Квас од раженог брашна: рецепти Квас од раженог брашна и видео
Otvorenje kuće piva
Преглед садржаја:
- Како да кува квас од ражаног брашна
- Једноставан рецепт квас од раженог брашна (са видео)
- Рецепт бели квас од раженог брашна
- Рецепт брашна кваса
- Квасс од раженог брашна са шећером прегрејао
Квас је увек био пиће у Русији. Руски квас и руска вотка и даље дивљење свих странаца. Квас рецепти постоје многи, али ако припремите за оне који су користили наше претке, онда морамо запамтити пиће направљено од брашна.
Ражаног брашна има масу корисних својстава. У свом саставу садржи Б витамине, витамин Е, Ц, К, микроелементе: калијум, калцијум, магнезијум, натријум и фосфор. Ражаног брашна је богата микроелемената: гвожђе, манган, селен, бакар, цинк. Протеин ражаног брашна садржи корисне аминокиселине лизин и треонин, које нису произведене од стране нашег тела. Зато је пиће од тога има све горе наведене особине.
-
<----!>.
- Раж брашно - 1 кг
- Ватер - 10 л
- Црни хлеб - пола литре канте
- 60-70 г - шећера
- 15-20 г - суви пекарски квасац
- Вода
Како да кува квас од ражаног брашна
Квас од раженог брашна - најлакши начин да се кува код куће укусно освежавајуће пиће.
Пре него што припремити пиво брашна ће морати да направи квасац.
Кофа од кваса треба око 1/2 литра превирања. Стога узимамо исту количину ражаног брашна, додати 2 кашике шећера и разблажено до густине од павлаке. Нема потребе да се додати квасац. Да бисте брзо приступили процес ферментације, можете додати комада сувог грожђа 10-15 бобице. Суво грожђе не пере, а само поновити кроз. Ставите посуду на топлом месту за неколико дана. Чим основ имају киселост, можете почети да квас.
Прво, боље додати топлу воду, добро промешати, да разбије све грудвице. Требало би да изгледа као павлаку. Затим пиво са кључале воде. треба да се уради постепено, прво сипати део топле воде, добро промешати, затим додати још воде. И тако, док не додате сву воду.
Поклопац са поклопцем кашиком, ставите на врх припремљеног стартер скривање пешкир и оставите за четири сата, пет. Током овог периода, вода у кофи је да се охлади до температуре од свежег млека. Ако је вода још увек топла чак, ставити у чинију са хладном водом и у фрижидеру.
За младо пиво, све добро промешати, покрити са поклопцем. Ако соба није довољно топло, можете да сакријете додатни, или ставити у посуду са топлом водом.
Пиво оставио да ферментира шест, седам сати. Пожељно је у овом тренутку не отвори канту. Током овог периода, на површини од кваса треба да се појави овај Бубблинг пену. То значи да је пиво је спреман. Сада је за у боцама или лименкама, и ставити у фрижидер.
Домаће пиво направљен од раженог брашна може да се користи за израду хасх.
Једноставан рецепт квас од раженог брашна (са видео)
- Раж брашно - 1 кг
- Ватер - 10 л
Пре него што донесете пиво од брашна кувар превирања.
Добра Стартер - гаранција успеха укусне домаће кваса. Без претходне припреме израде базама напитка није могуће.
- Црни хлеб - пола литре канте
- 60-70 г шећер.
- 15-20 г суве пекарског квасца
- Вода
Црни хлеб исеците на коцкице и суши у рерни на папир за печење (или пан). Прокувати воду у казан. Ставите осушене мрвице у литар теглу и напунити са кључалом водом. Крекери у току инфузије достићи, тако да је потребно да израчуна количину воде тако да се добије кремаста пасту. Боље да сипа воду је мање, тако да још увек може да се допуњује.
Ако је вода била превише, можете посути више мрвице. Додајте шећер и добро промешати док се потпуно не раствори. Покријте јар чисту газу и оставити да се охлади. Када вода достигне температуру од око 35 степени, могуће је додати квасац. Квасац шире само у топлој води.
Све би требало да се мешају и дозвољено да ферментира да ферментира. Банк покријте салветом, а не пластичног поклопца, јер угљен диоксид формира у процесу ферментације. Завршио квасац је довољно за 10 литара квас куће.
Ражи брашно умијеси на води и додати тесто спреман квасац.
Пут слада за ферментацију на собној температури 2-3 дана - спремни да пију кроз газу.
Ватцх видео квас од раженог брашна, и видети како је лако се припрема пиће.
