Како да попије бурбон - културу потрошње вискија

Американци верују да је могућност да попије бурбон ретку уметност која треба да учи од мајстора. У ствари, не постоји ништа компликовано, нарочито ако сте претходно покушали друге вискија или ситним коњак. На суштинских карактеристика бурбон, ти још рећи, а ви ћете научити неколико рецепата коктела на основу њега.

Боурбон (Боурбон) - је амерички виски јачина 40 степени произведених у Кентакију кукуруза са додатком осталих житарица сировинама (јечам, раж, пшеница, итд). Према америчком закону бурбон пиће може назвати, што је најмање 51% састоји од кукуруза алкохола (дестилата) и старости у храстовим бурадима за више од 2 године. Да би се постигао врхунски квалитет, већина произвођача задржао своју бурбон дуже - од 4 до 20 година.

Историјски подаци. производња бурбон је почела у ирским досељеника у нови свет КСВИИ века. Први помен на дан рецепт назад у 1789, када је свештеник Елаииа Крег дестиловане пиће за своје парохијана.

Његов први дестилерије појавио у Паризу крајем 1790, али на крају бурбон производна технологија појавила само у 1930. Године 1964., Савезни закон САД издваја на статус националне баштине бурбон.

Најбољи бренд вискија Јим ширина (Џим БИМ), Фоур Росес, Макер`с Марк Дивљи Турска, Небо Хил. Осим тога Џим БИМ је најстарији и најбоље продаје бурбон у свету, у распону од овог произвођача има јединствену врсту «Ђавољу Цут» (Ђавоља акцији) - бурбон, дубоко потопити у дрво током старења и опоравио касније.

Ђавоља акција - специјално бурбон

Разлика између бурбон и виски (Сцотцх):

1. Сирово. Основа ирске и Сцотцх вискија - јечменог слада (сушена клијавих зрно) Боурбон се прави од кукурузног брашна.

2. Технологија производње. За виски ферментације захтевају посебну квасац. Боурбон тумара Соурдоугх - добијене смеше током претходног пића припреме шаржу која садржи активну квасац. У ствари, производња бурбона не престане за неколико стотина година.

Виски чувају у обичним храстовим бурадима. Бурбон - само у новим храстовим бурадима, спаљена унутра. Са овог пића чак и мала изложеност постаје природно жућкасте траг. Да бисте добили исти Виски боје потребну да се одржи по неколико година. Али Ирци и шкотски произвођачи обично иде у супротном смеру - додати карамел (у бурбону је строго забрањена било адитиви).

Након флаширање барела бурбон нису поново употребити. Они садрже соја сос, друге врсте вискија, или нека дрвета намештај.

Традиција чувају у Боурбон бурад спаљених је из нужде. Први амерички Дистиллерс нису могли да нареди нови шаржер, држе пиће у употреби пре. Али ови судови мирисао исте производе (зрна, риба, итд). Да би се решио проблем барела испуњен са сувим сеном и запаљено. Ватра чисти мирис.

Фиринг барел

3. Укус. Што је већи садржај алкохола кукуруза, слађи бурбон. Ирски виски је обично горка и затворен шкотски виски још познат по својој смоки укуса. Већина бурбона такве специфичности.

4. регион производње. Иако аналози вискија су у скоро свим регионима у САД, али да позове је да пије виски направљен само у истоименом округу Бурбон, који се налази у држави Кентуцки. Виски произведен у Ирској, касети - у Шкотској.

Метходс дринк боурбон

1. У свом чистом облику. Добро узраста бурбон пиће из чаше са дебелим дном и широким устима који омогућава снимање чак и највише суптилне ноте укуса. Пиће се хранио на собној температури, стаклена пуњења једну четвртину.

Прво, морате да држите чашу у руци неколико секунди, загревање своје топло длан. Затим мирише пиће, чиме је нос на ивици стакла. У зависности од врсте бурбон ваниле и екстракта укуса ће се осетити, старог дрвета, дуван, чоколаду, суво грожђе или карамеле. Следећа је мали гутљај, током које за неколико секунди одложи течности у уста, тако да је ушла у језик. Након гутљај треба да издахните кроз нос и уста.

Грицкалице за бурбон може бити избор јела, од меса до воћа или сира. Али, прави познаваоци воле да пију амерички виски без грицкалица, комбинујући га са мирисним цигару.

Чаша бурбон

Бурбон средње и низак квалитет може да се пије са ледом. Арома пића је потпуно изгубљена, али осећај печења у устима није тако јака. Ова метода може да се препоручује за почетнике са мало знања снажног алкохола.

2. На другим пићима. Да би смањили тврђаве бурбон може разблажен газиране минералне воде или сок (вишње, зелене јабуке, наранџе, грејпфрут). Оптималним размерама - 1: 1 или 1: 2 (један део амерички виски на два дела сок). У неким америчким државама бурбон разблаженим цола или соде, пропорције се не мењају.

Помешан са соком могу само јефтина марака намењених за израду грозници, на пример, Јим Беам Вхите. Разредите пића дуготрајне изложености се сматра незнање.

Најбољи коктели са бурбон

1. "Менхетн"

sastojci:

• Вермоутх Россо (ред) - 30 мл;
• боурбон - 60 мл;
• Ангостура - 2 мл;
• трешњама - 1 комад.

Припрема: Сипајте чашу добро расхлађене Вермут, бурбон и Ангостура, добро промешати. Трешњу за декорацију.

манхаттан

2. "Калифорнија Лимонад"

sastojci:

• боурбон - 30 мл;
• сода - 40 мл;
• сок од лимуна - 20 мл;
• сугар - 1 кашичица.

Припрема: У шејкер испуњен са ледом, помешати шећер, амерички виски и сок од лимуна. Сипати смесу у чашу и додајте сок.

Калифорнија Лимунада

3. "Греи птица"

sastojci:

• боурбон - 30 мл;
• цреам - 10 мл;
• Баилеис цреам ликуеур - 10 мл.
• Припрема: Помешајте све састојке у шејкер и соја у стаклу.

Коктел Бела птица

Још један рецепт коктел бурбон је приказано на снимку, то се зове "Минт Јулеп."