Виски технологија припреме алкохола код куће

Тасте разблажена етил алкохол са водом може побољшати инфузијом специјално припремљених храста чипова (клиновима). Гет домаће виски да већина људи не може разликовати од продавнице. Ја ћу рећи о технологији сјечи и начину инфузије.

Упозорење! Овај виски је направљен од слада дестилата. Према поступку који је овде описан се добија напитак само успешно симулира укус вискија. За више сличности препоручују довођење алкохола Алпха класу која је произведена од житарица (јечам, пшеница, раж), и нема других скроба сировине.

састојци:

• алкохол (45-50%) - 2 л;
• храста клинови (лајсне) - 100-150 грама;
• Пхармацеутицал глукозе (40%) - 20 мл или 2 кашике шећера;
• сода - 1 кашика;
• воде (припремити храст) - 10-14 литара.

Алкохол јачине већи од 50% унапред разблажена водом. Чињеница да јаке алкохоли не апсорбују дрвета супстанце. Али разблажен испод 45% и није препоручио, јер у процесу инфузије тврђаве бацити пар степени.

Храст клинови бере сами или добити у продавници. Пожељно је да је могуће дрво старији. Глукоза (продат у капсулама) је потребна за ублажавање запаљену укус алкохола, може бити замењен са шећером или не додати уопште. Сода и вода која се користи за мацерације танина.

Рецепт виски од алкохола

Припрема дрва. Највише комплексан процес који утиче на лавовски о резултатима. У неким рецептима, храст није натопљена, одмах почиње шести фазу. Али у овом случају, веома велика шанса да се "плинтусовку" - пиће са оштрим непријатног укуса. Боље је да се држимо са следећом процедуром:

1. Сува храст исецкана на штапиће 2 × 2 цм и 8-10 цм дужине.

2. Дан комада натапања у хладној води, сваких 6-8 сати, мењајући воду.

3. Напунити раствор дрвне сода (1 кашика соде у 5 литара воде) и остави 6 сати.

4. Испустите раствор, добро испрати са комадићима под текућом водом, а затим искључен у посуду поново додати воду (у потпуности покривени 5-6 цм) и ставити на тањир и кувајте 45 минута. Ако је потребно, додати воду испари.

5. Драин чорба, затим испрана са дрвета хладне воде.

6. дан ведгес осуше на сунцу, даље умотана у уској фолију (евентуално у неколико слојева) и стави на пан СРЈ у рерни 2 сата на температури од 150-160 ° Ц.

7. Уклоните дрво из рерне проширити фолију (при цоол), а затим благо карбонизирати на кришке целом области на горионику. Цоол подлоге до собне температуре. Настали чипови (друго име - "цхипс") се не користи само за симулацију старење виски, али иу другим пићима, попут ракије.

Реади-маде чипови

инфузија технологија:

8. Савијте припремљене клинове у стаклену чинију, додајте глукозе (шећер), сипати алкохол на врат и близу чврсто.

9. Потапање на хладном и тамном месту. Време излагања зависи од особина храста и укуса преференција. Након неколико недеља инсистирање савет да узме узорак из његовог алкохолног вискија на сваких 3-4 дана, контролу мириса и укуса.

10. Када дођете до жељеног резултата (обично је потребно 2-7 месеци) за одвод пиће у стаклену и чврсто затворена.