Рецепти домаће вино од малине: како направити малина вино од бобица и џем

Polana 1 godina (prvi deo)

Polana 1 godina (prvi deo)

Преглед садржаја:

Anonim

Малина - укусне и невероватно укусне бобице која је погодна за израду разних пића, укључујући алкохол. Вина произведена од њега слатка и јака, јер се често куван десерт пића и ликере. Као резултат ферментације пиће добија прелепу јарко црвену боју, али задржава укус свежег воћа.

Ако ваш окућница расте малине, будите сигурни да покуша да припреми ову предивну пиће. Флаша са укусом пића припремљена код куће, изненадите своје пријатеље и украсите било славље.

Састојци: <- Погледајте исхрану биља и мерне скале у ФАК.--!>
    <----!>. Малина.
  • Шећер
  • Вода

Кување малина вино код куће

Класични рецепт за малине вино је идеалан за све винара који воле да кувају укусна и квалитетна пића својим рукама.

Да се ​​кува, мораћете да:

  • Малине - 1 кг
  • Шећера - 5 чаша
  • Ватер - 2 литра

Рипе малине ће морати да реши добро од лишћа и других биљака остацима и ставио га у удобан чистим јела. Бобице опрати не треба - на њиховој површини су дивљи квасац, који ће обезбедити за пиће ферментацију.

Пре него што се малина вино, бобичасто воће, каша добро са кашиком или дрвене толкусхкои и заситити у своју шољу шећера.

Оставити смешу да стоји за бобице који сок од малине је добро ослобођен, за то време скувати сируп. Ставите плех воде и шећера на лаганој ватри, и довести до кључања. Добро промешајте и кувајте сируп за 5 минута - обавезно уклоните пену.

Попуните готов слатко се охлади до собне температуре и сипати у каду са малине. Цап на посуду са водом печатом и протрести лагано да шећер, остаје на дну нестао. Ставите мора у топлом месту да ферментира на топлом месту за 12-14 дана.

Када ферментација потпуно заустављен, пиће ће морати да се испушта из седимента.

Лагано процедите кроз неколико слојева газу и сипати у чисту флашу.

Ставите вино хладном месту најмање недељу дана, онда можете провести пријатно укус дезерт пиће са нежним укусом малине.

Како направити вино од малине

Домаће малина вино не само има предиван рубин боје, али има и непоновљив укус и арому. да је прилично једноставан скуп производа чине.

  • Малина - 1. 5 кг
  • Сугар - 1 кг
  • Ватер - 1, 5 литара

Неопрано бобице ставити у чинију погодан и масх добро. Можете користити варјачом или толкусхкои за пире кромпир. Малина Мешавина се померити у стаклену теглу и ставити на топло место.

У другом тигању сипати шећер, сипати воду и кувајте на тихој ватри сируп. Оставити да се сируп за мало охлади, а затим сипати у области банке у дробљених бобица.

Као припрема за малине вино сируп може се кува унапред и пре него што су за бобичасто пире, мало загреје.

Добијена смеша треба да буде добро измеша и остављена на собној температури током 7 дана. Током овог периода каша је да испливају на површину и облика наноса на дну банака. Пажљиво цонфидент пулп, течност, сој кроз фино сито или више слојева газу и сипати у стаклену боцу. Затворите поклопац и чувајте их на хладном месту. На поклопцу пут воде печат или носите гумену рукавицу на врату - тако ферментација ће ићи полако, мораћете да видимо када ће се завршити.

Када вино постаје јасно - за око 5-6 недеља, то може бити поново процедити и сипати у флаше већ различите.

Хоме-маде вино од сока малине и других бобица

Ово вино рецепт од малине веома погодан за љубитеље воћних напитака. Комбинација укуса и арома малине, вишње и црне рибизле се претвара у јединствен букетом. Припремите ово предивно пиће је врло једноставна, за то треба да се:

  • Малина сок - 1, 5 литара
  • Цхерри сок - 10 Л
  • Сок од црне рибизле - 1, 5 литара
  • Сугар - 2. 5 кг

У стаклену теглу сипати сок малина и другог воћа, додати шећер и затворите поклопац са водом печатом или носи врат гуменом рукавицом. Домаће малина вино ће бити спреман одједном, као мешавина сокова ферментира.

Младо вино треба да се оцеди седимент, сипати у чисту стаклену боцу и ставити на хладном месту за 1-2 месеци да сазри.

Можете покушати да пије одједном, али ако желите да заиста врхунско вино, нека скувати за неколико месеци

Рецепт за домаће вино из пекмез

Рецепт вина из џема малине у руци за оне који воле домаћих препарата. Ако имате стару Јам јар 1-2, можете лако да га претвори у предивној ароматизовани пиће.

Да бисте то урадили потребно је:

  • Распберри Јам (стари) - 1 кг
  • Раисинс - 120 г
  • Вода - 10 чаша

Топла вода МИКС Олд џем, додати опране не суво грожђе и добро промешати. Сипати резултирајуће смеше у стакленку или боце и затворите поклопац са замку воде. Можете уместо тога повући на врху гумене рукавице - направити мали пункцију са иглом у једној од прстију избацивање ваздуха.

Ставите посуду на топлом месту и чекати док се ферментација заустави. Вино од малина пекмез пажљиво одводи из седимента, сипати у чисту теглу или боцу и ставити на хладном месту 2-3 дана.

Кување вина од сока малине и трешње

Овај рецепт домаће малина вино је направљен за дуго - до шест месеци. Међутим, резултат неће разочарати.

Неопходни састојци:

  • Малина сок - 5л
  • Цхерри сок - 5 Л
  • Сугар - 1. 5 кг

Пре него што кува вино од малине, да сок од бобица. Спреман природни сок из продавнице за то неће радити, док је пролазио термичку обраду. Уместо тога, у свом саставу, постоје многе конзерванаса за заштиту пиће из ферментације.

Зато, кувати сок од трешања и малине се користе за да соковник, млин или блендер.

Трешње, извадите семенке, бобице масх у пире и поново на комаду газе, боље да протури сок. малина воће, такође, да се протегне и стиснути сок. Помешајте сок од малине и трешње, сипати у стаклену теглу и додати шећер. Добијена смеша је пажљиво мешају и прекривени неколико слојева газу. Ставите теглицу са младом пиву у тамном и топлом месту за ферментацију.

Након раскида ферментације потребно тегли чврсто зачепљују и остављен за 3 месеца на хладном месту. Готова вино се филтрира, сипати у флаше, плута и оставите да одстоји на хладном месту за 2-3 месеца.

Сипати вино у једну декантеру лепом и уживајте у префињен укус овог великог пића.

Најједноставнији рецепт за вино од малине

Најједноставнији рецепт за малине вина ће задовољити и почетника винаре. Спреман пиће можете покушати неколико дана, а на његовој припреми ће бити потребно више од 15 минута.

Мораћете да:

  • Малина - 5 кг
  • Сугар - 1. 5 кг
  • Ватер - 5 литара

Припремите малина вино могуће из црумплед и пала воћа, тако да кроз њих није потребно. Не перите малине, пребацити у соковник и добар гринд. Можете користити машину за млевење меса. Воде и шећерног сирупа, прокувајте, охладити до собне температуре и сипати га у стакленку. Додајте сирупа, малине пире, промешајте и ставите да ферментира на топлом месту.

После 4-5 дана, пиће ће морати да се оцеди, сипати у стаклену боцу и ставити на хладном месту - могуће је чувати вина на доњој полици фрижидера. Веома је важно да се боцу, али не стоји.

Вино од малине, суво грожђе

Вино од малине има светле засићен боју и укус. Захваљујући доступности састојака, ово пиће је веома популарна међу власницима вила и баштама.

  • Распберри (берри) - 3 кг
  • Ватер - 3 л
  • Шећера - 8 чаша
  • Раисинс - 150 г

Малина вино код куће припреме једноставно довољно.

У глеђи шерпи сипати воду, поспите шећер у њему и добро промешати. Када се шећер скоро потпуно растворен, стави смесу на тихој ватри и кувајте сируп. Кувајте шећер попуњавање барем 7-8 минута - не заборавите да извадите пену.

Малина гринд у пире, претходно чишћење бобице од лишћа и других биљака остатака.

Мешати сируп и бобичасто смеше, сипати у велику стаклену теглу и место на топлом месту за примарну ферментацију. Капацитет, који ће лутају Ворт, неопходно је да се покрије газом или другим тканине, дише, али просејавање прашине. Мешавина бобица и сирупа могу мешати 1-2 пута дан дрвеном кашиком.

Када смеша ферментују добро уклонити са површине пулпе алкохолом и напора кроз газу. Да ли то пажљиво како сталожен данима, не мешају са вином. Најбоље је да се оцеди седимент вина, користите једноставне гумену или силикон црево или цев.

Младо вино сипати у теглу или неколико флаша, чврсто затворити капе са печатом воде и ставити пиће за секундарну ферментацију. Можете користити исту цев или носите гумене рукавице на врату боца. Фаза секундарног ферментације траје око два месеца.

Када ферментација заврши, сипати вино у чисту флашу и затворите поклопац или затварање.

Последња фаза кувања вина од малине - сазревање пића на хладном месту. Сипати припремљени пиће у стаклене боце, затворите поклопац и ставити у фрижидеру или подруму. Старо вино сипати у декантеру и пију мало охладило.

Сада када знате како да вино од малине, а можете припремити ово пиће не само свеж, али и из замрзнутих бобица.

Кућа вина од ферментисаног пекмез

Ако откријете да тегла џема ферментисане, не бацај. Вино се ферментира од малина џем - савршен пиће које можете направити од пропалог дома радног дела. Да бисте то урадили потребно је да припремите следеће састојке и пратити препоруке рецепт:

  • Банка малина џем - 1 литар
  • Ватер - 1, 5 литара
  • Шећера - 1 шоља
  • Суво грожђе - 5 ком

Отворите теглу џема и поново садржај тигања. Сипајте чисту хладну воду, додати шећер и суво грожђе. Раисинс испрана пре додавања у смешу није потребно. Беле флеке на његовој површини - дивљи квасац, који активирају процеса ферментације слада.

Вино за кувано вино од малине добро се добро мијеша како би се добила хомогена смеша. Залијте је у стаклену посуду или неколико ако припремите велики део вина одједном. Затворите лименке са затварачима воде, са вентилом или конвенционалним гуменим рукавицама.

Ставите готово шећер на топло место, пожељно у склоништу од сунца. Време ферментације вина од дзема малине биће 2-3 седмице. Када ваздух престане да излази кроз цев, ферментација се зауставља. У овој фази биће потребно додати шећер младом вину. Налијте шећер директно у посуду, покријте га поклопцем и добро протресите неколико пута како бисте дозволили течност да се мијеша.

Домаће вино од дзема малине стави на хладно место. Може се пити за неколико дана, али најбоље је напустити пиће за сазревање 2-3 месеца. Готово вино добиће лепу црвену боју и богат укус.

Сви рецепти кућног вина из малина имају своју особеност не само у расположивости различитих састојака, већ иу технологији њихове припреме. Због тога имате изврсну прилику да изаберете најповољнију могућност за прављење овог одличног пића.

Млада малина вина

Састојци: 4 кг малине, 1, 2 кг шећера, 4 литре воде.

Начин припреме. Берба малине сортирана, гњечена и стављена у посуђе. Ми припремамо сируп из воде и шећера, оставимо да се охлади на собну температуру, додамо у цримсон масу. Јела су чврсто затворена плутом са воденим заптивком и остављају смешу за ферментацију у топлој соби.

Када се ферментација заустави, салате посуђе на хладно место, пустимо их да стоје 3-4 дана.

Младо вино је уклоњено из муља, филтрирано и флаширано.

Малино вино са шећерним сирупом

Састојци: 3 кг бобица, 2 кг шећера, 3 литре воде.

Начин припреме. Јагоде сортиране, гњечене, ставите у стаклену посуду. Шећер се помеша са водом, ставља се на слабу ватру, кува, меша и уклања пену, да се завари. Затим се сируп охлади, улије у црвену масу, помеша се и остави на собној температури 7-8 дана.

Сваки дан Смеша се меша 2-4 пута. Онда је сок се празни, много скуеезе.

Тхе Ворт се празни у другу посуду, заптивни замку воде и остави да ферментира на собној температури 40-45 дана.

Вино пуцњава из седимената, филтер, флаширане и чува на хладном месту за 2-3 месеца.

Вино од сока малине

Састојци: 6 л сок малине, 2. 4 кг шећера, 2.6 литара воде.

Начин припреме. Малина каша, стисни сок. Додајте воду и половину прописа шећера, добро измешати.

Сипајте каша у ферментације посуди, заптивни утикач са печатом воде и оставити 6 дана. Затим додати преостали шећер у течну, мешати и оставити док ферментација није у потпуности завршен.

Вино се споји са талога и боцама.

Утврђени малина вино са воћним адитивима

Састојци: 6 л сок малина, сок од јабуке 6 Л, 1 Л рибизле сок, 60 г лимун, поморанџе 75 г, 18 г павлаке каменца, 2 кг шећера, 8 Л воде, 500 мл ракије.

Начин припреме. Малина сок комбинују са јабуке и рибизле сокова. Додајте охлађени прокуване воде, шећер и дробљени тартар. Мешавина је стављена у стаклену посуду и затворити замку воде.

Чим ферментације, додајући у младо пиво исечцима фино кора лимуна и поморанџе и стиснуо сок од њих. Када је ферментација заврши, уклоните налепницу са површине у младо пиво и сипати ракију.

Дајемо да одстоји 3-4 дана, филтер, филтер и боцама.

Малина вино са сувим грожђем

Састојци: 6 л сок малине, 100 г суво грожђе, 2. 4 кг шећера, 30 г ванилин шећера, 2,5 литара воде.

Начин припреме. Сок малине Сипати пола норме шећера, мешати док се потпуно не раствори. Сок се сипа у боцу, чврсто затворене са водом заптивком запушачем, подешен да ферментира за 6-7 дана.

Ферментираног ворт додати преостали шећер, ванилин шећер и суво грожђе, подлеже ферментацији на собној температури. На крају ферментације вино спаја са талога, сипати у чисту посуду, дају постоље за 5-7 дана.

После тога се поново споји са седиментом, филтрирати и сипати у бочице.

Утврђено вино од малине и црне рибизле

Састојци: 500 мл сока од малине, 500 мл сока црног рибизла, 5 листова мете, 250 г шећера, 500 мл водке.

Начин припреме. Сокови се мешају, стављају на топло место 2 дана. Затим додајте шећер и менте, ставите водени печат и оставите га за ферментацију.

Када је процес ферментације завршен, филтрирамо вино, додамо водку и шећерни сируп по укусу, филтрирамо и залијемо у бочице.

Малино вино са лимуном

Састојци: 6 кг малина, 200 г лимуна, 2, 5 кг шећера.

Начин припреме. Свеже, зрело и сортирано малине се испрати у хладној води. Лимоне сече на танке делове. Додали смо малине и лимун у боцу, преливали слојеве шећером, тресли их, везали врат газом и одржавали топлу 3-4 дана. После тога замените газу воденим заптивком и оставите је за ферментацију.

Након 14-20 дана, када је процес ферментације завршен, пиће се исушује и филтрира. По укусу додати шећер или шећерни сируп, промешати и дати постоље за још 2 дана.

Вино ми филтрирање и боци.

Други

Опширније: