Коктел Мартинес (Мартинес): састав, рецепт, историја

Мартинес (акценат на другом слогу) - у јакој (32-35 степени) мера, али освежавајуће алкохолни коктел са смреке ноте џина, слатког црвено вино са укусом мартини МАРАСЦХИНО тарт, цитрусне мирисне ноте и лаких биљних горчине битер. Лако се кува код куће.

Историјски подаци. Према најчешћа верзији рецепт за "Мартинес" Дошао сам са легендарним бармен Микологи и амерички оца Дзхерри Томас у салону "Елдорадо". У 1867., бар је отишао Голд Диггер, који је тарифни кући после успешног риболова. Човек плаћа за флашу алкохола златни грумен, и предају затражио да припреми јединствени коктел. Џерри Томаш брзо меша џин, црвени вермут, вишње ликера и наранџаста пелинковац. Гости ће уживати у мешавину.

Након тога, коктел је постао један од најпопуларнијих пића у Цалифорниа Голд рудара који су пили на срећу. Порекло имена је непознат, истраживачи верују да је први дегустатор града отишао у Мартинез (ЦА), или је то име.

По први пут рецепт је штампан у приручника О. Бирон 1884., аутор је писао о коктелу "Мартинез" као варијацију "Манхаттан" у џина. 1887., у књизи Џерри Томаса бармена Водич има још једну опцију, где џин је био два пута мање од вермута. Током времена, бармени су пронашли оптимална за већину посетилаца размера.

После златне грознице у "Мартинез" заборављени, али интересовање за коктел обновљене у последњих неколико година. Ово се може приписати специфичном, тешком упоредиве укуса.

Састав и пропорције:

• гин (Лондон дри) - 60 мл;
• ред Вермоутх (Мартини Россо) - 30 мл;
• ликуор Мараскино - 5 мл;
• Горка наранџа ор Ангостура - 1 мл;
• коцкице леда - 300 грама;
• поморанџине коре - 1 комад.

Мараскино (Марасцхино) - безбојна вишња бадем ликер укус одређене врсте балканских вишње.

Класични рецепт за Мартинез коктел

1. Сипати у чашу за мешање џин, црвена вермут, Марасцхино и 1 дасх пелинковац.

2. Додати лед. Мешати кашиком.

3. Реади коктел сипана кроз сито (сито) у претходно довод охлађене стакла (обично користи коктел стакла).

4. Скуеезе наранџасту полет над коктел за укус, а затим ставити у чашу за декорацију.

Друга варијанта припреме и подношења видеа.