Домаће пиво грожђа - каша рецепт и дестилација

Први је предложио метод припреме вотке од грожђа који су релевантни за оне који често прави вино или једноставно чува сок. У току припреме ових пића су од шећерне трске (од шећерне трске) који је штета да се баци. То је од грожђа комине припрема прави Цхацха или њеног италијанским колегом - грапе. Можете користити и беле и црно грожђе.

састојци:

• Комина од грожђа - 10 литара;
• Сугар - 5 кг (опционо);
• квасац - 100 грама или 500 грама сухи компресовани (опционално);
• ватер - 30 литара.

Често одбијају да остану у дивљој квасца, тако да не можете додати суво или екструдиране, који угрозити укус. Важно је запамтити да је ферментација дивљег квасца траје неколико пута дуже - 20-50 дана уместо 5-10, али ако се време не истиче, да је боље сачекати.

Сугар дестилат приноса повећава (сваки килограм око 1.1 литара 40%), винове завршетком, али не тако светла. Ако су бобице су кисели, обавезно додајте бар неколико килограма шећера, једна количина ракија излазног непријатно изненађење, почетна шећерне трске шећер је тешко предвидети.

Рецепт грожђа каша

1. Припремите посуду на 45-50 литара. Ако је економија није тако простран контејнер, смањити удео.

2. Сви састојци се додају у контејнер ферментацију и мик. Пре загрева воду до 30 ° Ц, док квасац растворити бржи и бољи. Инсталирајте печат воде на врату. Трансфер Брага у мрачној просторији са температуром од 18-28 ° Ц и оставити до краја ферментације.

3. Када се вода замка више не емитују гас Брага посветлеет постао горак укус, а на дну ће таложи, могуће је покренути дестилације.

Добијање вотку од грожђа

4. Пре дестилације Брага испушта из седимента и филтрира кроз неколико слојева газе да најтежи део је да не загори.

5. дистиллед он моонсхине никакав дизајн. Првих 30 мл изласка и другог на 20-30 мл по килограму шећера представљен одвојено сакупљати и сипати. Ово је опасна фракција, која се назива "глава", немогуће је пити.

6. Престани прикупљање дестилата ПАДАНИА тврђаву у потоку испод 40-45%. Немојте чистог угља или других метода да остане грожђа мирис. Само ре-дестилација је дозвољено да се побољша квалитет.

7. Добијена Брев разблажена водом до жељене снаге (обично 40-45%) пре употребе и оставити да одстоји 2-3 дана на хладном и тамном месту за стабилизацију укус.

Резултат ће бити на 7 литара (заједно са шећером) од квалитетног грожђа Брев јачине 40-50 степени.