Хоме-маде вина од грожђа: рецептима, како направити домаће вино од грожђа код куће

Royal Sovereign Manual Coin Sorter Review

Royal Sovereign Manual Coin Sorter Review

Преглед садржаја:

Anonim

Грожђе - сочна и врло мирисна бобицама, што је главна компонента великих духова. У свету постоје хиљаде сорти за различите намене, различите зрелости, различите услове гајења, пољопривредној технологији. Постоји много рецепата за инфузија вина од вина бобица, од којих није само технологија, али и резултати.

Од грожђа да кува слатко и суве ликер пића и трпезаријом. У зависности од укуса и сировина, могу се припремити десетине укусни природни напитак. Сваки винар има свој посебан рецепт пића предузећа. Са најзанимљивија од њих смо одмах да поделим са вама.

Састојци: <- Погледајте исхрану биља и мерне скале у ФАК <---->!.->
  • Грожђе - 2 кашике
  • Шећер - 2 кг

Прављења вина од црвеног грожђа

Вино од црног грожђа - велика пиће које је врло лако да кува код куће. Овај рецепт је за 10 литара свеже сок, за припремање којих се може предузети било тамне грожђе.

Правимо домаће вино од грожђа, строго поштујући препоруке рецепту. Затим, чак и ако припремите пиће по први пут, можете бити сигурни у успех. Традиционално се користи за црвене пића црног грожђа, али код куће можете да користите било.

Рипе грожђе треба да реши, да се уклони биљака крш и суво лишће. Бобице не пере, тако да се не изгуби корисне дивљих квасаца које изазивају алкохолно врење. Гранчица грожђа може да се остави - дају готовом напитку пријатну арому вина.

Бобице директно са гомиле пажљиво потиснута. То може да се уради на различите начине - уз помоћ специјалних уређаја, толкусхкои, блендеру или ручно. Дробљеног бобице да легнем у удобан капацитета - испуните га не више од две трећине.

Припремљено добро мешати и ставити на топло место за ферментацију. Након 4-5 дана, уклоните кашу са површине и испразните напитак у чисту посуду. Стезање целулозе може бити преко сита или више слојева газе.

У теглу са напрегнутом киселином додајте шећер, добро мешајте, ставите поклопац воденим заптивком и ставите га у тамно топло место за ферментацију. Оставите пиће 3 недеље - за то време ферментација треба зауставити. Младо вино се испушта из муља помоћу цеви, сипати у чисте боце и ставити на хладно место за зрелост.

Оставите пиће најмање 40 дана, након чега се може судити.

Припрема вина од сувог грожђа

Вино од сувог грожђа је дивно десертно пиће, које је идеално за госте. Ако након жетве на гранама остане мало сувих бобица, увек можете припремити ово прекрасно пиће својим рукама.

Неопходни састојци:

  • Вода - 7 литара
  • Сухо грожђе - 1 кг
  • Шећер - 2 кг

За стартер:

  • Шећера - 2 кашике
  • Суво грожђе - 1 шоља
  • Вода - 1 шоља

Направите стартер пре да припреме вина од грожђа. За ово шоља сувог грожђа треба да меље у блендеру или за млевење меса, додати мало шећера, добро промешати и сипати ову мешавину са топлом водом. Ставите стартер за неколико дана на топлом месту, а када смеса је добро закиснет, може се користити за прављење вина каша.

Суве грожђе да буду одвојени од прућа, додајте шећер и добро промешати да се добије хомогена маса. Додајте топлу воду, опет добро промешати и пажљиво сипајте квасац. Када се припрема кантарион, затворите поклопац посуде са водом печатом и ставио га на топлом месту. Ако нема воде замка или врат банака нису стандардни, обукао гуменом рукавицом, након што га је неколико мањих убоди игле.

Неколико дана касније, будући морају добро ферментира - обично се овај процес настави за око месец дана. Након што је рукавица ће избледети, а мехурићи нестају, вино ће морати да пажљиво одводи из талога. Ако желите да обришете вино, то неколико пута за кроз филтер газе. Пои за флаше и чувајте на хладном месту за 2-3 месеци.

Као што можете видети, припремити домаће вино од грожђа је једноставно - следите савете искусних винара и следећи пут ћете моћи да кува без подстицања.

Једноставан рецепт за то како да вина од грожђа

Једноставан рецепт за вино од грожђа је корисно за све власнике домаћих винограда. Ако ваш врт расте ову невероватну јагоду, увек можете да кува од ње велику пиће без посебног напора. То је вино не претвори у сирће, ви треба да се држи једноставне препоруке и савете.

Неопходни састојци:

  • Грапес - 10 кг
  • Сугар - 2, 5-3 кг

Вино у кући грожђа - најпопуларнијег пића, што је врло лако за припрему. Узмите Неопрано грожђе и пажљиво прикупља бобице са њима. Веома је важно да се белим флекама на бобицама остали, иначе ферментација ће доћи и једноставно да крену наопако. Емајлирано кашика или велика посуда, сломе са рукама или толкусхкои све бобице, гране може бити докле год они неће дозволити сок.

Онда треба да покрије посуду са газу и оставити да ферментира на топлом месту око 4-5 дана. Два пута дневно, маса треба мешати - употреба за ту сврху варјачом са дугом дршком. Не можете користити металне посуђе, пити оксида.

Након што је пулпа излази на површину, потребно је одбацити у Цоландер и провући газу добро. Страинед сок сипати у тегле, сипати шећер и добро промешати.

На врату банака ставили на оперу медицинске рукавице пробијена са иглом у прстима неколико рупа и везао са гумицом чврсто у кругу. Ако имате поклопац са водом печатом, то ће бити могуће да га стави. Оставите смесу да се ферментира 2-3 недеље на собној температури. Веома је важно да се прати рукавицу - почетак процеса је надувава и издувава када - ново вино је спреман.

Када на дно конзерве се формира талог, вино ће бити јасни и транспарентни, неопходно је да се оцеди. Пажљиво празни напитка седиментом у чисте боце и чврсто затворити капе.

Ми извадити домаћу вино у хладном месту око месец дана. Током овог периода, вино треба да се одводе из седимента три пута, сипа у чисте боце.

Вино може бити покушава, али је боље да се остави за још месец дана да сазри на хладном месту.

Од којих је грожђе чине вина и најбоље грожђе за црвено вино

На резултат утицајем винове лозе се врши - Покушајте да изаберете техничких сорти вина. Садрже велику количину сока који се ферментира и претворити у овом невероватном напитак.

Најбоље грожђе за вино - табле. Типично, гроздови винског грожђа нису велика, и мали бобице, али укусни. Идеалан за припрему кући пића одговарајућих сорти Мусцат, има светлу укус и арому.

Погодне грожђе за црвена вина су плод техничких разреда, чији је одлика је висок проценат сока. Бобице и кластери нису баш велики, али укусни. Најпознатије сорте вина су Мускат, Каберне, регент.

Изаберите што се најбоље грожђе за вино, не нужно - то може бити и бели и тамни сорте. Ако желите да кувате слатко укусом пије асортиман, можете користити оба тамне и светле бобице - то укус пића ће имати користи.

Како да кува суву кућу вина од грожђа

Суво домаћа вина од грожђа - велика пиће које се прави само од природних састојака. Верује се да је суво вино - што је ферментисани сок, без додатка шећера. Међутим, ако не и додати шећер, може се погоршају због ниског садржаја алкохола. Зато је, у сувим вина такође садржи шећер, али у врло малим количинама.

Неопходни састојци:

  • Грапес - 10 кг
  • Шећер - 2 кг

Припремите вино од грожђа је веома једноставна кућа.

Предузети све зрело бобице винских сорти, врста - уклоните трулу и покварену, место у Цоландер и масх добро. Најбоље је да сломи грожђа у малим порцијама. Добијени сок и колач испуњен са банкама, затворене на врху са комадом газе и ставио на 3 дана на топлом месту.

Када ће колач порасти на површини младог пива, она мора бити пажљиво уклоњене и течност се сипа у другу чисту теглу. Затегнути сок на топлом месту за недељу дана, онда ће морати да се оцеди и затворите поклопац са водом печатом. Оставите да пије топлим док ферментација није у потпуности заустављен. Младо вино се празни, оцедити и сипати у чисту теглу, додајте шећер и ставити на хладном месту.

Припрема домаћег вина од грожђа може се сматрати завршеним, можемо само да напоји зреле за неколико месеци.

Производња белог куће вина од грожђа

Бело вино куће од грожђа - велика пиће које је погодно за храњење на табели одмора. То је идеална за храну од Сеа Фоодс, меса и живине. Да га направи, треба да предузме "Фростбиттен" грожђе, што је пиће постаје невероватно лепа жута боја и богат укус.

Неопходни састојци:

  • Грапес - 10 кг
  • Сугар - 3 кг

Према овом рецепту, вино од грожђа може да не баш зрело грожђе, који треба да сними неколико дана пре почетка масовног окупљања. Презрео грожђе за припрему напитка није погодан - најбоље је користи за џем и компот.

Пре него што се домаће вино из грожђа није зрело воће морају бити уклоњени из гранчице, ставили у пластичну кесу и ставити у ноћи у фрижидеру. Када су бобице су добро проморозиатсиа, њихов укус постаје све интензивнији.

Припремљене бобице ставити у погодан контејнер за припрему у младо пиво и масх добро.

Неопходно је да се сортирају грожђе, уклоните експлозију, трули и сушене бобице. Оперите их није потребно - на површини од бобица су дивљи квасац. Грожђе су добри каша и стиснути сок, ако је могуће, одвојити кости.

Сок треба да стоји 6-12 сати - сипајте у стаклену теглу и оставите на собној температури. Након тога, процедити сок нежно, без додиривања талог.

Сок од белог вина садржи мање квасац, тако да је процес почиње касније. Бело вино треба ставити да ферментира у топлој просторији на температури не нижој од 15-20 степени. Затворите теглу са воденом заптивком или током ферментације пиће може перекиснут.

Рапид ферментација долази отприлике недељу дана након тога ће морати да траје мало већ завршен бело вино. Ако готов напитак није, додати мало сока од бобица истог типа и оставите пиће да ферментира за недељу дана.

Када је заустављена ферментација, биће могуће уклонити пића из седимената, сој и засладити. Агед бело вино за најмање месец дана на хладном месту у затвореним боцама или теглама

Припрема домаће вино из сока грожђа

Вино од грожђа сок је врло лако за припрему код куће. За овај рецепт, можете узети било који од сорти вина бобица.

Неопходни састојци:

  • Сок од грожђа - 9 Л
  • Сугар - 2. 5 кг

Израда домаће вино од грожђа почиње са добијањем сок. Свеже воће треба да се меси и стиснути кроз фино сито или више слојева газу. Добијени сок се може користити за припрему слада, а остатак пулпе може да се уради одлично пиво.

Сипајте сок у погодном контејнер - банка или мала буре, покрити са газу и место на топлом месту за пет дана.

Два пута дневно да би требало да се меша у то време. Када ће површина пулпе расте, спустите га у Цоландер и провући газу добро.

Сав прикупљени сок сипати у стакленку, поспите у потребној количини шећера и мешати.

На врату сваког може да клизи на гуменом рукавицом.

Сваки рукавица пробој на неколико места са иглом. Ово је да се осигура да се ваздух излази у процесу ферментације. За боље заптивање затворити врата пластелина. Можете да користите посебан поклопац са водом печатом.

Остави Ворт на собној температури током 5 недеља. Када банке рукавице одува, пиће је спреман. Пажљиво сипати вино у боцама и продавницу у хладном месту.

Хоме-маде вина из грожђа могу бити сува, полу-суво или слатко. У зависности од количине шећера додају у младо пиво, не зависи само укус већ и снагу пића.

Овај рецепт је врло лако да пије са нежним слатким воћним укусом. Међутим, упркос чињеници да је садржај алкохола у њему није више од 5-6 степени, не би требало да се пије у великим количинама. Вино треба пити охлађен у малим чашама.

Рецепт за вина из црног грожђа куће

Блацк грожђе за вино може се узети било које врсте, али је најпогоднији за ову сврху Бако Кристал, Пријатељство, Ливадиа црне, Регент, Цабернет.

Неопходни састојци:

  • Грожђе - 2 буцкетс (10 литара сока)
  • Сугар - 3 кг

Да би се припремио вино од црног грожђа користе само зреле и переспевсхие бобице. Мање су киселе и садрже велике количине шећера. Плодови се пожељно не оперу, при контакту са водом, већина њих опрати дивљег квасца садашњости у кожи.

Бобице проћи кроз остатке и ставите их толкусхкои или руку. У старим данима непосредно произвео велику количину вина, тако бобица газе. Грожђа је постављен у ферментације посуди, па ако је велика стаклена јар.

Јар каша ставити у хладну просторију за недељу дана. Поклопац није потребно. Сваког дана, садржај суда се меша. За стању пића да се гледа. Када на дну посуде ће почети да иде доле торту, тако да је прва фаза ферментације је завршен, неопходно је да се одмах процедити, иначе ће почети да се кисело.

Тхе Ворт се затегнути преко газу или другог ткива у глеђног кашике, испрана контејнер и допуните слада. Ако волите слатко вино, мора се додати да сваки литар течности шољице шећера. Јар оф Хоме Брев на топлом месту да се креће. Тхе Ворт мора бити сасвим топло и шећер не раствори. Након покушавају да "шећер" - опционо додати још.

На врху брода неопходно носити гумену рукавицу и неколико пута умотајте са навојем за "није сломљено". Пиће се остави на собној температури током ферментације. Отприлике два дана касније она ће почети да се реши талога. Течност се дренира назад у канту, брод се испире и поново пуни, стави нове рукавице. Ако је грожђе било мало зеленкаста, пиће ће бити кисело, треба да додате више шећера.

У овом стању, пиће ће бити у наредних месец дана. Током овог периода, рукавица мора да "надувају" неколико пута. Спремност вина ћете разумети њено стање, она би требало да престане да се "попне".

За вино је потребно припремити конзерви или боце. Амбалажа добро испере са топлом водом и осуши. Чиста и сува посуда је пуна напитком и запечаћен чврсто. Ако користите флашу, онда су остављени у хоризонталном положају под углом од 45 °. Овај рецепт домаће вино од грожђа да преживе 3-4 месеци, мада можете пробати сада.

Рецепт кување вина из замрзнутих грожђа

Вино из замрзнутих грожђа - слатког вина, који је направљен од бобица, замрзнута на виновој лози. Еисвеин - веома популаран алкохолно пиће које се прави у САД, Канади, Аустрији и Немачкој. Ова "лед вино" има пријатно благог укуса и веома интензиван мирис.

Рецепт вина од грожђа замрзнута на чокоту, различите од конвенционалне методе. Берриес бити замрзнут на температури од најмање 8 степени испод нуле. У другим случајевима, немогуће је извући сок и вино неће радити.

Пре него што се вино од грожђа, бобице могу бити замрзнуте у замрзивачу. Упркос чињеници да ће бити мало другачија од окупљених у дивљини, можете кувати без обзира на време овај величанствени пиће код куће.

Ице вино има просечну алкохол 9-12%, значајан шећера садржај од 150 до 350 г/л и високе киселости -10-14 г/л. Обично се прави од ових сорти као ризлинг или Регент, али можете користити уобичајене сорте вина.

Од разлику вода, шећер и друге растворене супстанце у грожђа није замрзнут омогућава да протури више концентрована шира од грожђа замрзнутих. Резултат је мала количина, али довољно за концентрисане, веома слатког вина. У производњи 350 мл винског грожђа оставља 13-15 кг, тако да није повољно за припрему код куће. Упркос томе, многи винари да ово пице - метод његовој припреми је исти као обичан стоног вина.

Бобице гринд добро, додајте мало лопту и ставити смесу да ферментира. После око 2-3 месеци слада превирања, она се филтрира и сипа у чисту флашу.

Вино од стоног грожђа са рукама

Вино од стоног грожђа - лепа кућа пиће које може да се ужива у мирном породичном кругу, и забављају госте на банкету столом.

Неопходни састојци:

  • Грожђе - 10 литара сока
  • Сугар - 3-3, 5 кг

Пре него што ставите вино из грожђа потребно је припремити сок - пажљиво исцедити плодове и притиснути. Можете користити штампу или редовну толусхку. Мешајте месо заједно соком у посебном контејнеру, мијешајте је са дрвом шпатулом неколико пута дневно. После 4 дана споји се, ако је соба хладна, онда можете чекати пет дана.

Бавимо се вином из куће грожђа само од винских сорти - Мускат или Регент.

Подигните шешир из целулозе и уклоните га и стисните кроз неколико слојева газе. Сместите сок на тањир, загријавајте до 45 степени и сипајте шећер. Када се шећер раствара, уклоните са топлине и охладите на 30 степени. Ми налијмо мраз у стаклене тегле, затворимо поклопац хидрауличним заптивком и оставимо га на врућини 3 недеље. За 21 дан младо вино ће бити спремно. Мораће се исушити од муља и сипати у мале тегле или бочице. Ако пијете пијење у року од 4 недеље, његов укус ће бити много мекши и интензивнији.

Како ставити вино из ружичастог грожђа

Вино од розе грожђа добија се не само веома лепо, већ и невероватно укусно. Нежна суптилан цветни мирис напитак ће импресионирати и најзахтевније познаваоце класичних вина. Да би се припремили код куће, мораћете:

Неопходни састојци:

  • Грапес - 1 кашика (5 литара сока)
  • Сугар - 2. 5 кг

Пре него што се вина од грожђа мора да буде добро на додир јагоде, одбацујући потпуно труло и оштећене плодове.

Гране и лишће напитку даје пријатно горчину, тако да их можете оставити као добро. Припремљени бобице су сломљена са дрвеном толкусхкои.

Дробљеног грожђе се стављају у емајлираног тигањ или бубањ, покривају чиста постељина пешкир или парче газе.

Тхе Ворт се ставља на топлом месту - Стир редовно најмање два пута дневно. После 3 дана, Филтрирамо празно, и испливају на површину да бисте уклонили целулозе и добро исцедите је. додавати шећер у напете пиће, промешати и сипати у младо пиво 2-3 - литарске стаклене тегле. Затворите поклопце из тегле воде печатом или дон конвенционалну гумену рукавицу.

Тхе Ворт се преноси до собе са температуром од 15-18 степени за период не мање од два месеца. Када је ферментација заврши, морате пити бити пажљиво испушта из седимента помоћу цеви и сипана у погодне тегле или боце. Ставите флашу вина на хладном месту и напоји зреле за два месеца. Током овог периода, пиће ће бити светло и да ће добити леп деликатан укус.

Домаћи рецепти за вино од грожђа слични једни другима, тако да могу да користе овај метод припреме за било бобица пинк сорти.

Рецепт за домаће вино од грожђа "Лидију"

Кућа вина од грожђа "Лидиа" - укусне и ароматизовани пиће. Упркос чињеници да је у неким земљама винске сорте из Лидије и Исабелла забрањено због високог садржаја метанола у малим количинама, ово пиће је не само да није штетан, али и користан. За њену припрему потребно:

  • Грожђе "Лидија" - 8 кг
  • Шећер - 2 кг

Припрема вина од грожђа почиње млевење сировина. Да бисте то урадили потребно добро се протежу своје бобице користећи толкусхкои или руке. То је непожељно користити соковник или брусилицу, као што су земља, не само тело, већ и семе.

Да би се припремила вино, мораћете неколико килограма добро сазрео грожђа. Будите сигурни да поновити кроз бобица и уклонити труло и моулди воће. Одвојити бобице из руку и смрви их до сока. Добијена смеша се ставља у одговарајућу посуду, додајте мало шећера и чувајте га на топлом месту неколико дана.

Када ферментација почиње и цела пулпа излази на површину, биће потребно да се уклони и стави на поклопац са водом заптивача на теглу. Можете носити било какве гумене рукавице - не заборавите да један или два мали излаз на пробијање гаса.

Шећер додаје у порцијама - поделите укупан износ у 2-3 дозе. Приближно сваких 4-5 дана, додати шећер и мешати слада. Када ферментација је потпуно заустављен, пиће ће морати да пажљиво сипати у чисту теглу, да не додирују дно настале куглице.

Страин кроз газу произведено вино и боцу.

Вино од грожђа "Лидију" ставити на сазревање у хладном месту - за месец дана ће бити могуће да пије.

Рецепт вина од грожђа из "Исабелле"

Вино од грожђа из "Исабелле" је веома леп карактеристичан укус. Није тешко да кува код куће. Да бисте то урадили, потребно је да предузме неопходне састојке и пратити препоруке рецепту.

Од пажљиво одабраних грожђа стисни сок. Пулп ставити на дно посуде, а затим напуни са водом одозго тако да његова запремина је трећину запремине сорти притисак Исабелла. Поврх свега тога и поспите шећером - 40 грама по литру. Мешавина би требало да се мешају и ставити на неколико дана на топлом месту. Пошто се смеша почне да ферментира, и формира се на површини густог пене од пулпе, пулпа морају бити уклоњени, а течност сипа у чисту теглу. Месо је добро стиснути кроз неколико слојева газу.

Сви рецепти вино из "Исабелле" су веома слични и разликују се само у износу од додатка шећера. На његово количина ће зависити од снаге и сласти овог напитка, па додати шећер по вашем укусу.

Тхе Ворт се пакује за три четвртине, а врат је чврсто ограничен. Оставите га за неколико дана на собној температури, а затим ће морати да носе гумене рукавице или покрити са водом печатом.

Када ферментација је потпуно заустављен, морате да попијете неколико пута ће процедити и сипати у чисте тегле и флаше. Ставите вино на хладном месту и да се одмориш.

Хоме вино од грожђа можете пробати одмах, али је најбоље да га зрели. Да бисте то урадили, ставили боцу да пије на хладном месту за неколико месеци.

Припрема домаћег вина од грожђа (са видео)

Вино од грожђа са рукама може бити неки други начин. Да бисте то урадили ће се 5 кг грожђа, 3 кг шећера и 12 литара кључале воде.

Добро симпатија грожђе, додати шећер, промешајте и оставите на недељу дана. Затим додати воду и оставити да одстоји још месец дана на топлом месту. Када је пиће је добра ферментира, она ће морати да се процедити и сипати у флаше.

Погледајте видео на домаће вино из грожђа, а видећете како је лако припремити ово пице код куће.

Да ли кућа вина од грожђа лишћа

Први вина од грожђа оставља баштован Иарусхенков измислили у другој половини прошлог века. У свом рецепту да избаци изданке и лишће биљке не може да баци, и процес и припремити укусну ароматизоване пиће.

Пре него што производња вина од грожђа и лишћа треба да загреје воду и довести га до усијања.

Пад у кључалу воду припремљен од лишћа и младих изданака, па примного да су сви пао у воду и затворите поклопац. Угушити лонац у топлој ћебе и оставите на топлом месту за 3 дана. Добијена каша је кисела и имају тамно браон боју.

Додати Ворт шећер (100 г по 1 литар течности) и добро промешати. 1-2 дана почети активно ферментира - остави пиће на топлом месту и ставио капу на замку воде. Отприлике ће покушати и додати шећер ако је потребно и потребе да се пије 10 дана.

Остави мора у хладном месту за ферментацију од 1 недеље, а затим процедите и сипајте у стаклену боцу. Драин наноса пиће са сваке недеље, остављајући да сазри на хладном месту. Вино ће бити леп богат укус и изглед подсећају лепу амбер ракије.

Једноставни рецепти за винског грожђа погодним за све баштовани, чије парцеле на гаје различите овог величанственог воћа.

Како направити домаће вино од грожђа

Хоме-маде вино од грожђа различитих сорти може да се припреми на једноставан начин.

Грожђа бобице се гњечи, добијена каша је загрејана до 75 °, меша, а затим остави да се охлади на 23 степени. Разредити 2% -тнуиу квасац из квасца и оставити га на врућини. После 3 дана додати у кашу, и покрити са дрвеном круг на врху. Овим ранге компримовање пулпу, додајући њу минералне исхране, шећер у количини од 100 г. на 1 литар. и оставили печат воде за ферментацију.

Наредни корак у производњи вина од грожђа - сазревање готовог напитка. Након ферментације, вино се оставља на то да стоји неколико месеци, а онда извади из муља.

Додати мало слаткоћу пића, додаје шећер у износу од 120-180 грама. по литру. Затим боце и запечаћени чврсто. У циљу убрзавања ферментацију готовог вина пастеризована неколико сати на температури од 60 степени. Сторе укусна вина од грожђа у хоризонталном положају, у мраку и на температури не вишој од 12 степени.

Природни винове лозе

Састојци: 10кг грожђа, 2 кг шећера, 2 л воде.

Начин припреме. грожђе одричемо кластера и каша. Кост није фракција. Добијени пулпа се налази у штампи да извади сок. Након што сте прикупили све сок пулпа се стави у другу посуду, сипати у мало топле воде кувано, дају пиво, а затим ставља у штампи.

Поступак се понавља све док сок ће бити објављен. Добијени сок Мик, додати 1 кг шећера и ставити на топло место да ферментира. препоручљиво је да се користи "дивље" квасца за побољшање ферментације.

6-7 дана ферментације у пићу додати 50 грама шећера, 10. дана - 400 грама шећера, на 15. дан - остатак шећера. Након вино 23-27 дана да филтрира и дати измири да се формира талог.

Након тога, извадите из вина талога, филтрира кроз густу тканину, флаширана и ставити да ферментира у мирном тамном хладном месту.

Након 5-6 месеци, вино пажљиво уклоњене из седимената, филтер, пастеризуем и запечаћена. готови вино старости најмање 3 године за богатог укуса и ароме.

Грожђа вино "Изабела"

Састојци: 5 кг грожђа "Исабелле", 2 кг шећера, 20 г квасца, 10 литара воде.

Начин припреме. Одвојити бобице из гомиле, сортирани су, опрати и масх руке у глеђи посуди. Пулп загревану на ниској температури до 60 ° Ц, затим Оставити да се охлади. Маса баца у Цоландер и стисни сок.

Добијени сок се разблажи са водом и шећером, мешати да се раствори шећера, и ставите квасац. Ставите посуду на топлом месту, зачепљују са печатом воде, оставити да ферментира за 2 месеца.

Вино на захтев заслађивање са шећером сируп, флаширана и пастеризуем.

Грожђа-малина вино

Састојци: 8 кг грожђе, малине 2 кг, 3 кг шећера, 4 литара воде.

Начин припреме. Грожђе пере обсусхиваиут и масх руке, почео да истиче сок обилан. Малине и масх побољшавамо засебно.

Обе масе комбинују, мик, ставити у посуду, покријте крпом и оставити да ферментира у топлој соби. Маса треба мешати 2 пута дневно.

После 6-7 дана тежине стисни сок. Вода се загрева до 40 ° Ц, растворити шећер у њему. Кувана сируп сипа у контејнер сок од грожђа је зачепљују са печатом воде, оставити да ферментира за 45-60 дана.

Вино се уклонити из седимента, улепшава укус, флаширану, пастеризуем и ставити у складиште.

Грожђа-рибизла вино

Састојци: 5 кг рибизле, 10 кг црвеног грожђа, 500 г шећера.

Начин припреме. црна рибизла бобица је одвојива од стабљика, опрати и прошао кроз соковник. Скуеезе сок од грожђа, сипати га у другу посуду, загреје на 25-30 ᵒС, додати шећер и без хлађења, помешати са соком од црне рибизле.

Добијени масх је сипан у стаклену бочицу са поклопцем затвара капију и резерву воде за ферментацију на собној температури 10-12 дана.

Када је процес ферментације је завршен, ми филтрирати вино и боцама.

Вино од грожђица

Састојци: 1. 2 кг грожђа, 300 г шећера, 2,5 литара воде.

Начин припреме. Раисинс су поредани, испрана и положи у 5-литара тегли. Шећер раствара у топлој води, прелити ово решење грожђице. Оставите да ферментира за 2 недеље. Капацитет се мора периодично уздрмана. Добијена инфузија стапају у посебну посуду, преостали грожђице банке гњечи. Наливање кондензоване течности допуњавања обод водом.

Капацитет је покривен и остави да ферментира за 30-40 дана. Као што ће вода из ферментације барела испари, па се мора периодично напунити.

Младо вино извадити из седимента, дај одстоји још 2-3 месеца да измири фине честице. Вино спајање опет, пуни и запечаћена.

Други

Опширније: