Коктел "Менхетн" - рецепт, састав, историја, кување

"Менхетн" се с правом назива краљ коктела, настао пре више од 100 година, он не губи своје позиције данас. Једноставна структура, брзо припрема и одличан укус је омиљено пиће многих познавалаца алкохола у Америци и Европи је. Већина бармени препоручујемо упознавање са коктела управо са "Менхетн", јер се сматра класичан, то је узор.

Историјски подаци. Проналазак коктел "Менхетн" је заслужан за Дзхенни Дзхером - ћерка познатих Нев Иорк шпекуланата Леонарда да Дзхерома, који је након удаје постала Лади Черчила. Да је ова жена је мајка једног од највећих Британаца у историји - Винстон Цхурцхилл.

У 1874., Дзхенни Дзхером је вечеру у част гувернера Њујорка и САД председничког кандидата Самуел Јамес Тилда. Према легенди, она лично помешати састојке коктел. Али је разлика у датумима у биографији Дзхенни Цхерцхилл (дневно вечери је била у Европи) доводи у сумњу ове теорије.

Дзхенни Цхерцхилл

Изгледа вероватније верзију, према којој је коктел "Менхетн" је дошао са др Аиан Марсхал, први мешовити вискија, италијански вермут и Ангостура Пелинковац. Пиће је назван у част институције, где је створио - «Манхаттан Цлуб». Име Дама Черчил користи само за промоцију пиће. 1961. године, "Менхетн" био укључен у колекцији ИБА коктели (Интернатионал бармена Ассоциатион).

Коктел рецепт "Менхетн"

Цлассицал састав:

• боурбон - 60 мл;
• вермут ред (Руссиа) - 30 мл;
• Ангостура - 2 мл;
• трешњама - 1 комад;
• коцкице леда до - 150 грама.

Бурбон - амерички кукуруз виски у рецепту "Менхетн" се често замењује његов канадски ражи аналогног. Код куће, можете да урадите замућење ирске или шкотске пића, које се користе у многим коктела са вискијем.

Црвена вермут мора нужно да буде слатко, бренд није битно, можете узети Мартини цинзано, Салваторе вермут или било који други произвођач.

Ангостура - горка венецуелански тврђава 45 степени, припремљен на основу поморанџе, ђумбира, Ангелица, цимет, каранфилић, кардамон и других биљака.

Припрема:

1. Напуните чашу за мешање и мартини чашу са ледом.

2. Додати у мешање здјела бурбон, вермута и Ангостура.

3. Помешајте састојке са кашиком.

4. Уклоните лед из мартини стакла и сипати у коктел кроз сито (кашиком са рупама који делују као сито).

5. На врху украсити са вишњама.

6. Сервирајте без леда заједно са цеви.

За ужину са коктел "Менхетн" може бити напајан из сушеног воћа гарнир.

Пуна припрема техника је описан у видеу.