Дегассинг од каше код куће: методе и упутства

Један није обавезно, али се препоручује фазе воћа, шећера и пива зрна. Дегазацију оф тхе каше - комплекс мера ради отклањања угљендиоксид у унутрашњим слојевима пре дестилације.

Теорија. Током ферментације квасца прерађеног шећера у алкохол и угљен диоксид - један молекул глукозе се конвертује два молекула етанол (Ц2Х5ОХ) и два молекула угљен-диоксида (ЦО2). Да не би створила контејнер прекомерног притиска, угљен диоксид хранио кроз воду затвореној епрувети на (браве воде, што спречава кисеоник уђу у унутрашњост).

Када ферментација слаби и смањује притисак унутар гаса није толико активно продужава споља. На крају неких од тога нужно остају у унутрашњим слојевима течности. концентрација ЦО2 у обустављању Брага зависи од врсте сировог материјала (углавном у Брага зрна), трајања и температуре ферментације.

У газирана безалкохолна пића, као што су пиво, шампањцем или јабуковаче, потребна је одређена количина угљен-диоксида (понекад кратко поново почети ферментацију природног гаса до засићења), јер даје карактеристичан пенушања и мехуриће, али обично вино и Брага гасом уклоњен вештачки.

Дегассинг од каше да би се смањио ризик од интензивне пене загревањем, што је узрок "поплава" ракија (дестилат иде у посуду је неједнак, постоје специфични "пљување") и увлачење - хит делове каше и пене за калем, што доводи до замућења моонсхине.

Теоретски, ако оставите посуду ферментације отворена, после неког времена, гас ће се доћи, али активира сирћетне бактерије и Брага у ваздух почиње да се кисело, то ће погоршати квалитет пиво и смањити производњу.

Универзални вас водич кроз каша дегазацијом

1. По завршетку ферментације потребно да надокнади Брага припојен уз исталожи (оцедити) - поур течне део кроз канилу у другу посуду.

2. Постоје два метода за Дегас Брага: температура (грејање) и механички (мешање). Избор зависи од количине сировина и алата. Ефикасност је исти.

Венто загревањем. Поур Брага у конзервама, лонац или кофа, шире пречник врата, то боље. Резервоар треба да буде емајл или нерђајућег челика. Можете користити коцке виски. Брага брзо загревана до 50 ° Ц, уз повремено мешање. Када се шиштање нестаје, а дно неће бити објављен мехурића, склоните са ватре.

Грејање не само елиминише гас, али и убија квасац

Кратак процес и топлота неће дати Брага подкиснут. Мана - сипати и загревати великим серијама је тешко, штавише, није увек одговарајући метални контејнери.

Механичка Дегассинг. Једноставније и брже термо начин, али захтева бушилица (пиштољ) са изградњом млазнице или акваријумских пумпе.

У првом случају је довољно да се меша Брага бушилице пакује 3-7 минута до мирис угљендиоксида изгубљене.

Упозорење! Брага мешати само у пластичним бурадима.

Друга опција - нижу контејнер са фузионисан са исталожи Брага акваријумску пумпу (апарати пумпе) капацитета 90-140 литара на сат. У зависности од снаге пумпе и обим прање дегазацијом потребно 2-8 сати.

3. дегасира Брага може олакшати бентонит, желатин или чај Хибисцус. Бељење уклања остатке квасца и других нечистоћа, побољшање квалитета пиво.

4. Након уклањање угљен-диоксида дестилацију опрема (дестилације) није променио, али је пожељно да правилно дегасира и разјашњено Брага остављена да попуни коцку 80-85% уместо 70-75% као стандард, остављајући слободан само за снабдевање проширења течности загревањем.