Избор рибе на пиво на имена и метода за кување

Бивши Совјетски Савез је одлучио да рибу ужина пива. Није случајно: месо је превише скупе сламе, ораси и чипови - су штетне, хлеб крутони - сигуран начин да вишка килограма, и сира и воћа - сувише егзотично. Испоставило се да је, без обзира на старост, занимање и друштвеним навикама, већина љубитеља пива одлуче да рибе, али као предјело, такође, могу бити веома различити. Ми ћемо погледати комбинација карактеристика сваке врсте.

Кувања Метод

Сушени: или "Таранцо", а то није посебан разред, а заједнички назив за буба, буба и било који други облик (најчешће виалиат представници шаран породицу). Данас, ове грицкалице се продају у паковањима и у расутом стању у било којој продавници пива, али познаваоци лако кувати осуши рибу себи: прво треба да ухвати за соли за 3-4 дана, а онда само виси корпус у добром вентилацијом и оставите га за недељу дана

Таранцо - говедина, сушена риба и не, као што се обично верује

Сушена риба са пивом: често меша са осуши, али постоји разлика. Таранцо је "дебела", једноставно губи неке од течности и сушене рибе је потпуно дехидрирана. Најчешће се припрема у посебној пећи, или на директној сунчевој светлости, готов производ се чува практично неограничено и погодан је не само као ужину за пиво, али често служи као полупроизвод за припрему рибље чорбе или јела.

Један од најпопуларнијих варијација - ". Амбер рибе" У ствари, упркос звучна имена, то је само осуши бакалара.

Амбер риба - Дриед Полак

Со: то је, наравно, сви знају харинга. Традиционално сервиран са вотком, али пиво је добро. Усољена деверика, смуђ, иверак, бакалар, АСП и других сорти како речне и морске рибе.

Хладно пушење: неприкосновени лидер у овом сегменту - скуша, лосос, пастрмка, лосос, скуша, цапелин, Пелед штуке.

Хот димљени: Ова категорија укључује све лосос, плус штука, Зандер и смуђа.

Фрид: Пре свега смелт које грицкају брзо и тихо као семе (или осушених инћуна). Може постојати без преседана низ рецепата: бакалар у поховање, лососа и поврћа јастуку, и смуђа са сиром, и све друго. Наравно, у таквом рибе сматра се да се не ужину, и пуни оброк.

Што се тиче сагласности са пивом и техникама за кување - не постоји јасан систем, то у потпуности зависи од укуса тастера.

По врстама рибе

Роацх, један од најпознатији и вољен од стране људи рибе.

Спрат: сочно, мали, јефтин. Пре употребе, није потребно да се очисти и резбарење, појео га целог.

Пелед: има масти и сочну месо, али очистити тешко.

Иверак: Не коштаног, деликатан, понекад са кавијаром.

Иверак - захваљујући одсуству костију велики снек на пиво

Белица: често једу димљена, има црвенкасте меса густу и атрактивну цену, препоручује се да се не чисти рибу и парче.

Наравно, ми смо навели да нису сви имена рибе на пиво, само су неки од њих, дати идеју овог ужину. Традиционално, сматра се да сушене рибе је добро и филтрирана светлост Лагер пенному пиће или занат, као и тамних сорти боље да се димљеног лососа или пастрмку са роштиља, али је веома условна разлика.

Фисх јела у другим земљама

Одузимања пиво рибу узети не само код нас.

Енглеска: овде на сваком углу продаје традиционалну Фисх & Цхипс - пржена риба (бакалар или једини) са помфритом. Ово је најпопуларнији брзе хране, а омиљена храна радничке класе, и, наравно, константна ужина пиво.

Грчка морска обала је такође задовољан обиље рибе јела и ужине. Да би пива могу се наручити пржене аферинииу - готово сличан нашем Смелт, као што су мала и укусну рибу.

Данска: Данци имају велико поштовање за димљене рибе различитих сорти.

Нови Зеланд овде као у Русији, риба се соли или димљени, и воле да перцх сорти.

Канада: у земљи са пива се служи не само хладне рибе, али плодова мора.

Румунија: безбедно, ред у ресторану, било риба јело за пиво: ово није никакво изненађење.

Јапан У Јапану генерално влада култ морских плодова и пива се често тражи да пеца на тесту.