Домаће пиво од ражаног хлеба са сувим грожђем: Рецепти за укусне и здраве напитке

Домашний Квас ЯДРЁНЫЙ, супер вкусный! Без добавления дрожжей.

Домашний Квас ЯДРЁНЫЙ, супер вкусный! Без добавления дрожжей.

Преглед садржаја:

Anonim

Квас - традиционална словенска пиће садржи велику количину тела треба витамине и минерале. Квасс побољшава активност гастроинтестиналног тракта, обогаћује флору тела и стабилизује метаболизам и побољшава функционисање готово свих телесних система. Све предности овог дивног пића је због својих природних и његових компоненти.

Састојци: <- Погледајте исхрану биља и мерне скале у ФАК.--!>
    <----!>.
    • 4 Л воде;
    • 0. 5 ц. Арт. сугар;
    • 5 кришке белог хлеба;
    • 10 г сувог грожђа;
    • 1 х. Л. сувог квасца.

Како направити квас од хлеба и грожђица квасца

Квас пиће не може само самостално, већ се користи као компонента других јела: пунила, меса желе, хладне супе, као што су сосова или хасх фајл на месу.

Покушајте да кува један од типова наведених у наставку кваса од хлеба и сувим грожђем на рецептима који су прошли са генерације на генерацију и сами видите колико укусно и здраво ово пиће - квас.

Направи квас од хлеба и суво грожђе може бити у зиму, али лети је посебно добро - Фротхи и шампањац, само из фрижидера, у жару - сан, а не пиће. Може се поднети као свечаном столу и нормална породица оброка, то ће бити прикладно у било које доба дана.

Цаст жито у кључалу воду и дозволити воду за хлађење до 35 степени. Охлађени течни, растворити квасац и шећер и сачекајте неколико сати пре почетка мехурића. То ће бити сигнал да је време да се скухати филтер, сипати у боце, додајући да сваки пар суво грожђе, и близу чврсто.

Боца, место у фрижидеру и служити пиво на столу следећег дана.

Уколико се жели, пиће се додати више шећера, цимет, нане или матичњака.

Квас од хлеба са тамној и светлој Раисин

За квас од хлеба суво грожђе могу да изаберу било, али се верује да је више пене и укус оштар, он ће, ако узмете мешавину 2 врста бобица. Хлеб може користити тамне сорте, као што су "Бородино" и "кремом" са ким.

  • 3 л воде;
  • 4 кришка ражаног хлеба;
  • 4 кашике. Ја. сугар;
  • 10 г бистрог грожђица;
  • 10 г тамне грожђица;
  • 1 г сувог квасца.

Презле Роси заузврат у рерни или на посуду и ставите га у посуду од 3 литре. Поур преостале компоненте и напуните чисту, топлу воду, мешати до краја шећера не раствори. Лабаво покрити топ посуду са поклопцем или крпом и оставити га за један дан.

Након једног дана, филтрирати пиће флаширање и послати у фрижидеру још 3 дана до скухати домаћи хлеб са сувим грожђем потпуно спреман.

Домаће пиво од Бородино хлеба са сувим грожђем

Уколико се свиђа и домаћи квас од ражаног хлеба са сувим грожђем са медом. Његов укус подсећа на квас буре од детињства, суво грожђе додаје оштрина и пенушави, а мед укус је невероватан.

  • 10 л воде;
  • 800 г Бородино хлеба;
  • 400 г шећера;
  • 50 г сувог грожђа;
  • 2 кашике. Ја. мед;
  • 2 х. Л. сувог квасца.

Опционо, исеците хлеб у једнаке делове и испуштајте га у пећницу, као да ће црнчеви опекотати. Поставите дно резервоара за ферментацију са припремљеним дробљеницима и попуните шећером.

Одвојено растворите мед у води, а затим уђите у квасац. После потпуног растварања квасца, сипајте ову мешаву меда на препеченике, на врху с грожђем и сипајте га чистом топлом водом скоро до врха.

Покривајте контејнер тканином и оставите на сунцу 1-2 дана у зависности од топлоте. Хоттер - 1 дан, хладњак - 2, али ако је време веома хладно, неће радити, важно је за ферментацију, тако да је топло.

Сваког дана отварајте и пробајте квас од раженог круха и грожђа, а када његова слаткоћа падне и постаје оштро кисело, он ће бити спреман.

Затим нежно узмите буку од пића која плута на површини комада хљеба, ставите их у посебан контејнер и спремите у фрижидер - ово је квасац за следећи део кваса.

Преостала течност се филтрира и улије у боце које се чувају у фрижидеру.

Уз накнадну припрему уз употребу готовог ферментисаног квасца више се не захтијева, умјесто њих - исте резине хљеба.

Цлассиц квас од хлеба без квасца и сувим грожђем

Цлассиц квас од хлеба без квасца и сувим грожђем ће одговарати сви они који избегавају квасца.

  • 2, 5 литара воде;
  • 400 г ражани хлеб без квасца;
  • 3 кашике. Ја. сугар;
  • 20 г суво грожђе.

Хлеб кришка, Браун рерну, ставити на дно посуде за ферментацију и сипајте кувану воду. Исто тако, у контејнеру, ставите преостале састојке, мик, увити у врат посуде крпом и ставите посуду на топлом месту.

После 3 дана тх филтера Тхе Брев, пуњење и лагеровање на хладноћи.

Преостали талог после филтрације, квасцем такође морају држати у фрижидеру за следећу кваса. Онда морате додати квасац крекере, и све друге фазе припрема исти. Квас каша припрема мало брже него у првом делу, од дана за 1. 5-2.

Квас од црног хлеба и сувим грожђем из древног рецепту

И последњи пиво црног хлеба и сувим грожђем из древног рецепт оживљава, освежава и гаси жеђ. Кување може да буде од било које врсте хлеба, али најукуснија и ароматична пиће добија из мрачних сорти. Свеет Ловерс може удвостручити, или чак троструко, проценат шећера.

  • 5 литара воде;
  • 500 г ражани хлеб;
  • 250 г шећера;
  • 20 г свежег квасца;
  • 10 г тамне грожђа.

Ситно исецкати хлеб и зарумианте је у рерни. Је тамније тост, више зачињена и тамно ће бити коначни напитак.

Капацитет за даље ферментација месту кекса и кувано топла резервоара за воду поклопца крпом и место у топлој соби на углу 2. дан а. Ако нема времена за чекање, само пола сата кувати мешавину.

Растворити квасац у реду за хлеб филтриран инфузије, додати 200 грама шећера и мешати пажљиво. Капацитет близу чврсто и оставити да одстоји још пола дана.

Сада је пиће је скоро готов: потребно је сипати у флаше за складиштење, додати остатке шећера и сувим грожђем и промешајте. Затегните боцу и оставити да одстоји још 5 сати, све у истом углу.

На крају тог времена, да се померите пиво у фрижидеру 4 сата, након чега се може безбедно служе.

Други

Опширније: