Рецепт брусница ликер код куће

Овај ликер се чува карактеристичан киселкаст укус и богату црвену боју. Обично се служи за десерт са слатко. Иако је распон је довољно широк за складиштење пића, предлажем да бруснице ликер са вотке, моонсхине или алкохола код куће. Предложене рецепти неће узети пуно времена, а резултат ће бити пријатно изненађени.

За домаћи ликери погодни зрелих нетакнуте бруснице (свеже или смрзнуте). Контакт са пићем незрелих, убуђалим или трулих бобица је непожељан, они покваре укус, боју и мирис. Пре кувања пића савет пажљиво сортирају бруснице, остављајући само највише зрела и сочна.

Јак ликер Брусница

Висок степен комбинује се савршено са киселости, благо омекшане шећера и зачина.

састојци:

• цранберриес - 4 шоље (500 грама);
• сугар - 0,5 кг;
• водка (Водка, алкохоли 40%) - 1 литар;
• Царнатион - 1 буд (опционо);
• Кардамон - 1 ком (опционо).

рецепт:

1 зрели цранберриес испрати, омогућавају одвод воде, а затим окрените у млевење меса. Треба да добије једнолична паста.

2. Сипати сос од рибизле у стакленку, додајте вотку, промешајте и затворите поклопац чврсто. Сипати 4 дана у мраку на собној температури, једном дневно мућкањем.

3. Процедите садржај конзерве кроз 4-5 слоја газу, исцедите га добро, колач, она више није потребна.

4. Добијени Инфузија сипати у лонац, додајте шећер и загревати лагано на тихој ватри, мешајући непрестано, док се шећер потпуно не раствори. Мешавина не би требало да прокључа или постане сувише вруће.

5. Благо угуши кардамон и чена, увити их у малом газе торбу. Нижа сац за 5 минута да уклоните из топлоте лужине (опционо корак).

6. Реади цранберри ликер охладити до собне температуре поново је филтрирана кроз неколико слојева газу и сипати у боце за складиштење заптивно затварање утичницама. У тамном и хладном месту пића може да се складишти до 3 године.

тешко ликер

Свеет брусница ликер

Десерт ликер средње тела са пријатном благог укуса. Као основа алкохола је боље да се користи вотку, у екстремним случајевима, алкохол 40%. Према технологији израде овог ликера подсећа бруснице ликер, али са неким разликама.

састојци:

• цранберриес - 500 грама (4 шоље);
• ватер - 250 мл (1 чаша);
• сугар - 500 грама;
• водка - 0,5 литара.

рецепт:

1. Од шећера и воде да кува сируп. Тој смеши боил симмеред 5-6 минута, мешајући непрестано и уклањање белу пену. Реади сируп да се охлади до собне температуре.

2. Опране цранберриес масх дрвену заљубљен унтил смоотх. Боље да користите блендер, или ликер ће бити тешко да се филтрира из пулпе.

3. Мик банка хладно шећерни сируп и бруснице маса за вотку.

4. Чврсто затворите поклопац јар и ставити 20-25 дана на тамном месту на собној температури, једном дневно снажно мућка.

5. Процедите пиће кроз неколико слојева газу, стисни торту. Сипати пиће у боцу за чување и херметички затворене. Складишти у подруму или хладњак, рок трајања до 3 године.

Слатко ликер са вотком