Вино од мора буцктхорн у кући - прави рецепт

Буцктхорн одлучио да џем или гелом, али су бобице су погодни за аматерске вина. Када дође време за жетву, саветујем вам да искористите ове једноставне рецепт за домаћи пасјаковина вина. Попиј мало наранџасте боје са благим укусом и пријатном деликатном аромом. Процес кувања је времена, али резултат је вредно труда.

Бобице мора бити зрео, без икаквих знакова кварења, трулежи и плесни. Ако се користи ваша локација за пречишћавање воде хлора, пре кувања са текућом водом треба да се брани дан. Сви контејнери треба стерилисати са кључалом водом, а затим обришите сувом.

састојци:

• буцктхорн бобице - 9 кг;
• сугар - 3 кг;
• ватер - 3 литра.

вино рецепт из морске буцктхорн

1. Цоллецтед неопране бобице самељите миксером или оклагијом на протежу у емајлираног лонцу са широким вратом.

Буцктхорн вино не могу да се оперу, јер је површина бобице су дивљи квасац да активирате ферментацију. Ако прљавих бобице, они се могу обрисати сувом крпом.

2. Добијени слусх додати воду и 1 кг шећера. Стир. Завој или газу контејнер поклопац (за заштиту од инсеката). Пребаци се на топлом и тамном месту. Оставите за 2-3 дана. Сваких 6-8 сати мешања кантарион дрвени штап или чисту руку, то гура у соку пулпе - слој супернатантне пулпе и коре. Дан касније (обично раније) ће се појавити на површини пене ће осетити благи мирис кисело и звучни шиштање. То значи да је ферментација је почела. Наранџаста пена треба уклонити 3-4 пута дневно.

3. Профилтрирати Ворт кроз 2-3 слоја газу, добро стиснути колач (више не користи). Оттсезхенни сок сипа у посуду за ферментацију, пуњење максимум 70% да је то место за угљен диоксид и пене.

4. Капацитет за кретање у мрачни одељак са температуром од 18-25 ° Ц. Успоставити печат воде на врату или медицинског рукавицом са прстима рупа (убод игле) за заптивање и гаса утичницу.

Ферментација под домаће хидрогате

После 4-5 дана, додајте следећу групу шећера - 1 кг. Да бисте уклонили ову воду замку, сипати 0,5 литара ферментацију сладовине растворени у њима шећерни сируп је спреман за наливање назад у ферментацију посуду, успоставити печат воде.

Након још 5-6 дана, додати преостали шећер (1 кг), горе описане технологије.

Ферментација море пасјаковина грешке траје све док је рукавица се надувава или вода замка повремено дува балоне. Обично је потребно 25-60 дана. Када је рукавица падне (схуттер неколико дана није кључа), а појавили су се на доњи слој колача, она каже да је време да пређете на следећи корак.

Упозорење! Ако је вино Ферментира 50 дана, треба да се излије без талога у другу посуду и ставити добразхиват под водом печатом, у супротном може да се појави горчина.

5. По завршетку ферментације да уклони из површинског слоја мора пасјаковина уља. Вино из седимента исцеђен у другу посуду кроз цев, на пример, дроппер. По укусу, уколико се жели додати шећер за Свеетнесса или фиксног вотке (алкохол), 2-15% по запремини. Море пасјаковина утврђени вино треба чувати, али не као укусна и укус мало мења.

Горњи слој је потребно да би се уклонио

Ако се додаје шећер у резервоар са филтрира вино поново поставити рукавицу или замку воде, ако не - поново затворен. Пожељно је да попуните посуду до врха да се избегне контакт са кисеоником.

Брод је премештен у мрачној просторији са температуром од 6-16 ° Ц и остављен на 3-4 месеца за миран ферментацију (сазревања). Једном месец и по дана сам препоручио да сипа пиће у другу посуду, уклањање талога на дну.

6. Пуњење. Након одржавања Бела кућа вино се добија из морске буцктхорн са наранџастом нијанса. Сада може да се сипа у боцу и чврсто затворите капе.

Готов вино облипиховое

Када се чувају у подруму или фрижидер рок трајања - до 3 године. Тврђава - 10-12%.

Пс рецепт променио 04.25.2016, коментари до тог датума су небитни.