наставите победивши до појаве врхова.

2. У одвојеној посуди, тукли жуманца и преостали шећер (90 г) док није постала хомогена беле боје.

3. Помешајте брашно, прашак за пециво и какао.

4. У посуду за шлаг жуманаца јаја додати пола протеина. Стир. Добијена смеша је сипати у брашно са какао. Мешати кретати на доле.

5. Додати преостали протеини кашику мешање да се добије хомогена тесто.

6. печење јело положити пергамент и четку уљем. Стави у облику припремљеног у претходном кораку теста. Пеците у претходно загрејано 180 ° Ц пећи око 60 минута.

7. Спреман за кекс контролу "пијани трешње" из рерне, охладити до собне температуре, екстрахован из калупа и њихово уклањање. Онда иди за 4-5 сати.

8. Припремити крем мешавину у посуди шећера (240 грама) и млеко (300 г). Довести до кључања, уз мешање да се потпуно раствори шећера.

9. У посебној посуди, схаке 2 јаја претучен напоље. Без заустављања на умутити, полако сипајте вруће млеко сируп.

10. Добијена смеша је стављена на ниском пламену. Довести до дебљине, мешање стално. Склоните са ватре и охладити.

11. кекс скинути поклопац 1,5 цм дебљине и изаберите целулозе. Добијени празнина у кекс поквасити трешње ликера (ликер). Каша је искључен одвојено.

12. Беат софт путер (400 грама), затим полако додати уље охлади до собне температуре млечно сирупа.

13. Добијена крема је подељен на два једнака дела. Први - да оде за декорацију. Друго - да се мешају са пулпе и кекс пијаних вишања (бобице, инсистирати на јакој алкохол).

14. равномерно лежао вишања надев у кекса посуду. Покријте са поклопцем.

15. намазан цаке пуњеном са свим странама у другом делу креме, и послати у фрижидеру.

16. Марка Ганацхе: сипајте топлу крему у чоколаду. Сачекајте до потпуног растварања чоколаде, уз повремено мешање.

17. корица колач Шлаг (равномерно посути по врху) и украсите по вашој жељи (опционо). Остави "Друнк невиност" за 3-4 сата у фрижидеру за импрегнацију. Када можете покушати.

технологија припреме турн-басед је приказано на снимку.