Коктел "Мимоза" - рецепт, историја, технологија припреме

У Великој Британији, сматра се да је венчање пиће и најбољи лек за мамурлук, у Француској је служио у ручак. Златно жуте нијанса подсећа на коктел мимозе, која у Русији је повезан са осмог марта, и светло укуса одмах ствара празничном расположењу.

Историјски подаци. У једној верзији коктел "мимоза" се појавио у бару, хотелу "Риц" у Паризу 1925. године. Њен аутор - легендарни бармен Френк Мејер, од којих Хемингвеј је написао: "Микологи, психолог, водитељ, а повереник и пријатеља." Поред сок од поморанџе и шампањац служио у наранџастом ликера Коњак Гранд Марниер, који је у то време био званично пиће хотела "Риц".

Према другој верзији рецепту, "Мимоза" у 1921. је дошао на бармен лондонском клубу "Бакс" Мекгери (МцГарри). У Енглеској, коктел и даље назива «Буцк`с физ». Када посетилац тражи да буду припремљени фасхионабле Венетиан коктел "Белини" (мешавина шампањца са брескве пире). Није проналажење брескве, бармен понудио своју верзију, која укус и боја подсећа на "Беллини".

Цлассиц коктел "Мимоза"

Рецепт бартендер Интернатионал Ассоциатион (ИБА) обухвата само два састојке: шампањац и сок од које се мешају у једнаким деловима.

Састав и пропорције:

• цхампагне (пенушаво вино) - 40 мл;
• фресх оранге јуице - 40 мл;
• коцкице леда - 50 грама;
• поморанџине коре (или парце) - 5 грама.

класик

рецепт:

1. Шампањац стакла (под називом "флиут") испуњена ледом, да сачека 2-3 минута и баците лед. Једна алтернативна изведба хлађења - флиут место за неколико минута у замрзивачу.

2. Сипајте у чашу хладног сока од наранџе у.

3. Додајте шампањац и мешати кашиком.

4. На врху украсите са поморанџе или парче. Коктел спремни!

Алтернативни рецепт "Мимоза"

Ловерс јаче коктела, јер поред традиционалних намирница садржи наранџасти ликер.

sastojci:

• оранге ликуор - 10 мл;
• сугар - 1 кашичица;
• оранге јуице - 50 мл;
• цхампагне - 100 мл.

Са поморанџе ликер

Припрема:

1. Поур шећер на тацну. Навлажите ивицу стакла водом те их замочи у шећер, да би прстен.

2. Сипајте у чашу пића, сокова и шампањца, а затим добро промешати.

3. Украсите са наранџастим слице.